肉末豆腐怎么做啊？ 肉末豆腐的做法是什么呢？
做法：
1.准备好所需材料，豆腐最好选用北豆腐，北豆腐又称老豆腐、硬豆腐，用卤水做凝固剂制成的豆腐，硬度、弹性和韧性较强。南豆腐又称石膏豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。南豆腐色泽白，非常嫩。而北豆腐则相对发黄，比较老。
2.把豆腐切成大小均匀的块。
3.猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。
4.锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮4-5分钟，捞出，放在冷水中投凉，在水中加一些盐，加盐的目的是为了豆腐比之前更紧实。多做焯水这一步，可以使豆腐让它不会散，而是很结实成型，做菜肴时豆腐不容易碎，还能去除豆腥味。有很多人省略了这一步，所以做出的豆腐不成形，容易碎。
5.锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱，小火将豆瓣酱炒出红油，炒出酱香味，再下入姜末，蒜片，一半的葱花，翻炒均匀
6.下入肉末小火翻炒，将肉末翻炒至颜色变白，淋入料酒和酱油，翻炒均匀，料酒可以去除猪肉的腥味
7.淋入半碗水，加入少许盐，盐要少放，豆瓣酱比较咸，烧开，将豆腐烧制入味2-3分钟
8.淋入适量水淀粉勾芡，勾芡可以使汤汁变得粘稠，在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使汤汁稠浓，增加汤汁对食材的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。
9.大火加热至汤汁变得粘稠，不时的晃动炒锅，防止汤汁糊底，关火，盛出装盘，撒上剩下的葱花即可，一盘色香味俱全的肉末豆腐就做好了
小贴士：豆腐焯水时在水中加一些盐，加盐的目的是为了豆腐比之前更紧实。多做焯水这一步，可以使豆腐让它不会散，而是很结实成型，做菜肴时豆腐不容易碎，有很多人省略了这一步，所以做出的豆腐不成形，容易碎。
这是一道豆腐与青菜的碰撞，加入浓汁肉末的点缀，令豆腐吃起来更加的软嫩入味，快看看它的具体做法吧！
简单几步教您做出好吃的肉末豆腐
肉末豆腐怎么做好吃？锅中加入油瘦肉末，翻炒至半熟，加入小米辣豆瓣酱，盐生抽蚝油，一小碗，烧开倒入豆腐，最后撒上葱花即可。
肉末豆腐怎么做~
肉末豆腐怎么做好吃？锅中加入油瘦肉末，翻炒至半熟，加入小米辣豆瓣酱，盐生抽蚝油，一小碗，烧开倒入豆腐，最后撒上葱花即可。
简单几步教您做出好吃的肉末豆腐
肉末豆腐怎么做?
答：做法：1、肉末炒熟，放蒜片翻炒，加入豆瓣酱翻炒均匀；2、豆腐切碎，倒入锅内，加入清水末过豆腐大火煮开，加入盐和鸡精调味；3、倒入半碗淀粉水勾芡即可。
如何才能做出美味的鸡蛋葱末豆腐?
答：将豆腐从包装中取出，用厨房纸巾轻轻吸去多余的水分。将豆腐切成大小均匀的小方块或小片，这样更容易煎制和入味。煎豆腐：在平底锅中加入适量食用油，用中火加热至油温适中。将切好的豆腐块轻轻放入锅中，小心不要破坏豆腐的形状。煎至豆腐底部金黄酥脆，然后翻面继续煎另一面。煎好的豆腐捞出备用，注...
嫩滑爽口的肉末嫩豆腐,你知道怎么做吗?
答：食材：内脂嫩豆腐，肉末，蒜末，干香菇，小米椒，葱花，水淀粉，酱油。1. 在碗中倒入适量水，把香菇泡十分钟，泡软之后先切成条再切成丁状。泡好的香菇水留下来，后续会用到。这里我们直接用的超市绞好的肉末，在里面加入香菇丁，蒜末，适量的盐和酱油调味搅拌，再加半勺食用油搅拌均匀。2. 在锅...
新手做鸡蛋葱末豆腐时有哪些值得注意的细节?
答：豆腐处理：嫩豆腐含水量较高，直接下锅容易碎，可以先用厨房纸巾轻轻吸去表面的水分，然后用勺子轻轻挖取豆腐块，避免用手捏压，以免豆腐破碎。切葱末：葱要切成细末，这样更容易释放出香味，与鸡蛋和豆腐的味道更好地融合。打鸡蛋：鸡蛋要打散，可以加一点盐，帮助蛋白和蛋黄充分混合，使蛋液更加均匀。
豆腐和肉末怎么做
答：2.把豆腐切成大小均匀的块。3.猪肉切成末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。4.锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮4-5分钟，捞出，放在冷水中投凉，在水中加一些盐，加盐的目的是为了豆腐比之前更紧实。多做焯水这一步，可以使豆腐让它不会散，而是很结实成型，做菜肴时豆腐不容易碎，...
南瓜牛肉末豆腐煲怎么做
答：南瓜牛肉末豆腐煲 食材：南瓜+牛肉沫+豆腐+青豆 做法：1.放油爆香姜蒜，下入牛肉末煸炒至变色。2.加入一勺蚝油、一勺酱油、少许盐继续翻炒一会。3.加入南瓜、青豆、一碗水，炖煮6min。4.加入嫩豆腐炖煮5min。
肉沫烧豆腐的做法,肉沫烧豆腐怎么做好吃,肉沫
答：1.豆腐切小块；2.放入锅中焯水捞起备用，焯水时候要小火，放入一小勺盐；3.锅里热油，倒入姜末蒜末爆香，放入肉末，炒至断生；4.加入豆瓣酱，超出红油；5.加入辣椒粉和花椒，继续炒香；6.倒入一碗水，大火烧开，不要用锅铲去翻炒豆腐，偶尔震动挪一下锅即可；7.用半碗水兑开2汤匙的淀粉，分...
肉末油豆腐怎么做
答：肉末油豆腐 准备食材:肉末,蒜末,豆腐,油果,鸡蛋。做法步骤:1.鸡蛋液搅拌均匀淋在豆腐上面备用,豆腐果对半切开备用,准备肉末,蒜末。2.热油放豆腐,煎两边微黄,腾一点位置放肉末和蒜末,炒出香味,再倒豆腐果,一碗淀粉水勾芡,放蚝油酱油和少许盐巴,中小火煮至收汁即可。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是...
土豆炒豆腐末的做法,土豆炒豆腐末怎么做好吃
答：主料 土豆5个 豆腐500g 辅料 油适量 盐适量 葱花适量 酱油适量 胡椒粉适量 步骤 1.准备新鲜豆腐一块，切小丁。2.土豆5个 3.然后将土豆切块 4.锅中放入油，葱花爆香 5.然后下入土豆块 6.加盐，翻炒均匀 7.在倒入酱油，胡椒粉和少许水。将水分烧差不多是下入豆腐丁，翻炒。8.出锅 ...
