烀肘子怎么做又烂又好吃

猪肘子做香焖猪肘子又烂又好吃，具体方法如下：

工具：肘子一只、生姜1块、大葱1段，生抽10克、老抽5克、冰糖20克、啤酒1灌、盐2克、桂皮1块、香叶几片、大料2个、干辣椒2-3个、鸡精2克。

1、买回来的猪肘子一定要把猪毛烧一下，然后放入清水中浸泡1个小时，把血水泡掉。

2、肘子泡好后，用刀把烧焦的皮刮一遍，把黑色和烧焦的地方刮干净之后冲洗干净剁成块备用。

3、锅内加入适量清水，加入少许料酒，放入大葱节，把肘子凉水下锅，大火烧开后焯水2分钟。

4、打去锅中的血沫，然后捞出来用清水冲洗几遍，洗去渣子和血沫把水分沥干备用。

5、取一个炒锅，锅中少放油烧热，把肘子放入锅中炒干水分，然后倒入一勺白酒翻炒酒挥发为止，目的是去除腥味；把炒好的肘子倒入首先准备好的砂锅中，倒入一罐啤酒，再倒入适量的热水没过肘子，依次放入盐2克、桂皮1块、香叶几片、大料2个、干辣椒2-3个、生姜1块、大葱1段，生抽10克、老抽5克，开大火烧开。

6、另外用炒锅，放入20克白糖，少放点水熬成枣红色，放半碗热水，然后倒入炖肘子的砂锅中。砂锅盖上盖煮开后，开小火慢慢焖制1个小时，时间的长短根据肘子的软烂程度来定，防止粘锅中间要翻动两次。

7、当肘子炖得软烂的时候我们关火，放点鸡精翻动一下，要是汤汁多的话开大火收一下汁。

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醋烧肘子如何做,软烂入味肥而不腻,待客人倍有面儿?
答：醋烧肘子集颜值与美味可口为一体，酸甜可口，肥而不腻，是过春节宴请不可缺少的一道大菜！肘子自身的价值便很高，筋多、胶重，平时我们也可以隔三差五吃一次，解馋解饿又滋补养生，针对女孩子来说填补满满的胶原，美容护肤更美容养颜。这一款醋烧肘子，颜色白里透红光亮，造型优美大气，质感软烂软软糯...

肘子怎么炖才能把皮炖烂?
答：1、肘子去毛洗净，放入沸水里煮一下，去血水，洗净备用 2、葱、姜、蒜、大葱洗净备用 3、葱打结铺于砂锅底部，姜切片，大葱切成小段和蒜一起放入砂锅内 4、放入绰水后的肘子，注意要肉皮朝下放置 5、加入生抽、老抽、绍酒、冰糖，适量辣椒 6、加适量清水，先大火烧开，转小火炖2小时至肉质稣烂...

肘子肉怎么做又烂又好吃 肘子肉又烂又好吃的做法
答：5、另起锅放入适量清水，加入肘子，葱段，姜片，花椒，八角，桂皮，蒜瓣，冰糖，香叶大火烧开淋入料酒，炖煮三个小时。6、加入适量盐炖煮半个小时，同时准备芡汁，锅中加入少许油，炒香葱花，加入生抽，八角加入肉汤炖煮四十分钟，至汤汁剩一碗的时候关火。7、将汤汁淋在肘子上，肉烂骨脱。

猪肘子怎么做又烂又好吃
答：猪肘子又烂又好吃的做法参考如下：工具／原料：肘子2个、姜1块、大葱1段、八角4颗、花椒1撮、桂皮1块、酱油适量、小红辣椒1个、生抽适量、盐适量、热水适量。1、肘子洗净切块，尤其要洗掉骨头渣儿。2、入温水锅中煮开，去掉浮沫，捞出。3、调料准备好，大葱切段，姜切厚片。4、将焯过水的肘子...

清蒸肘子怎么做又烂又好吃
答：如果时间充裕就煮好肘子冰箱存放起来。最好吃的做法就是二次加工蒸肘子了，绝对比肘花儿蘸酱油要强出百倍。所以，过年节里尽管酱肘子比较费事，但也都是必做的，第一次做好了后期就是省事了，等到吃的时候冰箱取出来，回暖在切薄片蒸，那味道想想就馋，太好吃。酱香蒸肘子的做法 步骤step 1 肘子切...

酱香肘子怎么做又烂又好吃
答：80岁爷爷将“酱肘子”秘方传给我，记住这5步，又香又烂不油腻 虽然现在饭店里边也有卖酱肘子的，但是总感觉没有爷爷做的好吃。这两天在家就特别馋这口就专门回娘家，向爷爷请教酱肘子的方法，原来爷爷做酱肘子也是有独门秘方的。他告诉我，做酱肘子一共有五个步骤，每个步骤都要把握好这样做出的酱...

炖肘子怎么做又烂又好吃炖肘子怎么做才会又烂又好吃
答：1、材料。肘子1000克，油3克，盐1克，干辣椒2克，花椒1克，姜3克，葱3克，蒜3克，香叶1克，白芷1克，大料1克，蕃茄酱4克，水淀粉8克，生抽2克，蚝油2克，煮肉料包10克。2、首先将肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。3、把肘子捞出，表面抹上老抽，这是上色的...

炖猪肘花怎么做好吃又烂
答：请点击输入图片描述 5、剔除骨头（一定要趁热，不然骨头不下来）请点击输入图片描述 6、准备一个大块的纱布，将去骨的肘子包好，用绳子捆好，别太松了。请点击输入图片描述 7、准备重物（可以用砖头放方便袋里）压在肘子上面，下面最好有往下渗油的地方（可以用小盆上面放蒸锅帘）我是用做豆腐的漏...

如何做出软烂不腻的肘子?
答：可以尝试以下步骤：1. 准备肘子：选择新鲜的猪肘子，最好是带皮的部分。将肘子放入开水中焯水，煮沸后撇去浮沫，焯水的目的是去除脏物和异味。2. 腌制肘子：将焯水后的肘子取出，用清水冲洗干净，放入大碗中。加入适量的料酒、生姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，腌制30分钟至1小时，使肘子入味。3...

红烧肘子怎么做又烂又好吃
答：红烧肘子又烂又好吃做法如下：1、肘子清洗干净。2、肘子冷水下锅，放入料酒、花椒焯水烧开，煮15分钟，撇去浮沫。3、葱白切段葱叶挽成结。4、肘子洗净血末放入炖锅中加入老卤水、卤水汁、姜片、酱油、蚝油、盐。5、冷油放入冰糖中小火炒糖色，糖色炒至褐色消泡就可以了。6、将炒好的糖色倒入炖锅内再...