食用油真的越贵越好吗？如何挑选健康的食用油？ 食用油真的越贵越好吗？如何挑选健康的食用油？

食用油作为厨房的必备品之一，早已成了我们日常生活必不可分的一部分，根据研究，人体必备的八大营养素之中，脂肪酸总量的70%都来自于食用油。生活中很多人习惯性的把“油”当做一种调味品或者配料，因此很少有人会注意到食用油与人体健康之间的关系。但实际上正确用油对健康至关重要。今天小编就带大家探讨一下不同种类食用油的奥秘。

1.花生油

优点：比例均衡

适用人群：所有人

花生油所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3:4:3，各类脂肪酸所占比重比较平衡。花生油中富含的锌元素和胆碱成分可以刺激脑细胞，改善记忆力，适合日常炒菜使用，但要注意不可过量，每日总量不超过25克。高脂血症、肥胖、糖尿病等中老年朋友每日使用量不超过20克为宜。

2.大豆油

优点：辅助控血压

适用人群：尤其适合高血压患者

大豆油中含有大量的多不饱和脂肪酸，其中α-亚麻酸和亚油酸不仅含量丰富，而且比例恰当，能起到维持血压稳定、辅助控压的功效。此外，大豆油还含有丰富的维生素E和大豆磷脂，对人体健康十分有益。但是豆油的单不饱和脂肪酸相对较低，可以和橄榄油交替食用，补充豆油单不饱和脂肪酸较少的不足。

3.玉米油

优点：辅助降低胆固醇

适用人群：全部人群，尤其适用于高血脂患者

在常用的植物油中，玉米油的植物固醇含量最高，植物固醇可以有效降低肠道对胆固醇的吸收，对防治“三高”及并发症有一定的辅助作用。其中含有丰富的维生素E，具有美容和延缓衰老的作用。在欧美国家，玉米油是高级食用油，甚至还有“健康油”和“长寿油”的美称。

4.葵花籽油

优点：保护黏膜防干燥

适用人群：尤其适合有干燥症状的人群

葵花籽油中富含脂溶性的维生素E，相较于一般的植物油，葵花籽油所含的维生素E在抗氧化、降低胆固醇和减缓糖尿病症状的功效上都比较好。葵花子油含有丰富的胡萝卜素、亚油酸、植物固醇、磷脂等物质，调节新陈代谢、维持血压平衡、降低胆固醇的同时，还能修复破损黏膜，对口干咽痛的人群很友好。

5.橄榄油

优点：单不饱和脂肪酸含量非常高

适用人群：一般人皆可，尤其是高胆固醇人群

橄榄油在西方被誉为“液体黄金”、“植物油皇后”，被认为是“迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂”，具有非常高的营养价值。橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除了能给人体供应热能之外，还能增加人体内的高密度脂蛋白的水平，同时降低密度脂蛋白水平，从而防止人体内胆固醇过量。不过橄榄油不耐高温，所以一般用来凉拌菜。

6.菜籽油

优点：胆固醇含量极少，吸收率高达99%

适用人群：一般人皆可，少年儿童及心血管疾病患者尽量少食

菜籽油胆固醇含量极少，含有丰富的维生素E，能增强抗氧化作用。多不饱和脂肪酸含量居中，低于玉米油、大豆油和葵花籽油。但是传统菜籽油通常高芥酸、高硫苷，对肾脏、心脏等都有不良影响，长期摄入还不利于生长发育。如果要购买，可将炒锅烧热后倒入菜籽油，并多烧一段时间，让部分芥酸挥发掉。或者直接选择低芥酸菜籽油

7.动物油

优点：香！

适用人群：心血管疾病患者尽量少食

很多人家里都会自己熬猪油用来炒菜，说实话，猪油炒出来的菜是真的香，而且动物油的 耐热性更好，长时间受热后也不易生成反式脂肪酸。但是动物油与植物油相比，饱和脂肪酸比例很高，诱发动脉粥样硬化等心血管疾病风险更大，所以不适合心血管病患者食用，我们平常也应该适当少吃。

市面上的食用油分为不同品牌和种类，包括花生油、菜籽油、橄榄油、葵花籽油等，优质和劣质的油，味道、品质有天壤之别。

在挑选食用油的时候，看着满货架的食用油，都会眼花缭乱。在拿不定主意该买哪种油的时候，大家都会认为好品牌的，或者价高的，才是好食用油。

那些价格低的就不是好食用油了吗？教大家4个挑选油的小技巧，学会后一眼就能挑出“优质好油”。

买油要懂得看营养标签

一、看配料表：

购买食用油时，一定要仔细观察配料表，看看是否添加了转基因原料，比如转基因大豆、转基因油菜籽等。根据相关规定，转基因食品应在标签，说明书上进行明显、醒目的标示。

虽然到目前为止，并未证实转基因食品对人体有危害，但为了身体健康，选购食用油，一定要选择非转基因的食用油。

4个挑选食用油的小技巧，一眼就能挑出“优质好油”
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二、看营养成分：

所有食用油的包装上都标明了营养成分，这里我们重点看：脂肪和维生素E含量，这两个含量越高，说明油的营养成分好，品质越高。

然后再看胆固醇和钠含量，这两个含量一定要为零，如果不是，则品质不好，同时不建议年纪大的人食用。因为中老年人摄入过多胆固醇，容易引起高血压、冠心病等疾病。所以买油的时候，一定要格外注意它的营养成分。

4个挑选食用油的小技巧，一眼就能挑出“优质好油”
三、看加工工艺：

食用油的加工工艺一般分为两种：压榨和浸出。

压榨工艺的成本更高，采用纯物理方式，通过压力把油脂从原料中分离，保留了更多的营养物质，而且在制作过程中，产生的有害物质也更少。

浸出工艺的成本低，是将原料融于有机溶剂，然后再通过高温提取出来。浸出过程中难免有溶剂残留，所以选购时建议买压榨工艺的食用油。

一般情况下，市面上压榨工艺的食用油要比浸出工艺食用油价格高。

4个挑选食用油的小技巧，一眼就能挑出“优质好油”
四、看食用油等级：

根据国家相关标准，食用油根据精炼程度，分为一级、二级、三级和四级。很多人认为等级越高，油的品质就越高，这种想法是错误的。

一级油和二级油精炼程度高，具有杂质少、纯度高、颜色浅、炒菜时无油烟等特点，适用于爆炒、油炸。缺点是精炼过度，造成油里的营养成分有所损耗，比如胡萝卜素和维生素E。

4个挑选食用油的小技巧，一眼就能挑出“优质好油”
而三级油和四季油精炼程度低，有杂质多、颜色深、炒菜时油烟较大的特点，更适合低温烹饪。虽

食用油不一定是越贵越好，而是要适应适合自己的生活需要，在挑选的时候一定要看颜色，生产日期还有要闻闻气味儿

油有小作坊生产的，和食品生产企业生产的，小作坊的油很难去除黄曲霉素，企业的好很多。选企业的油，可以选牌子大一点的，然后根据你的口味习惯选择。具体购买的时候，注意油是否变质，生产日期是否过期，还有就是包装是否完整。

答案是；品牌是关键的。但贵的只是故事说得好。大品牌的差不多。

食用油真的越贵越好吗~

食用油可不是越贵的越好，这样的食用油才是优质食用油，不敢乱买

我们国家对食用油的划分分为四个种类，除了橄榄油和特种油脂之外，其余油类按照精炼程度，划分为四个等级，依次从最低的四级到最高的一级，级别越高，其精炼程度越高。精炼程度高的意思是油类产品中杂质的含量越低，但这不代表级别越高的油类就越好。因为等级越高也会流失更多的营养成分，风味上也会打折。所以，不要根据油的级别划分判断油的安全程度，而是要根据自身特点选择选对的油，不一定要选贵的油。

1、健康的人
对健康人来说，平时经常吃动物性食物，如猪牛羊肉等。你们已经从食物中得到了大量动物脂肪，因此选择食用油时就尽量避免动物油，可适当吃些富含多不饱和脂肪酸的油，如大豆油、玉米油和葵花籽油等，因为动物油中严重缺乏多不饱和脂肪酸和维生素E。

2、素食主义者
如果你是一名素食主义者，日常饮食中经常使用青菜，而不摄入动物性的食物，那么就会导致多不饱和脂肪酸比例太大，饱和脂肪摄入太少。因此，可以选择单不饱和脂肪酸较多的茶籽油、橄榄油等，以及含有一定量饱和脂肪酸的花生油、米糠油等作为烹调油，起到平衡脂肪酸构成的作用。

通常来说，食用油的价格越贵，其加工所使用的原料价格也越贵。不要被价格蒙蔽了双眼，而忘了只有适合自身的东西才最健康的。

超市的花生油如何挑选?是越贵的越好越健康吗?
答：记住，昂贵并不总是等同于更健康或更好。挑选花生油时，应综合考虑产品标准号、油色、味道和凝固性等多个因素，以做出明智的选择。

...应该怎么挑选?听说油换着吃更健康,是真的吗?
答：以后到超市中去买油的时候,一定要通过这4个辨别方法,去看一看油的种类,然后再对油去进行购买。可不要一直认为,价格贵的油就是好油,这样的想法是很错误的。 二、听说油换着吃更健康,是真的吗? 先说结论:相比于长期只摄入一种食用油,经常更换食用油更健康。 1、为啥换? 从营养角度来说,油换着吃为的是均...

超市的花生油如何挑选?是越贵的越好越健康吗?
答：总之，挑选超市的花生油时，不是价格越贵就越好越健康，而是要看好产品标准号，观察油色，闻味道，凝固状态等多方面因素进行挑选。

请问选机油真的是越贵越好不?选油有什么技巧?
答：那么汽车机油真的越贵越好用吗，但其实并不是，选择机油，不能只按照价格来衡量好坏，要根据自身的用车环境来决定，比如车辆的使用情况、车型、排量、压缩比等因素，最后再按照气温、负荷，进行粘度级别选择，而不是越贵的越好。大部分车主一定不会陌生0w-20这个标号的低粘度机油!粘度是衡量机油对发动机各...

买食用油,不是越贵越好,那么该怎么挑选食用油?
答：买食用油，不是越贵越好，那么该怎么挑选食用油？食用油的品质具体表现：颜色，味道，透明度，味道。颜色：质量好的大豆油为深咖啡色，一般的为淡黄色；食用油为黄少带些绿或橙黄色；食用油为淡黄色或浅橙色，油菜籽油为淡黄色。味道：用手指沾一点油，抹在手心，搓后闻其味道，质量好的油，应视种类...

食用油真的越贵越好吗
答：食用油并不是越贵越好，适合自己最重要 食用油的种类繁多，我们常见的有山茶油、橄榄油、葵花籽油、花生油、玉米油、亚麻籽油、大豆油等等。在超市里或农贸市场，同样容量的油却因为品类的不同价格而大相径庭。食用油品质：食用油好不好，主要是看它不饱和脂肪酸含量的高低，也就是油酸、亚油酸、亚麻...

食用油怎么选比较合理
答：食用油应该怎么选？怎么用？让我们一起来看看吧！一、植物油越贵越好？食用油有很多种类，每种食用油的价格也不一样，而且差距比较大，这都是由生产食用油的原料的产出量、原料的出油率、生产食用油的成本和食用油外包装成本决定的，和食用油是否更好没有什么关系。在植物油中，食用油的脂肪比例也会...

食用油的选择是越贵越好吗?
答：食用油的挑选 看营养成分。所有食用油的包装上都标明了营养成分，买油的时候，一定要格外注意查看。首先，要重点看脂肪和维生素E含量，这两项含量越高，说明油的营养成分好，品质越高。其次，要看胆固醇和钠含量，这两项含量一定要为零。如果不是，则品质相对较差，同时不建议中老年人食用。

机油保养小常识 机油越贵越好吗?
答：此外，机油的品质不容忽视。优质的机油能提供卓越的润滑和保护，从而延长引擎寿命。所以在选购时，除了价格，品质也是重要因素。推荐选择知名品牌的机油，同时留意生产日期和保质期。一般来说，机油的保质期为5年，但具体时间还需参照机油类型和品牌。总结来说，选择机油要理智，不能仅仅看价格。需根据引擎...

买油时为何多数人常犯3个错误?怎样才能挑选优质好油,放心买呢?
答：食用油的营养只有脂肪和维生素E，其它都应该为0，维生素E是一种抗氧化剂，能防止食用油被氧化，所以含量越多越好。4、非转基因原料 主要是大豆油、玉米油、菜籽油等，使用了转基因原料，虽然目前没有证据表明食用转基因食物对健康的影响，但家里有孩子的话尽量购买非转基因原料的食用油。用油误区 用油...