各地腊八粥的不同特点
天津煮腊八粥，同北京近似，讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、薏仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、芸豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等，色、香、味俱佳。近年还有加入黑米的。这种腊八粥可供食疗，有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效。
山西的腊八粥，别称八宝粥，以小米为主，附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣，还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区，腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼，合水煮粥，又叫甜饭，亦是食俗之一。
陕北高原在腊八之日，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自选酌定。倘是午间吃，还要在粥内煮上些面条，全家人团聚共餐。吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收。民间相传，腊八这天忌吃菜，说吃了菜，庄稼地里杂草多。陕南人腊八要吃杂合粥，分“五味”和“八味”两种。前者用大米、糯米、花生、白果、豆子煮成。后者用上述五种原料外加大肉丁、豆腐、萝卜，另外还要加调味品。
甘肃传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。在兰州、白银城市地区，腊八粥煮得很讲究，用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神，祈求来年风调雨顺，五谷丰登；再分给亲邻，最后一家人享用。甘肃武威地区讲究过“素腊八”，吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。
宁夏做腊八饭一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，出锅之前再入葱花油。这天全家人只吃腊八饭，不吃菜。
西宁腊八节并不喝粥，而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁，与牛羊肉同煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经一夜文火煮熬。青海传说中说，农历十二月八日是释迦牟尼的成道之日，成道前有牧羊女献乳糜，用香谷及果实造粥供佛，那粥就是麦仁粥，成了后来青海的“腊八粥”。后人根据这种做法，在青海人的饮食里造了这味饮食。也开始在餐馆里流行。
在山东“孔府食制”中，规定“腊八粥”分两种，一种是用薏仁米、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的，盛入碗里还要加些“粥果”，主要是雕刻成各种形状的水果，是为点缀。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是给孔府里当差们喝的。
河南吃腊八饭，是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣等8种原料配合煮成，熟后加些红糖、核桃仁，粥稠味香，喻意来年五谷丰登。在河南，腊八粥又称“大家饭”，据说是纪念民族英雄岳飞的一种节日食俗。
江苏地区吃腊八粥分甜咸两种，煮法一样。只是咸粥是加青菜和油。苏州人煮腊八粥要放入茨菇、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。清代苏州文人李福曾有诗云：“腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香掺入。”
浙江煮腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求长命百岁。据说，这种煮粥方法是从南京流传过来的，其中内含若干传说。
四川地大人多，腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝，虽入乡随俗，但很难习惯，现如今城市人吃甜粥的也不少，堪称风味各异。
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腊八粥和八宝粥区别 腊八粥早中晚什么时候喝
答：腊八粥是咸的还是甜的 两种口味都有。腊八粥的咸甜口味其实跟地域和习俗有关，一般北方吃的腊八粥的口味是甜的，而南方的口味是咸的，各地腊八粥配方不同，是因为各地物产不同，自然也就形成了各自的特点，因此口味也是有很大的差异，具体哪种口味可以根据个人喜好而决定。腊八粥的原料并不固定，但是...
腊八粥的特点是什么?
答：脂八粥的特点是养生。腊八粥的含量内容丰富,粗粮细粮搭配,营养全面,可以有效的提升我们身体的保健功能,加强体质。对于老年人来说,腊八粥还可以有助消化,增强饮食吸收的功效。
小寒时节的传统美食是青团还是腊八粥
答：这些食材经过精心熬制，可以为身体提供所需的能量和营养素。与青团不同，腊八粥的食材和制作方法都有其独特之处。青团是用糯米粉制成的团子，外面再裹上一层绿色的艾草汁，其口感软糯，甜而不腻，是清明节气的传统美食。而腊八粥的食材更为丰富多样，口感也更加浓郁。腊八粥的特点 1、食材丰富：腊八...
从哪里可以看出腊八粥的诱人让人垂涎欲滴至少三处?
答：腊八粥。是由糯米做成。外天。七种调料。各种豆类。非常的香甜可口。底糯米挠出来。非常的粘稠，各种豆类烘托显示出了第一香。 第二箱就是腊八粥，因为放冰糖的关系非常的香甜。熬的时间又长，所以回味无穷。第三点，我想所谓的腊八粥是在一年最后的一个月，腊月里非常冷的时候熬出的腊八粥非常的热...
八宝粥的制作方法和营养特点
答：2.红小豆洗净加入清水煮至五成熟，放入洗净的江米，煮开后放入栗子肉、花生米、莲子同煮，待米、豆煮烂，加入桂圆肉、金糕、红枣等料，微火煮五分钟即成。孕妇食八宝粥 八宝粥 八宝粥 【特色】：此粥黏甜，味香，适口，易消化，含有碳水化合物和无机盐，适合孕妇食用。【材料】：糯米150克、桃脯...
腊八粥里面的浓稠是什么意思
答：腊八粥里面的浓稠与糯米有关 腊八粥的浓稠和果核糯米密不可分。果核糯米是腊八粥的重要原料，它的特点是黏性强，口感好，具有独特的香气。在熬粥过程中，这种米需要多次搅拌和加水来熬煮，才能变成浓稠的粥。因此，我们可以说腊八粥的浓稠与糯米的黏性、口感、香气密切相关。腊八粥里面的浓稠代表着...
什么是腊八粥 腊八粥怎么来的
答：如宋代孟元老《东京梦华录》说，腊月初八这天，汁梁城的百姓，纷纷用果子杂料煮粥来吃。南宋诗人陆游，有“今朝佛粥更相愧”的诗句。其中讲到的“佛粥”，就是腊八粥。后世相沿不衰。所以清代的腊八节才呈现出腊八粥独领节日风骚的特点。最早的腊八粥，只是用红小豆来煮‘到清代。情况已大不一样了...
腊八粥暖心又暖胃,如何在家煲出好喝的腊八粥呢?
答：在每年的腊月初八这一天喝腊八粥，已经成了全国各个地方的传统。各个地方的人群对腊八粥口味需求不同，有人爱喝咸味的有人爱喝甜味的，大多数人还是比较喜欢喝甜味的腊八粥，腊八粥的特点讲究的是五味调和百味香。首先是腊八粥的所需原料：大米55克 黑豆60克 黑米40克 小红豆50克 薏米55克 核桃35...
冰心的腊八粥有什么特点
答：1、清新，委婉，典雅，富于哲理，有一定的美学修养。2、淡淡的哀愁，生动鲜明的形象是她诗的另一个特点。冰心的《腊八粥》通过农历十二月八日煮腊八粥的风俗，抒发了自己对母百亲的深切怀念。
腊八时你的家乡有什么习俗吗?
答：1、素的腊八面。真正说民俗特色，当然要数素的腊八面了。做法是把面下支腊八粥里面，这需要做饭的人熟练掌握做面条的技术，否则不是面生了，就是粥糊到锅上了！现在能做好腊八面的只有乡里的60岁以上的老人了！作为本地生活我的也是近十年没吃到正宗的民勤腊八面了！2、晕腊八面。一种是直接把炒...
