蔬菜蛋花汤

　　蔬菜蛋花汤是一道由鸡蛋、绿色叶菜等做成的美食。绿色蔬菜主要是黄瓜1根、干香菇7个、洋葱1个、豆角6根、西红柿1个、鸡蛋1个、火腿1根。正是这些蔬菜补给了我们身体里所需的能量，多吃蔬菜，对身体有很多好处。

蔬菜蛋花汤的营养价值

　　黄瓜性凉，味甘，有小毒;入肺、胃、大肠经。清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物。洋葱营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。洋葱是能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。洋葱有一定的提神作用。

蔬菜蛋花汤的功效作用

　　【黄瓜】

　　1.抗肿瘤：黄瓜中含有的丰富的葫芦素C，葫芦素C具有提高人体免疫功能的功效，可以达到抵抗肿瘤的目的。葫芦素C这种物质还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

　　2.抗衰老：黄瓜中含有大量维生素E，维生素E可以起到延年益寿功效，也对抗衰老有作用。黄瓜中还含有黄瓜酶，而黄瓜酶具有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

　　3.防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

　　5.减肥强体：黄瓜中含有丙醇二酸，丙醇二酸可抑制糖类物质转变为脂肪。黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

　　6.健脑安神：黄瓜含有维生素B1，维生素B1对改善大脑和神经系统功能有利，可以安神定志，对辅助治疗失眠症有疗效。

　　【洋葱】

　　1.杀菌：洋葱的辣味可以驱除寒冷，抵御流感病毒的侵袭，有较强的杀菌作用。

　　2.促进消化：洋葱可用于辅助治疗消化不良、食欲不振、食积内停等有不错的疗效。

　　3.降血压降血脂：经常食用洋葱对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

　　4.防癌抗癌延缓衰老：洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老。

　　5.补钙：洋葱有助于增加骨密度防止骨质疏松。

　　【鸡蛋】

　　1.健脑益智：鸡蛋中的胆碱含量是对记忆能力有帮助。同时，对身体发展也有好好处，对神经系统也有帮助。

　　2.保护肝脏：鸡蛋中所含的蛋白质对被破坏的肝脏组织有修复的奇效，鸡蛋中的蛋黄中，蛋黄中含有卵磷脂也可以促进肝细胞的再次生长。

　　3.防治动脉硬化：鸡蛋可以用来防治动脉粥样的硬化，因为鸡蛋鸡蛋中含有卵磷脂，可以降低病人的血清胆固醇。

　　【蔬菜蛋花汤】

　　蔬菜蛋花汤可以起到利水、清热、解毒、补虚、健脾、化痰、健胃、祛痰、利水等功效，对身体是非常好用的。

蔬菜蛋花汤的做法

　　首先把食材准备好，清洗干净，确定顺序。

　　把食材切好，黄瓜豆角洋葱切片，香菇泡开后，切块。鸡蛋打开加少量盐和蒜火腿切丁，要压汁才能出味道。

　　约2分钟后，依次放入香菇、黄瓜、豆角。

　　等锅开了以后，加入火腿、洋葱、把鸡蛋汁绕圈打进锅里，均匀搅拌。

　　盖好锅盖，煮5分钟，加盐、味精、鸡精调味。

　　最后端锅前加入紫菜，闷一下就可以关火。

　　最后，可根据自己口味，添加适量香油。

蔬菜蛋花汤的烹饪技巧

　　1.不要加入酱油，生抽之类的，会破坏汤的鲜味儿。

　　2.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

蔬菜蛋花汤的禁忌人群

　　适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者、糖尿病人。尤适宜高血压、动脉硬化等心血管疾病患者。尤适宜发育期婴幼儿。

　　禁忌人群：脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者。肝病、心血管病、肠胃病患者慎食。脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。皮肤瘙痒性疾病、眼疾、胃病患者慎食。高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。

　　蔬菜和鸡蛋的营养价值都比较高，制作也简单方便，营养丰富而广受喜爱。是很多营养物质之王。快来学习一下，补充身体的各种能量。

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正宗紫菜蛋花汤的做法步骤
答：用料：紫菜适量、鸡蛋1个、盐适量、淀粉2勺、生抽1勺、食用油1勺、香葱适量。步骤：1、准备食材。2、锅里放水烧开放入紫菜。3、鸡蛋打散倒入紫菜汤里，稍微搅散一点，放2勺盐。4、放1勺食用油。5、放1勺生抽。6、淀粉加水调水淀粉，倒入紫菜蛋花汤勾芡，盛出撒香葱末。7、成品图。

紫菜蛋花汤的做法
答：紫菜蛋花汤的做法如下：主料：紫菜10克、鸡蛋2个、香油10克。辅料：葱15克、鸡精2克、盐2克。1、准备好所有的配料。2、紫菜撕成小块备用。3、鸡蛋打匀备用。4、锅中倒入清水，大火煮开 ，煮开后加入盐、鸡精。5、关火，一边倒入鸡蛋，一边快速搅动。6、蛋花成型后，加入紫菜，拌匀。7、最后淋...

紫菜蛋花汤的做法有哪些?
答：紫菜蛋花汤的，美味烹饪方法有以下这些：【烹饪食材】紫菜，小葱，香菜，白胡椒粉，虾米，鸡蛋，鸡精，食盐，水淀粉，香油。【烹饪步骤】1、紫菜蛋花汤，这样做出来的紫菜蛋花汤非常好喝，特别鲜美，做法简单，咱们一起来准备一下紫菜蛋黄汤的烹饪食材，先准备一小块紫菜，再准备一根小葱，一根香菜，适量...

黄金紫菜蛋花汤的制作方法
答：1、制作步骤第一步将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入适量虾米 第二步在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液 第三步等鸡蛋花浮起时，加盐味精然后将汤倒入紫菜碗中淋些香油即可做法二 主料鸡蛋一枚；食材准备 紫菜蛋花汤 紫菜蛋花汤 主料紫菜鸡蛋虾米 辅料精盐味精葱花香油 制作步骤 第一步将紫菜...

菜蛋花汤怎么做?
答：做紫菜蛋花汤，先淋蛋液还是先煮紫菜？做对了，蛋花漂亮汤鲜香 干燥的季节，人们的日常饮食也喜欢汤汤水水，而一般的骨汤、鱼汤等大补汤并不是很适合在秋季喝，反而这个时候更需要一些素汤，西红柿鸡蛋汤、菌菇汤或者是紫菜蛋花汤都是不错的选择，尤其是紫菜蛋花汤更是我家最近常做的一种，用紫菜和...

紫菜蛋花汤制作方法步骤
答：做法一 食材准备 主料：紫菜、鸡蛋、虾米 紫菜蛋花汤 辅料：精盐、味精、葱花、香油、食盐 制作步骤 第一步：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米。第二步：在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。第三步：等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油，...

紫菜蛋花汤咋做
答：紫菜蛋花汤制作方法 主料：紫菜、鸡蛋、虾米 辅料：精盐、味精、葱花、香油、食盐 制作步骤 第一步：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米。第二步：在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。第三步：等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油，最后撒上葱花...

紫菜蛋花汤要煮多久
答：紫菜蛋花汤只需要煮1分钟，具体做法如下：工具/材料：鸡蛋1个、香菜1棵、紫菜适量、盐少许、淀粉2勺、香油1茶匙。1、紫菜、香菜、鸡蛋备好。2、鸡蛋打入碗里打散，香菜洗干净切碎备用。3、淀粉叫适量的水调成芡汁。4、锅里放入水，水开之后倒入淀粉水，然后放入紫菜，再倒入鸡蛋，先放淀粉水目的是...