红汤豆皮、蒜香鱼头、排骨炖土豆这几道家常菜你知道如何做吗？

红汤豆皮、蒜香鱼头、排骨炖土豆这几道家常菜你知道如何做吗？

蒜香鱼头

材料：鱼头、大蒜、小葱、姜、鱼露、白胡椒粉、蒸鱼豉油、干辣椒、油、白酒、盐做法：1.把鱼头洗净，然后在鱼头上均匀的抹上一层盐，再抹一层白胡椒粉，放入白酒和蒸鱼豉油抹匀，腌制30分钟。2.取砂锅，在砂锅底上抹上一层油，放入葱段铺平。3.再放入大蒜瓣，再放入几片姜。4.我们把鱼头放入砂锅中，倒入一茶勺的鱼露。5.撒上少量的白胡椒粉，倒入3茶勺的蒸鱼豉油。6.放几干辣椒，倒入适量植物油。7.鱼头上再放些大蒜和葱段。8.将砂锅放到炉子上，大火烧15分钟。9.15分钟后，沿着砂锅的边，倒入适量白酒，再烧5分钟后，关火焖上10分钟即可。

排骨炖土豆

材料：排骨、土豆、郫县豆瓣酱、酱油、料酒、姜末、大料、花椒、糖、盐、油做法1.将剁成小块的猪排骨，放入沸水锅中，焯至变色，洗去血沫待用。2.郫县豆瓣酱剁碎待用，土豆去皮切成小块，用清水浸泡片刻。3.锅中放油烧热，将土豆放入煎至金黄，盛出待用。4.炒锅烧热，放入适量油，放入焯过水的排骨炒至金黄。5.放入剁碎的豆瓣酱和姜末炒匀，炒出香味。6.加入酱油、料酒炒匀，加入适量开水没过排骨烧开，加入大料和花椒，加盖，转小火烧20分钟至排骨酥烂。7.加入煎黄的土豆块，烧5分钟至汤汁收干，用盐、糖、蚝油调味即可。

干锅莲藕

材料：莲藕、青椒、花椒、大料、红泡椒、孜然、葱段、姜片、蒜、芝麻、郫县豆瓣、糖、水做 法：1.莲藕洗净，切成片，泡入水中，去掉一些淀粉。2.辣椒切段，准备花椒，大料，红泡椒，郫县豆瓣，葱段，姜片，蒜。3.起锅烧油，油烧热后，下入花椒炒香，下入葱段、姜片、蒜头、大料，炒出香味。4.加入郫县豆瓣，炒出红油，加入藕片、辣椒、红泡椒大火快炒。5.加一点水，继续翻炒，炒至水分基本上收干，藕片成熟。6.加孜然、糖翻炒均匀，撒熟芝麻炒匀即可。

红汤豆皮

材料：豆腐皮、油、盐、葱、姜、花椒、干辣椒、老抽、豆瓣酱、白糖做法：1.豆腐皮切成丝，放入开水锅中，焯烫3分钟左右，捞出沥干水分。2.葱、姜、蒜切末，干红辣椒剪成段，豆瓣酱剁碎。3.热锅烧油，下入干红辣椒、花椒小火爆香后，捞出。4.锅中留油再次烧热，下入姜、蒜、葱、剁碎的豆瓣酱炒香，炒至出红油。5.下入一碗水，烧开后，加盐、白糖、老抽煮至入味。6.下入豆腐皮丝，煮5分钟，出锅装入碗中，撒上炸好的辣椒、花椒粒，加蒜末、葱末。7.另起锅烧油，油烧至冒油后，浇在碗里即可。

红汤豆皮：将豆皮切成丝放入锅中焯水，将西红柿切丁炒出汤汁，加入适量的水，放入切好的豆皮。蒜香鱼头应该准备好，蒜末铺在鱼头上，面上锅蒸10分钟。土豆炖排骨应该是将排骨先焖煮半个小时，最后再放入土豆。

我会做排骨炖土豆，首先把排骨和土豆都切成小块儿。排骨下锅前要焯水去掉血沫。葱姜下锅爆香。放入排骨翻炒均匀，加点老抽上色，时间差不多再倒入温水，加土豆慢炖就好了。

我会做排骨炖土豆，首先把排骨清洗干净，放入冷水锅中焯，水焯好以后，捞出放入砂锅粥，再加入料酒葱段鲜姜片，卤肉包，豆瓣酱，生抽，老抽蚝油翻炒，一会儿再加入开水煮40分钟以后，再加入土豆，加入盐和鸡精，继续煮30分钟，非常好吃的排骨炖土豆就做好了。

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哪些家常菜荤素搭配,营养健康,家人吃得很满足呢?
答：4.调碗汁。碗里放一勺生抽，一勺白醋，一勺白糖，小勺耗油，小勺老抽王，一勺水木薯淀粉搅拌均匀。5.热锅凉油，放入蒜姜进行爆香。6.放入剁辣椒小勺和豆瓣酱小勺炒成辣椒油。再先后放入胡萝卜丝，木耳丝和青椒丝炒匀。7.放入香菇翻炒匀称。炝炒藕丁用材：藕、蒜、辣椒干、葱、生抽、醋、盐...

大年三十你的家里都做什么菜?每人说几道,谢谢?
答：3、炸酥肉,这是一道无人能抵住诱惑的 美食 ,刚出锅的酥肉外酥里嫩,蘸上少许甜辣酱或醋,特别美味,一盘很快就被抢光。4、玉米排骨汤。炖排骨时加点...没有太多调料的原味猪皮冻,白色半透明,晶莹q弹,入口柔,当然,入口之前,要沾点蒜酱,感觉带着一点蒜香流入喉咙,在油腻的菜肴之中像是一股清流,打开你的...

再不准备年夜饭就来不及,我家18道菜分享给你,道道都能上台面
答：排骨炖土豆 1、土豆、胡萝卜、青椒、香菇分别洗净切大块。2、切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡。3、排骨洗净，锅中放水，放入排骨。4、焯水去血沫，沥干水分备用。5、炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒。6、下入排骨，翻炒几下。7、烹入料酒，加入白糖、酱油、葱段、大蒜、花椒、八角...

排骨怎么做菜好吃?
答：排骨的做法大全 红烧排骨、糖醋排骨、土豆炖排骨、土豆炖排骨、清炖排骨、秘制烧排骨、秘制烧排骨、蒜香排骨、冬瓜排骨汤、椒盐排骨、辣炒排骨、家常糖醋排骨、家常土豆炖排骨、胡萝卜玉米炖排骨、炒排骨、红烧排骨、酱排骨、家常粉蒸排骨、红枣煲排骨、秘制蒜香排骨、金牌蒜香排骨、家常炒排骨、葱爆排骨、...

排骨装盘用什么点缀好
答：排骨装盘可以用几根蔬菜和酱汁点缀。排骨多用于炖汤、红烧等，例如排骨炖土豆、蒜香排骨、红烧排骨、莲藕胡萝卜玉米排骨汤等。排骨是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。

百吃不厌的家常荤菜500例的图书目录
答：营养飘香猪牛羊黄豆肉末炒雪里蕻茄子烧肉丁肉末豆腐红三剁肉末炒杭椒风味尖椒五味茄子肉末菜杆豆豉炒肉丁脆炒黄瓜皮苦瓜酿肉赛狮子头葫芦煮肉丸滑子菇炒肉丝竹笋炒肉丝红椒蕨莱肉丝腰果炒肉丝一品菜心黑木耳炒肉香干炒黑豆芽鱼香肉丝家常冬瓜瑶柱豇豆煲双椒干豆皮沙嗲滑肉炒藕片家常小炒肉丝瓜青豆榄莱炒肉块...

土豆怎么做好吃点?
答：豆尖土豆汤 将

排骨的做法大全
答：7、添加枸杞继续炖10分钟左右离火.【DIY无锡酱排骨】做法：将排骨放入水中小煮，加姜片、料酒 ，去腥撇；煮后投凉，放入锅内煎成微微金黄，加葱姜爆香；加入浸过面的水、香料、老抽3匙、味精、砂糖、酒1匙、醋2—3匙，烧开后改小火。慢火熬40分钟左右，待汁液浓稠肉质松软后熄火。【土豆排骨...