怎样炖鸡汤?要带土豆的. 炖鸡加土豆怎么做好吃
土豆营养丰富，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
土豆含蛋白质低、含钾量高，适合低蛋白饮食的肾病患者食用。土豆不会使血糖增高，又可增加饱腹感，适合糖尿病患者食用。
【材料】：三黄鸡1只【做法】：
【辅料】：土豆3个 姜1块 大葱一段
【调料】：油1茶匙 盐半茶匙 胡椒1茶匙
【做法】：
1、将鸡洗净，剁块；姜切片、葱撕条
2、锅烧热倒1茶匙油，爆香姜片，倒入鸡块翻炒至无血水
3、盛入砂锅中，加凉水1500毫升
4、放煤炉上；大火煮开，小火慢炖40分钟
5、土豆洗净切小块，放入砂锅中，炉中余火炖15分钟即可
贴心叮咛：
1、土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
用砂锅炖出的鸡汤味道要比别的锅子炖出的鸡汤味道更好 建议用砂锅炖鸡汤
贴心叮咛：
1、土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
希望楼主你能采纳我的答案 o(∩_∩)o
这样炖鸡汤好喝
1、宰活鸡吃冻鸡
我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖汤，恨不能中间不耽搁分秒。实际上这是不对的。鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的肉质最好，再来炖汤做菜明显香嫩。
2、飞水—必需功课
其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。当然，飞水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。开水下锅也行，3~5分钟即可。
3、下锅—水“生”火热
炖汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道，所以，一定要记住，飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖。
4、火候—猜大猜小
炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火，开的程度应掌握在似开非开，因为砂锅有很好的保温功能，若等沸腾时再调小火，它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。而且这10分钟里千万不要揭盖，“跑气”了的汤就没了原汁原味。
5、放盐的学问
对于炖汤来说，这还是个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。那么盐该何时放好呢？记住了，盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。
【材料】：鸡1只
【辅料】：土豆3个 姜1块 大葱一段
【调料】：油1茶匙 盐半茶匙 胡椒1茶匙
【做法】：
1、将鸡洗净，剁块；姜切片、葱撕条
2、锅烧热倒1茶匙油，爆香姜片，倒入鸡块翻炒至无血水
3、盛入砂锅中，加凉水1500毫升
4、放煤炉上；大火煮开，小火慢炖40分钟
5、土豆洗净切小块，放入砂锅中，炉中余火炖15分钟
注意：切好的土豆不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
鸡骨架一个，锅里加水，放入鸡骨架烧开，熬1小时放入土豆，条，土豆熟了加盐、味精就好。也可以用鸡腿肉做，总之先放鸡腿，后放土豆，最后放调料
鸡汤怎么炖好喝 土豆~
喜欢喝鸡汤的注意了，你知道鸡汤怎么炖才好喝吗？
土豆鸡汤怎么炖好喝又营养
答：【土豆鸡汤的做法】食材用料：老鸡 半只、土豆 三个、盐 适量、葱花 适量、姜片 适量。做法步骤：（1）土豆去皮，切块；（2）老母鸡斩件，姜切片；（3）汤锅加水放入，鸡块、姜片；（4）水滚撇去沫子，改小火煲两小时；（5）2小时后放入土豆块接着煲30分钟；（6）土豆熟了关火，放盐；（7）...
土豆香菇炖鸡汤的做法
答：主料：鸡半只、土豆200g、香菇30g。辅料：油5g、盐5g、生抽3g、香菜1颗、桂皮1g、八角1g、干辣椒1g、姜1g。步骤：1、姜切小片，八角少许，辣椒切段。桂皮一小块。备用 2、半只鸡剁成块洗干净备用。3、土豆削皮洗净切块备用。4、香菇切开，用温水泡发。5炒锅放油，油热后放入准备好的调料，煎...
清炖鸡汤可以土豆吗 土豆炖鸡汤的简单做法
答：清炖鸡汤中含有大量蛋白质、脂肪、饱和脂肪酸、胆固醇等营养成分，营养价值含量比较高，而土豆则含有丰富蛋白质、淀粉、维生素、膳食纤维以及钙、铁、磷等微量元素，这两者之间的营养成分并没有相克的地方，所以清炖鸡汤是可以放土豆的。2 土豆炖鸡汤的简单做法 材料：鸡肉、土豆、姜、盐。做法：1、...
鸡汤土豆怎么炖好喝
答：鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟，土豆去皮切1厘米见方的小块，锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟，加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可。土豆炖鸡块是一道以鸡肉、土豆作为主要食材...
家庭版鸡肉炖土豆做法
答：还可以做胡萝卜土豆炖鸡汤，需要准备生姜，葱，土豆，胡萝卜以及三黄鸡，先把半只三黄鸡清洗一下，土豆的皮去除切成块，把胡萝卜也切块，葱段，生姜片准备好，锅里面加入适量的凉水烧开，鸡块放进去，血沫去除，再用凉水清洗干净，锅烧热以后加入适量的油，鸡块放进去翻炒出鸡油，再加入一些葱姜，...
苦瓜土豆炖鸡汤的做法
答：倒入鸡块 3，翻炒后，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆块 4，烧至将干时，放入青椒块，以及盐，收汁后起锅。小诀窍 飞雪有话说 1，土豆的淀粉很多，所以此道菜收汁后，滋味浓厚。2，鸡腿本来就是鸡身上比较嫩的部位，所以不需要煮太久。3，适当的青椒可以让菜更加增添美味与营养。
鸡肉炖土豆的家常做法
答：鸡肉炖土豆的家常做法如下：主料：鸡肉、土豆。辅料：大蒜、胡萝卜、姜切片、大葱切丝、芝麻油、辣椒粉。1、将洋葱竖切成条状，大蒜(4粒)切碎，胡萝卜切块儿，姜切片，大葱切丝，将锅烧热，加入少许色拉油。待油热了以后将切好的鸡腿放入，炒至腿皮的颜色变白，加入洋葱，炒3分钟，然后，加入胡萝卜...
土豆炖鸡,怎么做好吃?
答：2.土豆炖鸡，鸡肉最好是先炖煮30分钟，因为土鸡很耐煮，煮出来的鸡汤不要扔，用这个汤来制作土豆炖鸡，会在味道上更加香浓。鸡肉需要炒一下，这样可以让鸡肉久炖不散。同时又能曾加菜肴的香味。炒鸡肉时要注意油脂飞溅，因为鸡肉中的水份和鸡皮，预热都会让油脂飞溅，所以做好防护。
炖鸡汤的最佳搭配
答：红枣枸杞炖鸡:与鸡汤搭配可以增加鸡汤的口感和营养价值。 山药炖鸡:与鸡汤搭配可以增加鸡汤的口感和营养价值。 土豆炖鸡:土豆是一种常见的食材,与鸡汤搭配可以增加鸡汤的口感和营养价值。 炖鸡汤的注意事项: 选材:选择鲜嫩的鸡肉,去皮去油,尽量选择去鸡毛的带骨鸡肉。根据需要添加其它食材,如枸杞、淮山、红枣、山药、姜...
