为什么碳酸钠可以用来去除油脂？而乙酸乙酯在碳酸钠中不水解？ 去除乙酸乙酯中的乙酸杂质时用碳酸钠，碳酸钠的碱性也不弱，会不...
碳酸钠可以用来去除油脂的原理是：碳酸钠和油脂中的一些成分反应生成了有去污能力的表面活性剂。
碳酸钠是碱性的。当油脂中含有羧酸(比如动物油脂往往会含有硬脂酸(C17H35COOH)时，羧酸可以和碳酸钠发生反应：
R-COOH + CO32- = R-COO- + HCO3-
生成的羧酸的阴离子(R-COO-)，一头是非极性的链烃基R，一头是带电荷的-COO-，
使得这样的分子一头是亲水的，一头是亲脂的。在水中，这些“双亲”分子遇到油脂时，亲脂一端会靠近油脂，而亲水的一端会伸到水溶液里，这样形成一个球形，把油脂包裹起来，起到了表面活性剂的作用，使得油脂可以以小液滴的形式存在于水相中(否则油和水是互不相溶的)。
此时对要洗涤的物件加以适当的擦洗动作，油脂就离开物件表面。再换清水漂净，就达到洗涤的目的了。
乙酸乙酯在强碱(如NaOH)水溶液或醇溶液中，加热(往往>80°C)的条件下可以发生水解。乙酸乙酯在碳酸钠中也不是完全不能水解。但因为(1)碳酸钠的碱性还是明显弱于NaOH (2)洗涤的过程一般水温都在20°C~50°C(太高了烫手)，所以反应速率是很低的，对于短时间(洗涤过程一般在几分钟到1小时)内来说，乙酸乙酯的水解程度是可以忽略的。
为什么碳酸钠可以用来去除油脂？
碳酸钠是强碱弱酸盐，在水中水解，使得水中OH-浓度上升，溶液偏碱性，而碱溶液和油脂(脂肪酸)产生皂化反应，将不融于水的脂肪酸，转化为溶于水的脂肪酸钠。因而可以洗去油脂。
2. 乙酸乙酯在碳酸钠溶液中也会缓慢水解的，而且比在水中水解快。之所以用碳酸钠饱和溶液收集制备得到的乙酸乙酯，是为了减小乙酸乙酯在水中的溶解度，除出混合在乙酸乙酯中的乙酸，Na2CO3能跟挥发出的乙酸反应，生成没有气味的乙酸钠，便于闻到乙酸乙酯的香味，同时水能够溶解混合在乙酸乙酯中的乙醇。
由于乙酸乙酯在碱溶液中的加速水解，所以不能用NaOH溶液收集，选用Na2CO3是因为既能中和夹带的反应物乙酸，碱性又不是太强，对促进乙酸乙酯水解贡献有限。
乙酸乙酯属于酯类，但是不能说明就是油脂啊。酯类能被酸或碱水解但是碳酸钠是盐，所以不行。
为什么碳酸钠可以用来去除油脂？而乙酸乙酯在碳酸钠中不水解？~
碳酸钠可以用来去除油脂的原理是：碳酸钠和油脂中的一些成分反应生成了有去污能力的表面活性剂。
碳酸钠是碱性的。当油脂中含有羧酸(比如动物油脂往往会含有硬脂酸(C17H35COOH)时，羧酸可以和碳酸钠发生反应：
R-COOH
+
CO32-
=
R-COO-
+
HCO3-
生成的羧酸的阴离子(R-COO-)，一头是非极性的链烃基R，一头是带电荷的-COO-，
使得这样的分子一头是亲水的，一头是亲脂的。在水中，这些“双亲”分子遇到油脂时，亲脂一端会靠近油脂，而亲水的一端会伸到水溶液里，这样形成一个球形，把油脂包裹起来，起到了表面活性剂的作用，使得油脂可以以小液滴的形式存在于水相中(否则油和水是互不相溶的)。
此时对要洗涤的物件加以适当的擦洗动作，油脂就离开物件表面。再换清水漂净，就达到洗涤的目的了。
乙酸乙酯在强碱(如NaOH)水溶液或醇溶液中，加热(往往>80°C)的条件下可以发生水解。乙酸乙酯在碳酸钠中也不是完全不能水解。但因为(1)碳酸钠的碱性还是明显弱于NaOH
(2)洗涤的过程一般水温都在20°C~50°C(太高了烫手)，所以反应速率是很低的，对于短时间(洗涤过程一般在几分钟到1小时)内来说，乙酸乙酯的水解程度是可以忽略的。
碳酸钠的作用有三：降低乙酸乙酯在水中的溶解度，中和乙酸，吸收乙醇。
碳酸钠的溶解度比碳酸氢钠的大，吸收效果比较好。所以不用碳酸氢钠。并且不会使乙酸乙酯大量水解，因为乙酸乙酯在低温下的水解程度很小，大都分层析出来的。只有在加热的情况下乙酸乙酯在碳酸钠溶液中水解比较彻底，就得不到乙酸乙酯了。
去油污到底是用碳酸钠还是碳酸氢钠
答：纯碱 我们店里面 洗油烟机 就用这个 的 效果还可以 融入水中 带橡皮手套 沾水擦洗就可以了 注意不要弄到皮肤上面 会有烧灼感 感觉不适 用清水清洗 重则烧伤皮肤 注意安全 你想想硫酸就知道他有多危险 注意安全！
用食用碱(碳酸钠)溶液洗涤餐具上的油污是什么原理~!!!
答：油溶于碱生成酯,溶于水 并由NaCO3带碱性，可促使油脂的水解
为什么纯碱可以去油污
答：纯碱可以 纯碱是碳酸钠 Na2CO3 纯碱进入水中后水解出二氧化碳和氢氧化钠，氢氧化钠有腐蚀性，同时也可以水解油脂，油脂水解为甘油和脂肪酸，甘油和脂肪酸可以溶于水。从而纯碱能够清洗油污
为什么可以用纯碱代替洗洁精去油污
答：3. 尽管纯碱可以用来清洁油污，但它的使用需要小心，因为碱性物质可能对某些材质造成腐蚀。此外，浓度过高的碱性溶液可能对人体皮肤有害，使用时应佩戴适当的防护装备，并注意不要接触到皮肤或眼睛。4. 在家庭清洁中，如果选择使用纯碱去油污，应确保正确配比和使用，以免对家用电器或厨房用具造成损害。对于...
为什么苏打水能去油污?
答：因为苏打水是弱碱性水，而日常生活中的油脂是不饱和脂肪酸有机物，酸遇碱反应后生成水，因而苏打水能去油污。苏打水是碳酸氢钠（NaHCO₃，俗称小苏打）的水溶液，也叫弱碱性水，是带有弱碱性的饮料。油是不饱和高级脂肪酸甘油酯，脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯，都是高级脂肪酸甘油酯，是一种有...
碳酸钠为什么能去油污?
答：碳酸根离子水解是吸热反应，升温促进水解。纯碱溶液去油污的原理，碳酸根离子的水解显碱性，反应的离子方程式为CO32-+H2O⇌HCO3-+OH-，HCO3-+H2O⇌H2CO3+OH-，油脂在碱溶液中发生水解生成溶于水的高级脂肪酸盐和甘油容易洗去，碳酸钠溶液中碳酸根离子水解是吸热反应，升温促进水解，溶液碱性...
苏打粉为什么能去油?
答：小苏打水是碳酸氢钠的水溶液，属弱碱性水，而日常生活中的油脂是不饱和脂肪酸有机物，酸遇碱反应后生成水，因而苏打水能去油污。去污神器：灶具、水池、瓷砖、马桶等都可用小苏打粉去污，具体方法是：将小苏打粉和水（比例为1:5）调成稀糊状，涂抹在污渍上，半小时后再用抹布擦拭。
碳酸钠可以水解油脂吗?
答：水解油脂的时候应用热浓碳酸钠水溶液哦，一般碳酸钠溶液很难使脂类水解的。这个实验中碳酸钠溶液主要还吸收乙酸来着的==
纯碱是否能去油污?
答：纯碱能去油污，纯碱溶于水显碱性，油脂可以在碱性条件下水解为脂肪酸和甘油，这些都是可溶于水的，所以可以去油污。一般情况下只要是价格低无毒无污染的易溶于水的普通碱性物质都可以去油污，但是碱性要比较明显的才行。纯碱主要用于平板玻璃、玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及...
为什么Na2CO3溶液可用于清洗油脂且热的效果较冷的好?
答：碳酸钠具有碱性可以使油脂发生皂化反应生成易溶于水的钠盐
