为什么日本人都用铝锅？

因为铝锅有重量较轻、热分布优良、传热效果好等特点。铝锅的传热效果是不锈钢锅的16倍，而且锅体较轻，很方便操作。日本人基于传统习惯和风俗，再加上铝制品炊具的种种优点与性价比，所以铝制品炊具成为了日本家家户户不可缺少的重要炊具。

铝制品在日本已经有了1000多年的历史，形成了一套非常完备的制作工艺，因为铝的特性，冲压或者浇筑成型也非常方便。铝制雪平锅源于日本，又被称为“行平锅”，在日本基本上是家家一口雪平锅，不少家庭还拥有好几口不同尺寸的锅。

铝锅轻便、耐用、加热快、导热均匀、不生锈。一口直径16cm的铝制雪平锅，厚度仅为1mm，重量只有1斤，使用起来十分的方便。

铝锅对人体的危害：

其实从科学的角度来说，没有实质性的证据来证明，长时间使用铝锅烹饪会造成老年痴呆或者一些其他疾病。也没有任何所谓的指标能够列明在摄入了多少量的铝成分之后会对人体造成不利。但是需要注意的是，这里说的铝锅是经过专业加工，获得质监部门许可的正规产品。

般的铝锅它的表面其实并不是铝，而是坚硬而又不易磨损的氧化铝。这种物质具有很高的导热性的同时还能将铝这种成分和我们直接接触的食物分隔开来。而且如果不过多的接触酸性物质的话，氧化铝是基本上是不会脱落的。

不过也许是存在着可能性吧，所以现在很多中国人都在规避这个可能产生的风险，转而采用自己认为更健康的铁锅铁铲。虽然说古话有道理，但是和真正的科学事实摆在一起，我们还是要仔细的分辨。

~

现在人们都说用铝锅有毒,那为什么老祖先们都要用铝锅做饭?
答：当时没有现在的说法多，铝不是人体的必须元素，人体缺乏铝时，不会带来什么损害。长期使用铝锅的话，会导致铝元素进入大家的体内，铝元素不能排出到大家的体外，会导致大家的体内蓄积更多的铝元素。为了防止铝制炊具对人体健康的危害，铸铝锅只能用于蒸食品或贮存干食品。铝元素会伤害大家的大脑，用铝锅会...

铝锅不能用来炒菜,为什么。。。求详解
答：铝锅的特性是热分布优良，但在炒菜的高温使用过程中极有可能使铝融化，长期食铝过多，会加速人体衰老。因为铝受热后，分子极为活跃，尤其是遇到酸、碱食物时，更易发生化学反应而形成铝化合物。而研究证实，脑组织对铝元素有很大亲和性，脑组织中的铝沉积过多，可使人记忆力减退，智力低下，行动迟钝，...

长期使用铝锅对人体有伤害吗?为什么市面上的铝锅那么少?
答：厨具还是建议以不锈钢、铸铁、搪瓷锅为主，这样炒出来的菜更加健康，尤其是铁锅，其丰富的铁离子对人更是有补铁的功能。总结：铝制品锅具如今已经越来越普遍，其稳定性也得到了进一步的提升，如果你喜欢它的轻便导热性能，不妨买一个小点的加热使用，尤其是旅行或者租房，它都是一件非常舒适的厨房用品。

为什么火锅店里面的锅都用铝锅,而不用铁锅呢?请教高手
答：第一铝锅导热快。第二味道，没有铁臭味。第三不会影响它本身的口味。第四快皆方便。第五铁锅与铝锅的重量不一样，盛的分量也就不一样。

都说铝锅不好为什么,国内各大品牌还主推铝锅,不粘锅全是铝合金的,甚至...
答：②铝锅使用前略加热，使氧化层破损处再氧化，可减少铝渗出。③铝制盛器不宜久放调味品和饮料。④铝锅烧煮食物的时间不宜超过4小时。⑤铝制炊具用完洗净后用火烤干，保持氧化膜完整。⑥用铝勺、铝铲刮下的食物多含铝屑，不宜食用。请最好使用铁锅煮饭炒菜应该尽量少的用铝锅、铝勺等带铝的用具！对...

铝锅有害,众所周知,为什么苏泊尔等厂家的不沾锅都是铝制的?虽有涂层...
答：所有不粘锅都不能制作酸性食物？中国科学院金属研究所金属腐蚀与防护国家重点实验室主任王福会表示，要看锅体所使用的材料而定。市场上销售的不粘锅锅体主要是3种材质：铝合金，表面有一层较厚氧化铝；不锈钢，表面有一层氧化铬，抗腐蚀性较强，腐蚀缓慢；铁，铁很容易被酸大面积腐蚀，从而把涂层掀起。

为什么煎锅都是铝合金
答：为什么煎锅都是铝合金？目前，市面上很多煎锅都是铝合金的，但是很多人都说铝合金锅有毒，这是怎么回事呢？是不是不能买铝合金材质的煎锅？让我们一起来看看本站提供的介绍吧！为什么煎锅都是铝合金 铁不粘锅的导热性不如铝不粘锅，铁不粘锅的不粘效果不如铝不粘锅。 为了给消费者带来更好的体...

铝锅做饭对人体有害吗?
答：是的。铝锅在家庭中也很常见。铝的化学性质非常活泼，在空气中很容易氧化，表面生成氧化铝薄膜。咸的菜、汤类食物如果长期存放在铝锅里，不仅会损害铝锅，而且会和食物发生化学反应，生成铝的化合物。长期食用含有大量铝化合物的食物，人体会慢性中毒。不仅会破坏人体正常的钙、磷比例，影响人的骨骼、牙齿...

长期使用铝制品容器吃饭会怎么样?
答：使用铝锅对于铝地析出量还和地域习惯或家庭使用习惯有关糸，析出量是不同地，大家都知道，铝是两性元素，遇酸遇碱都会溶解，有些地方在做玉米糊时要放点碱才能又糊又好吃，用铝锅来蒸馒头、蒸包子，是不错的，它只是通过水蒸气来蒸熟食物，不用让食物与铝锅直接接触，这样对人的身体健康没有什么危害...

农村的集市上用铝铸成铝锅,铝勺等铝制品,用铝制品做饭吃对人体有益...
答：毕竟铝作为一种金属元素，一旦被人体吃得过多，就会出现痴呆症，尤其是老年人，患痴呆症的几率更高。于是很多人在家里科普的孩子下，慢慢改掉了用铝锅的习惯。事实上，你的理解是错误的。铝的分子结构相对活泼，易在空气中氧化，成为较稳定的氧化铝。在这个时期，大部分的铝都被氧化了，所以没有必要担心...