大公鸡怎么炖好吃又营养 大公鸡炖汤怎么做好吃
大公鸡切块洗净，冷水下锅焯水，捞出洗净备用。
锅中加油烧至七成热，下姜、蒜、鸡块一同炒香。
加水没过鸡肉，放干辣椒、花椒、桂皮、香叶中小火焖煮。
待汤汁煮至半干，放盐、糖、酱油翻匀继续焖煮10分钟即可。
炖鸡
材料：大公鸡、干香菇、青椒、葱、姜、蒜
调料：花椒、八角、茴香、丁香、陈皮、白芷、甘草、肉蒄、枸杞、白果、砂仁适量
方法：
1、调料冲洗干净放入调料盒中备好。
2、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，茴香梗、干红辣椒洗净备用。青椒去蒂和种子清洗干净切成滚刀块备好。
3、大公鸡半只清洗干净后斩成大块，然后再用清水浸洗去一下血水并控干水分备用，干香菇清洗干净杂质控干水分备用。
4、热锅加入适量的花生油把葱、姜、蒜爆香倒入鸡块翻炒均匀。
5、直到炒干鸡肉内的水分后加入适量的醋、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉继续翻炒均匀，加入适量的清水放入茴香梗、干红辣椒、调料盒和干香菇，盖好锅盖大火煮开转小火慢炖。
6、炖至大约1小时后加入适量的盐调味儿，如果汤汁多可以改中火收一下汁。
7、还有少许汤汁时放入青椒块翻炒几下使其断生后即可关火装盘。
营养价值：
公鸡中富含丰富的氨基酸和胶原蛋白，能够很好的弥补人们的虚损，能够增强人们的体质，提高免疫能力。公鸡味甘、性温热、无毒，入肝、脾、胃经，具有补虚温中，止血治崩，补虚损，益虚赢，行乳汁的功效。具有补虚温中，止血治崩，补虚损，益虚赢，行乳汁的功效。公鸡和一些药材炖一起可以补身体。公鸡还可炖蘑菇，营养最丰富的。平时还可以做一些羊肉炖胡萝卜，山药，放一些补气血补肝肾的药材。
首先选择鸡，吃肉的话，选公鸡。炖汤的话，选母鸡。年龄最好在1.5岁左右，这种母鸡的营养最好。炖好的鸡汤，颜色金黄漂亮，味道鲜美好喝。若是鸡的年龄太小，则营养不足。鸡的年龄太大了，则炖汤的颜色发乌，味道也不鲜。
第一步，把鸡清洗干净，鸡爪剁下来。可以直接整个炖，也可以切成块，这个根据自己喜好选择。另外切几片生煎，葱白几段备用。起锅倒水，把鸡冷水下锅，放入生姜片和葱段，倒入料酒。中火开始加热，焯水2-3分钟，记住及时把浮沫撇出去。
第二步，另起一口砂锅，放入焯水后的鸡肉，在放入生姜片、葱段，倒入少许花雕。一次加入足够的清水，最少要没过鸡肉两三厘米。然后开大火煮沸10分钟左右，转小火焖炖1个多小时。出锅前几分钟撒入食盐和葱花调味即可。
上面这是清炖鸡腿的做法，不需要香料包，也不用放其他配料（可以放点枸杞和红枣），纯粹的就是清炖鸡汤。炖好的鸡汤非常清澈透亮，上面有一层金黄色的鸡油。可以直接喝汤，可以拿来煮鸡汤面、鸡汤粉之类的做法。都是很汤鲜味美，大人孩子都爱喝。
大公鸡怎么炖好吃？又营养呢。肯定是。大公鸡把它洗净以后剁成块紧一下放入料酒葱姜蒜。锅里饭是。少许油慢慢编织编制好了以后。起锅再炒一点冰糖料。要是返红的时候将变好了寄倒下去。继续煸炒一下这个时候加入。加入点开水淹过鸡以后盖上盖子垫上小火慢慢煮至半个半个小时以后再把提前洗好的芋头小芋头放进去。在在队上。20分钟。水快干的时候。放入也匆匆花呀或者是香菜啊喜欢吃什么放一点然后翻炒一下起锅这样炖出来的。大公鸡特别好吃又营养。语耳机啊！
大公鸡把它剁成块，锅中放油大火炮炒，炒至金黄色，在放点其它传料的调料，小火转中火熳炖，炖至30一40分钟左右，出锅放香菜和葱花，色香味美，好吃又营养。
怎样炖公鸡好吃又营养~
炖鸡汤不要直接下锅，大厨教你正确的做法，汤鲜味浓，好吃又营养
公鸡怎么做好吃又补肾
答：家炖大公鸡的做法：一、用料 主料：公鸡10斤 辅料：酱油20克、味素2克、盐15克、五香粉5克、香菜10克、胡萝卜10克、油20克、葱10克、姜专5克、蒜5克 二、做法 1、收拾好的公鸡。2、将鸡剁小块。3、锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下入公鸡。4、不停的煸炒（这是用农村地炉子炖的），将油炒...
清炖公鸡怎么炖最有营养
答：几款鸡汤的简单美味营养食谱：山药乌鸡汤 鸡汤食材准备：乌骨鸡适量，山药150克，枸杞10克，葱姜适量，盐，料酒适量。方法步骤 1、将乌鸡宰杀去内脏，清洗干净后剁成大块，入沸水汆烫3分钟后洗净;2、将山药去皮切成切块待用，将乌鸡，葱结，姜片放入炖锅中加水烧开;3、然后加入料酒，小火炖煮45分钟...
炖公鸡汤怎么炖好吃又好喝
答：2.汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片，放冷水烧开去净浮沫，文火炖1.5小时到2小时，视肉的软烂度而定。3.汤好后放入调料和油菜心即可出锅。做法二，萝卜炖公鸡汤 材料 土鸡1/4只，白萝卜300公克，老姜30公克，青葱1根，水600㏄，盐1小匙，米酒1大匙 做法 1.土鸡剁小块，放入滚水汆烫1...
炖公鸡怎样炖才好吃啊
答：炖公鸡好吃的做法如下：主料：公鸡10斤。辅料：酱油20克、味素2克、盐15克、五香粉5克、香菜10克、胡萝卜10克、油20克、葱10克、姜5克、蒜5克。1、收拾好的公鸡。2、将鸡剁小块。3、锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下入公鸡。4、不停的煸炒，将油炒出来。5、加清水，水开了，加五香粉。6、加...
清炖公鸡的做法?
答：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法 并富有营养，有滋补养身的作用 鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类 鸡肉对营养不良、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用 祖国医学认为，鸡肉有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。材料 原料：肉鸡1只 配料：葱，姜，香菜，八角，...
公鸡汤怎么炖好喝又营养?
答：准备材料：公鸡2000克、干香菇8朵、姜6片、红枣5颗、枸杞10粒、当归2片、水适量、盐适量 步骤：1、把鸡洗净，焯水一下。2、把所有材料洗净备用。3、砂锅加入所有材料（除了枸杞），再加入开水烧开，关小火炖两小时。4、炖好加入枸杞，再加入适量盐，就可以出锅。5、成品。
大公鸡怎么炖好吃营养美味
答：1.公鸡剁成核桃块，开水下锅焯去血沫，冲净备用。2.汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片，放冷水烧开去净浮沫，文火炖1.5小时到2小时，视肉的软烂度而定。3.汤好后放入调料和油菜心即可出锅。猜你喜欢：1. 鸡用什么炖好吃又营养 3. 鱼汤的做法大全家常 4. 鸡怎么炖好吃又营养 6. 鸡肉...
如何炖小公鸡
答：主料：小公鸡一只。辅料：姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、胡椒适量、花生油适量。做法步骤：1、鸡剁小块过水。2、姜、葱。3、加料酒爆炒后放开水漫过鸡。4、大火烧开后小火焖烧。5、出锅时加葱花即可。
公鸡怎么炖好喝又营养价值
答：随着社会的发展，大部分人都已经步入了小康生活，甚至以前只有逢年过节才能吃得鸡肉，现在几乎每天都能吃到了！众所周知，鸡是一种非常营养美味的肉类食物，尤其是鸡汤，特别的鲜美。不过一般我们煲鸡汤都是用母鸡，那么公鸡能不能煲汤喝呢？公鸡可以煲汤吗？可以。公鸡汤是一道汉族药膳。以鸡肉为主料的...
老公鸡怎样炖才好吃?
答：大公鸡怎么炖才好吃？大公鸡肉质比较硬需要先煮后炒再炖三个步骤才好吃。山东临沂炒鸡比较喜欢用的制作方法我来谈谈，希望帮到你。①先将杀好的大公鸡切块，尽量不要太大。锅内烧热水入锅过水，去除血沫，捞出备用。②将过水的鸡块入高压锅，加料酒煮10分钟，放掉气捞出沥干，鸡汤留着备用。③起锅...
