清油烧开后放置炒菜行吗

清油烧开后可以放置炒菜。

其实不管什么有，只要是升油，其实都要等锅里锅烧热，倒入油，等它烧一会儿，因为所有的油都会有一股油的腥味，比如说菜籽油有他的菜籽的那种菜腥味儿，吃起来不好吃，经过高温炸一下，这样他就会菜籽的香味，就会激发出来。

油热到冒烟的危害

因为食用油加热过高(冒烟)可产生有害的致癌物质。炒菜时，当油温升高到200℃以上时，会在食物中微量金属元素的催化作用下，发生化学反应生成过氧化物和氢过氧化物的混合物，以氢过氧化物含量较多，这是一种使细胞衰老的有害物质。

如果把油回热到浓烟滚滚，脂肪氧化物便会成倍增加，成为心血管病、脑血管病、直肠癌和肺癌等疾病的致病因子。

高温烹饪的食物吃了会致癌,千万不要等到油冒烟了再炝锅。这种做法除了使菜更易释放丙烯酰胺,还会产生很多有毒物质,对身体有百害而无一利。

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把油烧开凉冷炒菜和炒菜时在烧油炒那种比较好
答：应该先热锅，手放在锅上空感受到热气就说明锅热了（不能热到冒烟），然后倒适量食用油，提锅让油在锅里转一圈就可以炒菜了。如果是炸东西可以插一根筷子在油里，看到筷子周围冒泡就说明可以下锅了。油温过高不但会破坏食物的营养成分，还会产生过氧化物和致癌物质。所以建议先把锅烧热，再倒油。

炒菜!锅热先放油!放盐,后放菜!这做对吗?
答：要看是什么菜。。。一般油好以后，下菜，有的菜，炒的时间较长，不好入味的，要先放盐，可以慢慢入味。。。有的菜一会就好，很好入味的，等菜好了放盐也行。

做饭怎么可以把油烧热再放菜还不乱溅?还有怎么炒菜不糊?
答：菜就不会糊了，然后先把菜拿篮子滤水，你先炒配菜，就是青辣椒阿这些，然后再放主菜，如果是蔬菜就不用放水炒，要看你的喜好了，一般放水的都只是土豆阿，豆腐阿这些菜，有点汤汁比较好吃，蔬菜就不用放水了，把水滤干就不会溅油了。一般都会有小点溅油的，因为水不可能全部滤干嘛。

炒菜时油要热到什么程度可以下菜?
答：先把锅烧热，再把油倒入，油刚刚有一点冒烟的时候便放入菜肴，或者扔一小片葱花到锅里，如果葱花周围冒出大量的泡泡，就说明温度可以炒菜了；如果葱花变色了甚至变焦了，则说明温度过高。炒青菜的做法 准备材料：步骤：1、油菜洗干净，用冷水浸泡5分钟捞出沥干水。2、胡萝卜洗干净切成条。3、起油锅，...

炒菜时油不很热 就放菜好吗?
答：千万不要以为用了油，有毒的东西就没毒了！误导啊误导！！！相反，过热的油却可以产生毒素、破坏菜肴的营养。你热的油已经冒烟了，温度已足足可以了。至于你说的胃不舒服，有各种各样的原因，与你油不热就不能炒菜的“邻人盗斧”心理大有关系。小伙子，多多学点生活科学吧！以后大有用场的。 -...

大豆油炒菜油一定要烧开吗
答：1. 大豆油炒菜是一种美味的烹饪方式，但并非一定要烧开。2. 为了更加健康，炒菜时可以适量添加动物油。3. 大豆油，也称作“大豆色拉油”，是从大豆中提取的食用油，是日常烹饪中常用的油品。4. 大豆油的保质期通常不超过一年，优质的豆油颜色应为淡黄色，透明清澈，无沉淀物，无豆腥味。5. 在低温...

大豆油炒菜需要烧热吗 大豆油炒菜怎么样
答：正确的做法是先将锅烧热，再倒入部分油，微微发热后即可炒菜。2. 大豆油炒菜怎么样？大豆油具有独特的香味，适合多种烹饪方式，包括炒菜、凉拌和炖汤等。- 适合爆炒：大豆油可用于炒菜，为蔬菜和肉类增添独特的香味。- 适合煮汤：在熬制鱼肉或肉骨头汤时，加入适量的大豆油可以熬出浓郁的白汤。但应...

炒菜应该是油倒一会再放菜 还是倒完油就放菜
答：3、放菜。摊开了热油，吱吱喳喳的声音就更响了，油的“烟气”也更大了，这时也要讲点“勇敢沉着”，把洗干净的菜倒进锅里。放菜进去的一瞬间，应该有噼里啪啦的声音，这个声音的大小可以判断您炒的菜好不好吃或香不香。4、翻炒。菜一进锅，就赶快不停的翻炒。第一遍把菜都翻匀之后，添加...

不管是什么牌子的豆油,炒菜前都要浇开,才能炒菜。是这么回事吗?不用浇...
答：豆油是由生豆子加工而来的，炒菜前先烧一下油，是把豆油烧熟，炒菜的味道好一些。

炒青菜都要油烧开吗?
答：炒青菜，只需要一点点有大概就是10克吧，因为油太多了，会感觉青菜不够清爽，油不需要烧开，只要有点热度就可以了，因为生油吃了会拉肚子，青菜需要提前有热水烫一下，青菜的营养不会流失太多，可以在水里面加一点盐，这样青菜多少有了一点底味，然后再炒制，只需要翻炒几下，调一下味道就好了。