碳酸钙也叫过磷酸钙吗 保健养生是什么？

　　

　　流言：补钙应该喝高钙奶，因为高钙奶含钙更多，补钙效果更佳。

　　真相：

　　所谓高钙奶，顾名思义就是钙含量更高的牛奶。很多人可能会想，同样是牛奶，为什么高钙奶的钙就多一些呢其实，高钙奶的原料也是普通牛奶，只是在生产的时候，人为地额外添加一些钙，也就使得高钙奶中的钙含量高一些了。虽然我们平时都叫它高钙奶，不过，它其实有一个更专业的名字：“钙强化奶”。

　　所谓强化，在营养学中就是对某种食物中的某种营养素进行补充，而这样的食品就称为“营养强化食品”。生活中这样的“营养强化食品”其实还有很多，如加碘盐、加铁酱油等。高钙奶就是对牛奶中的钙进行了“强化”，其实也是给牛奶“补钙”。

　　很多含钙的物质都是可以作为钙剂加入到高钙奶中的，如碳酸钙、乳酸钙、磷酸钙、乳钙、柠檬酸钙等。目前，用得比较多的是碳酸钙和乳钙。

　　高钙奶，高得有限制

　　高钙奶添加钙也是有限制的，向牛奶里添加大量的钙，实际上是一件很有技术难度的事，很容易破坏蛋白质体系的稳定，影响口感和杀菌稳定性。

　　牛奶本身已经是高钙食品，其中的蛋白质和钙之间有着微妙的平衡，就像坐一辆车，每个位置对应一个钙离子，他们安稳有序的坐在各自的位置上，如果这个时候来了一群其他的钙，势必会打破这种平衡，有的人就没位子坐了。而牛奶中富含的酪蛋白对钙离子非常敏感，加入钙剂会引起在牛奶乳状界面的酪蛋白之间产生桥连接絮凝，进而导致沉淀和乳析等问题。有研究发现，使用碳酸钙时，当碳酸钙的添加量在0.5‰-2.0‰或者乳钙的添加量在0.5‰-1.5‰时，高钙奶中的沉淀逐渐增加，而且，随着保存时间的延长，这种沉淀还会进一步增多。所以，高钙奶的“钙”不是想加多少就能加多少的。

　　高钙奶有多少钙

　　一般来说，每100毫升普通牛奶中的钙含量大约在90豪克-120毫克之间。那么什么样的牛奶才能称之为“高钙奶”呢根据我国最新的营养标签标准中规定，比普通牛奶的钙含量高出25%以上，才能称之为“高钙奶”。也就是说，高钙奶的钙含量理论上应该比普通牛奶高25%以上。也就是说，理论上每100毫升高钙奶的钙含量应该为112毫克至150毫克。

　　但有研究人员曾对市售几种常见品牌的高钙奶和普通纯牛奶的钙含量进行过调查，结果发现，高钙奶的钙含量只比纯牛奶高一点而已，如，每100毫升牛奶中，品牌1纯牛奶的钙含量为79.2毫克，而其高钙奶的钙含量为81.2毫克;品牌2纯牛奶中钙含量为97.3毫克，其高钙奶含钙量为107.4毫克。可见，很多号称高钙奶的产品，其钙含量和普通全脂牛奶的差距，都不一定能达到25%以上，与普通脱脂奶相比，更没有那么大的差距。因此，从钙含量来讲，“高钙奶”并没有想象中那样“与众不同”，多花的钱并不一定能带来更多的钙。

　　牛奶高钙，无需“补钙”

　　有人认为，高钙奶的钙含量始终还是比其他牛奶多一点，喝同样量的牛奶，高钙奶获得的钙就更多，补钙会更好。其实，牛奶本身就是一种高钙食物，而且牛奶中的钙吸收率也很好，人为给牛奶“补”的钙量不大，吸收也不理想。

　　牛奶可谓是食物中的补钙冠军!一方面，它含钙量高，每100毫升牛奶的含钙量通常在100毫克/100毫升左右，喝一杯250克的牛奶大约可以获得250毫克左右的钙，相当于一天所需的1/3。另外，牛奶中的钙非常容易被人体吸收，牛奶中的钙1/3以游离态存在，直接就可以被吸收，另外2/3的钙结合在酪蛋白上，这部分钙会随着酪蛋白的消化而被释放出来，也很容易被吸收。而人为添加的钙吸收率很低。受成本的影响，现在大部分高钙奶中添加的都是碳酸钙，这种钙在人体内的吸收效果并不理想。

　　结论：

　　高钙奶的“高钙”很大程度上只是一些商家的卖点，其与普通牛奶的钙含量差别并不大。牛奶本身含钙量就很丰富，成人在正常饮食之外，每天半斤普通牛奶，再加上绿叶蔬菜或豆腐等高钙食物，就可以满足每天的钙需求，没有必要刻意去买高钙奶。

　　■延伸阅读

　　选择牛奶产品的四个问题

　　1.超市里牛奶的品种和名目越来越多，高钙奶、铁锌奶、低脂奶、早餐奶、果蔬奶……层出不穷。怎样选择适合自己的奶呢

　　即便是同一类人群，也有不同体质，所以没法给他们推荐统一的哪种奶。一般来说，推荐纯的牛奶，什么都不加。因为牛奶只需要起到牛奶的作用就非常好了，不必越俎代庖，替代其他食品。如果需要果蔬，可以吃新鲜果蔬，比陪着牛奶高温高压灭菌之后的果蔬效果肯定会更好，数量也要多得多。如果需要早餐，用牛奶配主食吃就很好，完全不必省掉主食然后喝加了一丁点麦片和大量糖的所谓早餐奶。如果需要补铁补锌，直接吃鱼肉海鲜坚果之类就好，何必指望奶里加进去的那一丁点铁和锌。

　　2.如何判别买回来的奶是优质奶呢，有什么简单易行的判断方法

　　不纯的牛奶因为加了糖、香精、增稠剂之类，没什么好判断的方法。如果是纯的牛奶，不要用香味或浓厚程度来评判，因为这些都是可以人工添加造出来的。首先看口感是否滑爽。经过标准化和均质处理的牛奶，质感黏稠是不正常的，均匀而滑爽，很容易滑到嗓子里去，才是正常的状态。把它倒在干净玻璃杯里，停几分钟，再倒出去。如果杯壁上均匀一层薄薄的挂杯，是正常的。但如果杯壁上有细小颗粒、细小团块，说明原奶曾经有过结块现象，是原料奶质量不好的表现。然后再品味道，如果有浓香，或者发甜，说明添加了香精或增味剂。牛奶是基本上不甜的，香气也没那么浓烈。但如果有轻微的苦味、酸味等，说明原料质量差。加热到还没有沸腾的时候，就发现牛奶有分层或凝聚的现象，说明奶中微生物已经大大超标。

　　3.所谓的有机奶，比普通奶真的更营养更健康吗

　　有机产品或AA级绿色食品需要从饲料到饲养方式饲养环境全程遵守相关生产规程，它们的安全性高得多，比如说抗生素残留很低，农药残留也很少，不会使用激素等。这样，对小宝宝的安全是非常有利的。因为宝宝的肝脏没发育成熟，解毒能力比成年人差，特别是对抗生素会比较敏感。这类产品生产的成本会高得多，产量却会低很多，价格高一些是非常合理的。但有机并不意味着营养素含量必然高出一截，也不意味着风味比其他奶都更加浓厚。因为不能加任何添加剂，所以它的风味是自然的，不会发甜、浓香、黏稠，而是自然的滑爽状态。

　　4. 包装上有注明蛋白质和脂肪含量，是不是蛋白质含量越高越好，脂肪含量越低越好

　　包装上的蛋白质、脂肪含量，是牛奶内在品质的反映。牛奶蛋白质含量高一点，的确说明质量好一些，但是否要花两倍价钱买高15%的蛋白质，决定权在你手里。2.8%还是3.3%，对于一杯奶来说，只意味着1克蛋白质，只相当于一个鸡蛋蛋白质含量的1/6而已。牛奶脂肪含量高一些，意味着它的风味、口感明显改善。作为喜好来说，多数人更爱喝脂肪多一点的奶，喝脱脂奶实在没味道。一杯脱脂奶和全脂奶相比，脂肪含量只减少4克，只相当于1/3汤匙的烹调油，其实在一天当中来看，起不到明显的瘦身作用。

　　■链接

　　辨别牛奶质量的办法

　　1.把包装好的牛奶用力摇匀，快速地倒进一个透明玻璃杯子里面，然后把它慢慢地倒出来。玻璃杯壁会均匀地形成一层较浓的白色挂壁膜，可能有少量气泡，但没有任何团块。用少量清水轻轻一晃，杯壁上的白色均匀地变浅;再涮一次，就重归透明干净状态，那就是原料比较新鲜的牛奶。这样的奶是在短时间内就送到加工厂，而且加工前细菌总数很低。如果玻璃杯上的奶膜不均匀，甚至有肉眼可见的小团粒、小块，或者用水不能完全涮干净，甚至需要动手去擦洗，那就是奶的新鲜度和原料质量偏低。

　　2.把全脂牛奶放在微波炉或锅中加热到烫手但没有煮沸的程度，再倒入透明杯中。如果此时牛奶表面出现一层均匀奶皮，是正常的，而且表明牛奶质量较好，乳脂率高。奶倒出后，少量奶皮粘在杯壁上，形成完整一圈，也是正常的。但如果此时发现牛奶中有小的凝块或颗粒，或者倒掉牛奶后发现有这种颗粒粘在杯壁上，就说明蛋白质不均匀，原料奶可能有菌数超标等问题。

　　3.看包装上的蛋白质和脂肪含量以及乳固体含量。对于牛奶来说，脂肪和蛋白质的含量高，意味着牛奶的品质较好，没有稀释和掺假。蛋白质可以用植物蛋白来凑数，乳脂肪却很难凑数。所以，价格最贵的牛奶，都是脂肪含量偏高的牛奶。比较不同消毒牛奶产品，选择蛋白质、脂肪含量较高，而口感却柔滑爽口，不那么黏糊的品种，一般来说就是比较优质的产品。

　　(来源：网络)

根本就不是同一种东西。

没有，它俩是不同的化学试剂。

对于“养生”和“养身”，有什么区别吗？~

“养生”和“养身”含义不同，两者是有区别的。
“养身”可以理解为保健，既身体保健，是为了身体健康做保养，一段时间内就可以达到目标，保健仅是为了身体健康，在人为的保护下，让身体正常的运作提供帮助，增强身体免疫力抵御疾病，举个最直观的例子，给汽车做保养，“养身”也就是这个意思。

而“养生”是指人根据生命的过程规律对身心进行养护，它更像一种作息，不是一天 一个月就可以完成的，它需要长此以往的坚持，“养生”是一门大学问，它涉及医学，康复学，美学，心理学，营养学，运动学等等学科。

“养生”是一个状态，是一个全方位的保养，让自己处在一个极适合自己生存发展的状态，不骄不躁，不紧不慢，这是一种极被人推崇与向往的境界。

现代青年人最常说的就是，保温杯里泡枸杞，这是“养生”中的一种方式，“养生”是在方方面面的，“养生”要养自己的心态，保持心态良好，不悲不喜，这是“养生”，按时作息，早睡早起，这也是“养生”，饮食清淡，一日三餐都正常，这也是“养生”，学习自己的兴趣爱好，看书作画，这还是“养生”，“养生”是一门学问，是一个很宽泛的词。
“养生”里是包含“养身”的，“养身”是“养生”的一个部分，“养身”对应“养生”中的调养身体，但他们最后统一指向的都是对自己好的方面。

在人类历史发展的几千年的漫长进程中，人们一直向往和追求着健康与长寿。在当今这个各方面都得到快速发展的现代社会里，人们对保健和养生也更加地重视。与其他生物一样，人避免不了生、老、病、死这些自然现象，但是现在我们可以借助于外在力量来使生长发育得到促进，使机体衰老得到延缓，关键就是要对疾病进行积极的预防与恰当及时的治疗，由此我们可以看出日常保健养生的重要性。

过磷酸钙化学式是什么?
答：过磷酸钙没有化学式，主要成分为磷酸二氢钙Ca(H₂PO₄）₂和石膏CaSO₄·2H₂O。过磷酸钙是用硫酸分解磷矿直接制得的，含有效P₂O₅14%～20%（其中80%～95%溶于水），属于...

过磷酸钙是什么肥料种类
答：过磷酸钙是常用的磷素化肥，是水溶性的磷肥，也叫普钙，就是普通过磷酸钙，还有一种三料过磷酸钙，它叫重过磷酸钙，也有人叫它重钙。过磷酸钙含有40-50%无水硫酸钙，14%-20%磷酸一钙，3.5-5%的磷酸，2-4%的硫酸盐，...

过磷酸钙是酸性还是碱性
答：磷酸一钙和磷酸所含的磷元素的有效利用率为85-90%。同时，过磷酸钙含有硫元素和钙元素，可以为农作物提供所必需的营养元素。过磷酸钙广泛适用于小麦、玉米、水稻.、高梁、棉花、瓜类、水果和蔬菜等各种农作物过磷酸钙属于酸性...

过磷酸钙与钙美磷肥有什么区别
答：2、钙镁磷肥：主要成份包括Ca3（PO4)2、CaSiO3、MgSiO3，P2O5含量12-18%，CaO含量45%，SiO2含量20%，MgO含量12%。三、作用不同 1、过磷酸钙：供给植物磷、钙、硫等元素，具有改良碱性土壤作用。可用作基肥、根外追肥、...

过磷酸钙是钙肥吗?
答：过磷酸钙常称为普通过磷酸钙，简称普钙，是常用的磷肥品种。主要成分是磷酸一钙，还含有40-50%的磷酸钙，是酸性肥料。过磷酸钙用于石灰性土壤，与土壤中的钙盐发生反应，生成磷酸钙沉淀，降低其有效性；用于酸性土壤，与土壤中...

过磷酸钙为什么是混合物?
答：也可用于制复合肥料。由于普通过磷酸钙的品位比较低，单位有效成分的销售价格偏高，磷肥工业又出现一些高浓度磷肥。用磷酸和磷灰石反应，所得产物中不含硫酸钙，而是磷酸二氢钙，这种产品被称为重过磷酸钙，为灰白色粉末，含有效...

钙镁磷肥和过磷酸钙哪个好了?
答：一般钙镁磷肥含有效磷12%~20%，还含有氧化钙25%~30%、氧化铁15%~18%、氧化镁10%~15%、二氧化硅25%~40%，而且钙镁磷肥还含有少量的铝、锰等盐类。过磷酸钙又称普通过磷酸钙，简称普钙，含有效磷12%~18%。主要组分是...

过磷酸钙泡水不溶于水是什么物质
答：过磷酸钙的主要成分是：磷酸二氢钙和硫酸钙。1、磷酸二氢钙溶于水，只要有较多的水，可以完全溶解。2、但是硫酸钙微溶于水，如果要将它完全溶解，需要的水量是巨大的。3、所以过磷酸钙加水，一般不会完全溶解。4、重...

过磷酸钙是什么东西?
答：主要成分为磷酸二氢钙Ca（H2PO4)2和石膏CaSO4·2H2O。又称过磷酸石灰。

有机硫酸钙与过磷酸钙的区别
答：有机硫酸钙与过磷酸钙的区别施用和贮藏时也有很大的不同。适施土壤不同过磷酸钙呈酸性，适宜施在石灰性和中性土壤中，生成易被作物吸收的盐类，若施入酸性土壤中，其主要成分磷酸钙与土壤中的游离铁、铝离子发生交换反应，...