酒店厨师用的炉子炉心是不锈钢的好还是铁的好
铁相比不锈钢抗腐蚀能力较差，而且重量也更高，在使用的过程中食材调料还有可能会与铁发生反应，使用完毕之后，清洗起来难度也比较大，所以不锈钢烧烤炉更适合使用。铜的导热差，不对灶的面板造成热伤害，容易变形。相比较之下还是不锈钢的好点，导热快。
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商用电磁炉怎么样?
答：3、商用电磁炉芯片是否是微电脑的，市面上95%的商用电磁炉模拟芯片，微电脑芯片的商用电磁炉极少，但是非常好。4、商用电磁炉主板是否是双桥方案，市面上90%的商用电磁炉是单桥方案，双桥成本更高，但是跟耐用，单桥好比一个人工作，双桥好比有两个人一起工作，想想哪个更耐用吧。5、不锈钢面板厚度最好...
火炉内胆用什么材料做的
答：火炉炉心一般需要用耐高温、导热性能好的材料，一般的炉子采用的是铸铁材质。铸铁主要由铁、碳和硅组成的合金的总称。在这些合金中，含碳量超过在共晶温度时能保留在奥氏体固溶体中的量。
锅炉用不锈钢管是什么不锈钢?锅炉用不锈钢管那里的好?
答：GB5310—95高压锅炉用无缝钢管中列入了两个奥氏体不锈钢管牌号，它们是1Cr18Ni9和1Cr18Ni11Nb，相当于美国ASME SA213中的TP304和TP347级别。TP304容易被敏化的缺点，已经逐渐被锅炉行业排除出主力钢种之列。在SA213标准中，有TP347、TP347H和TP347HFG等多个级别，它们使用的条件不一样，而GB5310—96高压...
商用电磁炉如何
答：让厨师感觉安逸而身心健康。是名副其实的环保产品。第三：省钱保守计算，相对燃油节约50%的燃料成本，相对燃气节约60%的燃料成本。省钱就等于赚钱。第四：火力猛百芯聚能，超强火力迅猛展示，在高油温状态下能实现可视性猛火爆炒，无火胜有火。第五：耐用商用电磁炉主体外壳采用优质不锈钢材料制造，...
做东北菜饼用什么炉最好?
答：以上这些炉子都有我徒弟在用 我也亲自去了解过 买炉子最好买荆州产地的炉子 毕竟是发源地 碳炉子价格油桶的八百左右 不锈钢的一千三左右 土豪金的一千八左右 煤气炉子的价格在一千八左右 我现在使用的就是煤气炉子 很稳定 没有出现过任何问题 电炉子的价格在三千左右 目前价格还在持续走低 抽屉式炉子...
电磁炉用不锈钢的锅好,还是用铁锅好?
答：铁锅和不锈铁锅最好，含铁量较高不锈钢（用磁铁吸得住的）次之，主要是含铁量高后磁阻大，有利于电热能转换。含铁量少的不锈钢反而不理想，热效率低，会导致电磁炉工作频率高，影响寿命。
金肯的金肯商用电磁炉
答：没有废气排放、没有烟尘散播、没有噪音污染，绝对的环保产品。高温高效火力够猛、够旺，温度高时，锅内会起火，炒出的菜肴锅气十足。温升速度快，15秒温升300度。卫生健康全不锈钢材质，全封闭结构，没有对于食品的二次污染，没有燃油燃气对于厨师的伤害，有利于客户与工作者的身心健康。环境改善操作平台...
电磁炉的选购方法
答：为了方便我们的生活很多的厨房用具也在不断的更新换代，为了全家的营养健康享受有一套好的厨具也是必然的。现在的电磁炉已经进入了我们的厨房被很多的家庭厨师所喜欢，小编和大家说一下怎么选电磁炉还有它的正确使用的方法是怎么操作的。这样就能更好的做饭了。一、电磁炉的挑选方法方法/步骤怎么选电磁炉1...
炉子上用的烧水壶不锈钢的厚的好还是薄的好
答：从材料学的观点，当然是厚的不锈钢好。因为不锈钢材的导热系数一样，二者的厚度差不足以影响烧水速度或效率，但厚度大的寿命要长许多，且不易变形。
不锈钢厨具套装自动炒菜机可以代替厨师吗?
答：炒菜机可以代替厨师煎、炒、炸、爆、蒸、煮、烙、炖、煲，但是不能处理食材，也许输入操作程序，也必须人工操作，能减少厨师的用工量，但是完全替待还是不行的，饭店用炒菜机器人是可以的，正像我所说的可以减少厨师用工量，饭菜也可省时省力，炒菜机器人选择繁兴科技研发生产就不错。大型智能炒菜机 ...
