羊肉好吃吗？ 炖羊肉好吃吗？

妹妹送了只羊腿过来，我照例先翻食谱，看到厨友说用白萝卜和羊肉同煮可去膻味，于是兴兴头头地上街买白萝卜去。等到回来，我婆婆已经给羊肉飞过水，进入高压锅煮了。
摊手……没法子，打消了我准备好好表现的欲望。羊腿成白煮羊肉，每天切一点蘸酱油倒也不错。不过要给女儿带饭的话，白切羊肉也不太方便，何况萝卜君也该生气了吧，所以我决定做个羊肉煲给女儿。
因为不是从生羊肉做起，就叫它简易羊肉煲吧。如果你的是生羊肉，先用白萝卜与羊肉同煮，煮沸后过凉水洗净浮沫，萝卜弃之不用。接下来有两种做法，一种是象我一样先用高压锅把羊肉压烂，然后按本视频的方法做；也可以直接下锅炖，但要多放点水，小火炖一个小时左右，最后收汁。

简易羊肉煲的做法

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1

准备食材：白萝卜去皮切块，大葱选葱白切段，生姜切片，花椒、八角、香叶、桂皮清洗浮尘。

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2

锅中下1大勺油，下冰糖，小火煮成焦糖。

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3

下羊肉翻炒裹上焦糖。

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4

下大葱、姜片、花椒、八角、香叶、桂皮翻炒均匀。

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5

加水1大碗没过羊肉。

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6

下白萝卜块

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7

下料酒、生抽、老抽、蚝油

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8

连汤带料一起倒入砂锅，大火煮开后小火煮到萝卜软烂或是你喜欢的软硬程度。

步骤step

9

大火收汁，撒上葱花即可出锅。

羊肉的肉质细嫩、味道鲜美，从古至今一直非常受人们所追捧。北方的冬天天气寒冷，吃羊肉、喝羊汤是冬日里的最佳选择。生活中很多朋友都喜欢吃羊肉，但也有少数的朋友接受不了羊肉腥膻的味道，确实，我们在市场上买到的大部分羊肉都带有一种特殊的膻味，导致很多人吃羊肉会产生不适的感觉。

在我国，虽然大部分地区都有养殖羊，但要说鲜美、好吃、无膻味的羊大多都在西北地区，这些地区的自然环境、水质都比较好，羊肉一般都是散养，不吃饲料，所以无论是肉质还是味道都非常不错，在烹煮这些羊肉时，基本不需要加香料，只需一把盐即可。你知道哪里的羊肉最好吃吗？
一、内蒙羊肉
“天苍苍、野茫茫，风吹草低见牛肉”，说到吃羊肉，很多人首先想到的肯定是内蒙古的羊。内蒙古地区的羊肉产量占到了我国羊肉总产量的五分之一，这里的羊肉味道鲜美、腥膻味轻，深受全国人们的喜爱。而内蒙古人对于吃羊肉更是有自己独特的烹饪方式，把新鲜的羊肉切成大块，放在清水中煮至软烂，出锅的羊肉蘸着盐水吃，味道非常不错。

二、新疆羊肉
新疆地区以产绵羊居多，新疆羊肉串、羊肉拌饭、烤全羊等等的新疆羊肉美食，让人想想就忍不住咽口水。新疆地区的羊肉之所以好吃，得益于当地优良的自然环境，新疆羊吃的是天然草场，喝的是泉水，而且活动量大，自然肉嫩、味鲜。新疆的羊肉不仅味道鲜美，而且当地的羊肉价格还非常便宜。

三、甘肃羊肉
如果你有机会去甘肃旅游，一定不能错过当地的羊肉。虽然说甘肃羊肉并没有多大的名气，但其地理环境有得天独厚的优势，这里孕育出来的羊肉不仅肉质紧实，而且鲜美无膻味。羊杂汤、羊肉汤、炒羊肚、红焖羊肉、烤羊蹄，这些特色的甘肃羊肉美食，想想就馋了。

四、宁夏羊肉
对于喜欢吃羊肉的朋友来说，对于宁夏羊肉肯定再熟悉不过了，尤其是宁夏的盐池滩羊，被人们称之为“羊中极品”，也是被中国厨师公认最好吃的羊肉。随着盐池滩羊肉的名声扩大，现在市面上有不少的商贩也都打着盐池滩羊的招牌售卖普通的羊肉，但只要是吃过一次正宗的盐池滩羊，就会对这种味道念念不忘，和普通羊肉的区别一口就能品尝出来。

羊肉当然好吃啊。
寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化。

羊肉很好吃。
它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

羊肉是所有红肉里最好吃的，甚至比驴肉和鹿肉要好吃，只是剁馅儿包饺子有点糟茎了，应该炖着吃呀，或者清水灼香，占韭菜花吃，烤着吃也行，就是家里怕没条件烹饪，最不济了红烧，羊肉真是怎么吃都香，如果怕膻味(其实不难闻，就这个味道吸引人)，可以黄焖或者红烧，放点辣椒，味道加重，比如羊蝎子的那种做法，当然，这样就没法品尝羊肉的鲜美了，另外，涮锅子一直是吃羊肉的最顶级吃法，说的我都饿了。吃惯了牛羊肉，你会觉得猪肉反而有点腥味，所以现在吃猪肉都是吃红烧的，味道重，遮去肉本身的血腥味，羊肉真的是香啊。

羊肉好吃吗~

红焖羊肉很好吃，冬天经常吃。
把羊肉洗干净，切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。
锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟，（为了让血水血沫析出），捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。
大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。
把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫，再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可。


为了彻底去除羊肉的腥膻味，还可适当加大香料的用量。
根据口味还可加入土豆、芋头和粉条一同焖烧，吃完后还可像火锅一样，下入各种菜料继续涮食。
白萝卜是最出色的去膻能手，所以就算不吃，也不能不放，切记切记。
辣椒酱可选用油浸的鲜辣椒酱，但最好不要用豆瓣辣酱。

烤着也不错，自己去户外试试，多放辣椒和孜然

步骤1羊肉洗净；步骤2把大块羊肉冷水下锅，上火煮开；步骤3煮开后会有血沫浮出，撇去，再煮3分钟左右捞出；步骤4温水冲去肉上残留的浮沫，切成合适大小的块；步骤5把切好的羊肉块放进砂锅里，放进切好的姜片，炖肉用的复合调味料，倒入黄酒和生抽。黄酒可以多倒一点儿，我倒了小半瓶。也可以换成料酒，但我个人比较喜欢用黄酒来做羊肉；步骤6加入清水，水量没过锅里的食材就好。如果想炖的时间久一点，可以多放一点儿的水。一次加足量，烹饪的过程中不适宜再加水了；步骤7盖上砂锅盖；步骤8砂锅上灶，开火，大火烧开；步骤9大火煮开后，保持大火约10分钟左右，再转中小火焖煮35分钟左右；步骤10时间到后，打开盖，看一下，锅里的羊肉这个时候已经入味了；步骤11白萝卜去皮切滚刀块；步骤12把切好的白萝卜块放进砂锅里，大火烧开；转中小火煮5分钟，再打开盖，放适量的盐调味；步骤13砂锅开盖，大火收汁，放几块冰糖进去，可以帮助收汁，还能提味；看到砂锅里的汤汁渐少就可以关火了；步骤14一份香味十足的萝卜炖羊肉就出锅了。步骤15用坤博砂锅制做的这道菜，羊肉很是入味，虽然软烂但不是高压锅压出来的那种软烂程度，吃起来口感很好，一家老少吃起来很是过瘾。而且这个砂锅容量很大，再多加些食材也没问题，过年的时候家里如果来人多的话，炖一大锅也足够吃的！主料：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料适量，桂皮适量。配料：食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤3大匙，料酒1/3大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精1/2小匙。步骤1羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。步骤2往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。步骤3加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。主料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。配料： 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。步骤1将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。步骤2把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用文火煮半小时。步骤3加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成

猪肉好吃吗
答：当然好吃啦，猪肉是，人类经过那么多年，驯化出来的，符合人类，营养。里面有人体需要的营养，而且味道鲜美，现在猪肉已经成为我们必不可少的哦，肉类食品。很多菜都离不开猪肉啊，红烧肉啊，一些肉。

猪肉好吃不
答：好吃啊，看你是怎么烹饪的啊，红烧、卤味的，或者青椒炒肉叶很好的啊，但不要一次性吃太多啊

猪肉好不好吃?
答：猪肉很好吃啊，瘦肉、五花肉做不同的菜肴都是很美味的，难道你不喜欢吃吗？

猪肉好吃吗?
答：猪肉是非常好吃的，而且这个猪肉是食物肉当中的肉是最香的一种，肉含脂肪比较高

牛腿肉好吃吗
答：好吃。牛前后腿，不包含牛蹄部分的肉质称之为牛腿肉，肉质结实脂肪含量少，肌肉多。这是因为牛的前肢运动最大，后肢又比前肢的筋更少，肌肉大块一点，因此牛腿肉价格高于其他部分的牛肉，也是人们喜爱的主要部分之一。牛肉有”肉中骄子“之称，因为它蛋白质含量高，脂肪含量低，所以牛肉也是运动员受训的...

猪身上有块肉叫梅花肉,这块肉的口感如何?
答：猪身上有一块肉叫梅花肉，就像猪身上的里脊肉一样，非常让人喜欢，而且这块肉口感细腻，特别好吃。更重要的是这块肉，肥瘦相间，每一块肉的比例都特别的好，无论拿什么来烹饪都非常的合适。在滑嫩的同时，这块肉的肉质也非常的鲜香。虽然大家经常吃，但是并不知道梅花肉究竟是哪个部位。其实梅花肉...

猪肉好吃吗
答：猪肉又名豚肉，是主要家畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。成年人每天80-100克，儿童每天50克。如果...

为什么大猪的肉更好吃?
答：大猪的肉好吃。虽然小猪肉会更嫩一些，但是大猪肉的脂肪更多一点，肉质非常的紧致，而且营养丰富。因为大猪的生长周期比小猪长，小猪刚刚出生不久，因为生长的时间太短猪肉基本上还是没有充足的脂肪和蛋白质支撑，所以小猪的猪肉基本上口感和味道非常的不好。大猪生长周期长肉质变得非常的紧致，口感也好吃。

兔子肉好吃吗?
答：兔肉肉质细嫩、味美香浓、久食不腻。除具有自身的风味外，与其他肉类相比，具有很好的兼容性。兔肉和什么肉一起烹调就是什么肉的味道，从不抢占其他肉的原味。同时，兔肉瘦肉含量高，与其他任何肉混合加工，可提高加工产品的瘦肉比例。兔肉注意事项：1、兔肉与鸡蛋不宜同食 兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平...

为什么大部分人觉得肉比菜好吃?
答：为什么大部分人觉得肉比菜好吃，我觉得是因为肉的烹调方式比菜要多，菜的烹调方式还是比较单一的，而且吃肉比吃菜更容易有饱腹感，所以大部分人觉得肉比菜好吃。