看着就流口水的肉菜，水煮牛肉怎样做鲜香美味？

水煮牛肉在家怎样做好吃，今天我们就分享一道家常水煮牛肉的做法，要是学会了这道菜，火锅都不想吃了，香辣入味，牛肉还嫩滑爽口，在飘雪的冬天来上一锅，满满的全是满足，吃的浑身冒汗，幸福洋溢。

这道菜步骤稍微有点多，话不多说，大家请看我的操作吧!

准备牛肉一块，去掉外面的筋膜，顶着纹理切成薄片。

放入盆中，清水洗净牛肉，再泡2个小时，如果没时间浸泡，就反复在清水中挤压，多次冲洗，一直洗到挤不出来血水为止。洗好的牛肉放在盆中。

加入食盐，料酒，生抽，和一点老抽，抓匀使之入味。加入一点清水后，反复搅拌，牛肉吸入水分后，再加入清水，再反复搅拌，再让牛肉吸干水分。这一步非常关键，先后加水三次，这样出来的牛肉片才能更滑嫩一点。

加入蛋清一个，抓匀后，加入玉米淀粉继续摔打。放玉米淀粉的作用锁住牛肉里面的水分。

最后，再加入植物油，使牛肉更温润可口，做完这些后，把上好浆的牛肉放置一边入味。

准备需要用到的配菜，

黄豆芽一把，豆腐皮切成宽条，上海青洗净以后切成四片，姜，蒜切成粒，干红椒，花椒各一把。

锅内烧水，水开后把黄豆芽焯水一分钟后，然后再放入青菜，豆腐皮焯水20秒，然后捞出控水。

锅内烧油，抓入一把干红椒，一把花椒，开中火，煸出水份，炒香以后捞出。

把干红椒和花椒切成碎末。

锅内留油，加入两勺豆瓣酱爆香，倒入姜，蒜，干红椒，花椒，炒出香味，加入清水，放入一小块火锅底料，开大火，水开后，煮5分钟。

煮出各种大料的香味后，捞出佐料残渣不要，以免吃到口中影响口感。把焯过水的黄豆芽，豆腐皮，上海青，放在锅内煮一分钟入味以后捞出来装入盘中。

下面继续烧水，加入生抽，老抽，料酒，食盐，鸡精，胡椒粉，化开调料以后，关火，放入牛肉，用勺子推开，开中火，水烧开后，煮30秒，捞出牛肉，然后，把牛肉和汤都倒在盆里。

撒上我们切碎的干红椒和花椒末，再撒上白芝麻点缀。锅里烧油，油烧到微冒青烟，也就是七成热的时候，然后起锅，把热油泼在盆中的花椒上面，激出花椒辣椒的香味。

水煮牛肉最重要的一点就是够辣，锅内放入水放入葱姜蒜，在放入辣酱将牛肉煮熟，之后再放入调料，就完成了。

我认为水煮肉片的精髓在于最后浇油的那一步，首先辣椒要香也要辣，蒜末得出味，麻椒必须够麻，热锅放油，冒泡倒入。

水煮牛肉要先下油，然后油温热了以后放入八角葱姜蒜花椒爆香，把油的香味给剪出来，然后把炸好的肉片放入里面翻炒一下

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好吃易做,营养解馋下饭,简单美味,好吃到流口水的食物有哪些?
答：茭白鲜虾作法：1.把茭白（没去），然后把虾去除虾线切一刀（虾不能切），葱切成片，姜切割成丝。2.将开水烧开后，将虾放进锅里烧开捞起来预留，热镬加点油，放进姜蒜放进锅里爆锅。3.添加茭白爆锅后，再倒入鲜虾和烧菜炒至六或七点盐，再次炒鸡肉。干锅排骨食物：猪排骨、藕、金针蘑、圆葱...

芜湖有哪些小吃好吃,在哪里吃呢,与详细越好
答：回答：1 公安街小勇快餐味道不错,态度差。 2 中和路晶都排档味道也好,环境差。 3 中和路许记排挡。 4 建委对面人才市场旁边的巷子口 一家夫妻面摊, 他家的面卤汁是牛肉汤 汤头偏甜,味道不错。 5 北门来凤市场早点一条街,那个三姐妹面摊(应该大家都知道的说) 牛肉面 汤头也偏甜。 6 二中斜对...

水煮牛肉买哪个部位的
答：水煮牛肉用哪个部位 牛肉一定要选真正的牛里脊，就是牛脊柱两侧的两条瘦肉，只有这块肉才是适合做这道菜的。水煮牛肉做法 食材：牛里脊200g，黄豆芽60g，蒜5瓣，姜1块，八角1个，干辣椒十几个，花椒十几粒，香菜5g调料：盐适量，白胡椒少许，料酒2勺郫县豆瓣酱15g，淀粉2g，花椒面少许，辣椒面...

好吃到飙泪,鲜美到流口水,来一口真的超满足的食物有哪些呢?
答：生抽1一茶匙，羊汤2500克，米酒4小勺，食盐1小勺。作法：1.将牛肉清洗，漂净鲜血，切片，放进热水中氽一下，捞起来清洗，箩卜清洗，切块状，葱、姜清洗各自切条、拍松。2.在锅里添加羊汤烧沸，随后添加牛肉、箩卜、生抽、盐、米酒、八角茴香、桂丁、姜、葱、麻椒，烧沸肉烂后盛出就可以。

哪些食物特别受欢迎,看了就流口水,味道鲜美很下饭,很解馋呢?
答：它特别受欢迎，看了就流口水，味道鲜美很下饭，很解馋。糖醋藕丁食物：藕350克(削皮)、小香葱1根、生抽酱油1汤勺、老抽王1汤勺、醋2汤勺、糖3汤勺、玉米粉1平匙、冷水适当、盐适量、味精1克；作法：1.鸭胗削皮滚刀块，随后泡盐水里泡浸预留（防止氧化）。2.葱鲜切花，取2个小盘子，一个里调...

1周7天不重样,快手菜菜单给你们安排上!简单好做又美味下饭
答：星期五：水煮牛肉片 香嫩的牛肉片在沸水中涮熟，口感嫩滑，蘸上特调酱汁，鲜美十足。搭配爽脆的豆芽菜和粉丝，轻盈不油腻。星期六：红烧狮子头 香糯的狮子头，浓郁的汤汁，光是看着就垂涎欲滴。土豆和胡萝卜的加入，让这道菜更加丰富有层次。星期天：白菜炖粉条 脆嫩的白菜，劲道的粉条，鲜美的汤汁，...

看起来让人有食欲,制作起来又简单的川菜有哪些?
答：2.在肉菜里放一个蛋清，放一点鲁阙，放一点老少，是为了给肉涂底色，放调料酒，盐，用手均匀地抓，使肉汤足够美味，喂草的时候放一点调料酒，可以减少肉丝的腥味。3.加入干电池，加入干电池食用，味道光滑柔软。均匀抓住后，撒一点植物油准备。加入植物油肉汤在油炸过程中不容易粘合。4.在锅里烧油...

立秋待客人好吗?
答：做一道水煮牛肉、白斩鸡和酱大骨三个肉菜，在食材上充分利用牛肉、鸡肉和猪大腿肉，避免了单一的猪肉品类，也避免了油腻过重的肉食，牛肉和鸡肉在这个季节吃，对身体最好，不但补充能量热量，也能提供源源不断的动力。尤其在制作过程中，我坚持了清淡、麻辣、酱味三种口味，在食用中会有交叉、立体的...

在家经常做,好吃的流口水,简单易学,家人都夸赞的食物有哪些?
答：3.枸杞子用凉白开水泡着。4.一个鸡腿剁碎两截。5.鸡腿凉水入锅烧开、绰水。6.捞起沥干后，添加姜片、耗油、生抽酱油、白砂糖、白胡椒粉、米酒、盐。7.拌匀，腌渍三十分钟之上。8.平菇盖在盆底。9.腌好的鸡腿、连着腌制的调味品一并倒进平菇上边。10.水烧开后，(走红)隔水蒸15至20min。干锅香...