盛夏时令只要"鸭"好，味口就好

七月是个难熬的日子，火辣的太阳将人烤得如同桑拿虾般，此时最想要的自然是一份清凉，但要想让自己由内而外舒服到底，除了呆在空调房外，还需在一日三餐上动脑筋才行。
消费者咒骂着这热天气，城区经营酒楼的食肆这日子也不好过。从某种角度上说，气温的高低跟食客外出的活动性成正比，温度每升高1℃，人对热量的需求就降低70卡，其外出活动的欲望也跟着下降一个级数。但不管天气怎样热，这饭还是要吃的，不过既要吃得清爽，又要吃出低脂肪、低热量，那只有在食材上打主意了。
这点不用消费者操心，早已有酒家备好时令菜式给你舒服伺候着，谁叫我们是生活在“食在广州”的金字招牌下？只要有市场，酒楼的经营者可为你上九天揽月，下五洋捉鳖。
汇景酒家
与“清水鸭”有约
如果说在广州餐饮行业中，有谁把人生中最珍贵的青春奉献给了猪杂，那这人一定是“汇景”的麦总，在过去的15年间，这位麦总兢兢业业，本着为人民服务的精神，为广大食客创造出了多道喜闻乐见的猪杂菜式。
但如果你现今到“汇景”，仍只点猪杂的话，那你也太小瞧麦总的智慧了，在“汇景”，猪杂是一道招牌菜，是他发展的转折点，但这不代表着全部。刚从外地学习回来的老麦，创意井喷，不仅准备了多道时令菜式，而且还在菜式的滋补功效上下足了功夫。
想当年凤凰卫视推出了“与鲁豫有约”一下风靡大陆，望今朝，汇景的“与清水鸭有约”也一下吸引了不少食客的眼球，每逢饭市，不少餐桌上仅剩的鸭骨头就是证明。“清水鸭”这种东西，多年前也曾风靡广州，不过当时是以“老鸭煲”的形式出现。时光飞逝，老鸭一去不复返；当这老鸭回来的时候，在“汇景”，摇身已是“清水出芙蓉”了。
透过现象看本质，这鸭虽冠以“清水”二字，但鸭还是鸭，改变的是“包装”，不变的是鸭味。在制法上，也与传统如出一撤：只加点盐，用药材除去鸭的骚味后，文火煲制三小时即可，精华的部分就都浓缩在这汤上了。老麦说了，现在行业里竞争，比拼的是原材料，而不是烹技，为了这鸭，他可是找了好几家供应商，并去现场考察了鸭的生长环境后，才最终确定出这种接近于天然放养的货源。
地址：番禺区大石镇沙溪大道（珠江花园侧）
四海酒家
“鸭”好，胃口就好！
刚在“汇景”吃完“清水鸭”，这边厢又邂逅“鸬鸭煲”！
看这鸭煲，喝一口汤，似曾相识；喝第二口，有点感觉；喝第三口，终于知道那种熟悉的味道是什么了。如果“汇景”的“清水鸭”是小表弟的话，那这四海酒家的“山珍鸬鸭煲”可以算是大表哥，同宗而不同族，虽乃嫡系，但其味却是别有千秋：鲜甜中带着丝丝清香，最后在齿间扩散才是鸬鸭原来的味道。煲中鸭肉虽已斩件数块，但滋味犹存，而且每煲六十八元的价格也算实在。
鸡、鸭、鱼、肉，生活四大荤。但在鸡、鸭、鹅三鸟当中，广州人似乎对鸭不太“感冒”：鸭子不及鸡的细皮肉嫩，又不如鹅肉厚抵食，反而有厚的皮和未必人人接受的骚味，再怎么折腾，也只能算是家常粗菜，不过就是因为这“粗”字，在食客广为追求粗粮的今天，这“小丫”可说是“集万千宠爱于一身”。
鸭子要烹好，选料是关键，“鸭”好，胃口就好。清代李渔在《闲情偶寄?饮馔部》中曾提有关鸭的记载：“禽属之善养生者，雄鸭是也诸禽尚雌，而鸭独尚雄；诸禽贵幼，而鸭独贵长。此一言道出了吃鸭要尚雄且贵长（即吃鸭要拣雄的、老的买），才能得到强筋健骨的效果。秉此法，四海酒家对鸭的选料也是不遗余力，只精选8—10斤重、天然放养的雄性老鸭，且每日仅奉献30只恭候有缘人。
菜心，简约而不简单
环境布局明朗大气的四海酒家，坐在二楼靠窗户的一边，可以很轻松地望到楼下，看过往行人，赏街边风景，悠闲自得。在此情景下，来点素食———菜心，也可考虑。
吃菜心这码事，如果细究起来，内涵也不少：明清时文人多讲究吃菜心，除了指定品种外，还必须在拂晓露重时去采摘，因为见光采的菜心究焉了。现代作家李碧华也曾写有对菜心的描述，她说最喜菜心了，腰是腰，腿是腿，挟起来分外婷婷袅袅，“侍儿娇无力”，让人不禁莞尔。
要做好菜心，还要有一定的“技术含量”。菜心尺寸要切的均匀，用的配料需是现做的猪油渣，调料上只能加盐少许，且不能飞水只能生炒，如此操作，一盘碧绿间泛着诱人光泽，清甜爽口，鲜嫩且毫无渣滓的菜心才可上桌。
这四海酒家的菜心好吃，跟它的老板张玲也有着直接关系，对生活品质极为挑剔的张玲，同样对材料的选择也极其苛刻：选的菜心必须是在山上种，吸取了日月精华的，而且每一个例牌，只选取菜心下方最嫩的枝叶，且必须是菜苔高到叶的先端并已刚刚开始开花时，才去采摘。而且据说这道菜心，每天还只能是专人专炒，选料如此苛刻，如果师傅漫不经心，又或是分了心，试问有多少菜心可以让他重来？
地址：广汕路华南植物园斜对面
客稼王
汤水佳人聚一堂
夏日炎炎，我们除了要应对暑热天气多喝点消暑清凉的汤类之外，同时还要适时地注意一下排毒养颜汤类的重要性。在此，有必要推荐一下客稼王的龙凤蝎子汤，让广大的食家在清热去毒之余还可以享受一下养颜滋味。
一尝龙凤蝎子汤，浓香味十足，虽貌似与夏日所需地清淡口味格格不入，但对于清热解闷可谓是神来之笔。这汤选用了上乘的猪脊骨、蛇、老鸡以及多种药材一起清炖，经过大约四个小时的煮炖，使各种材料的味道互相渗透，把所有材料的精华逼入到汤水之中，一口下去，滋味十足，你会自然而然地感觉到材料搭配的相得益彰，口腔里的肉味药材味回荡不息，久而不散。奇妙的是沉实独特的药材味传遍身体，让你有心旷神怡之感。蝎子王的精华和有益元素溶于汤中，使其营养价值大大提升。
这款龙凤蝎子汤在2006年广州烹饪技艺大赛获得了特金奖。在炎热夏天，很多人特意来客稼王品尝这汤，因为龙凤蝎子汤不仅仅可以清热驱毒，还可以养颜，有助排毒。（郭柏威）
总店地址：广卫路
分店地址：北京路步行街禺山路

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夏令时对八字到底有什么影响?我是88年农历三月三十零点三十左右出生的...
答：夏令时是把时钟向前拔快了一个小时。但是是从公历4月20号下午两点钟才开始的。如果你是在4月20号之前出生的话，就没有什么影响。如果你是在4月20号以后出生的，你只要把时间往后推一个小时就行了。

生辰八字跟夏令时有没有关系
答：无关。因为夏令时改变的只是阳历。并没有改变阴历。而生辰八字只要是按阴历记下的，就会与夏令时无关。1986年4月，我国采取夏令时，具体作法是：每年从四月中旬第一个星期日的凌晨2时整（北京时间），将时钟拨快一小时，即将表针由2时拨至3时，夏令时开始；到九月中旬第一个星期日的凌晨2时整（北京...

与中国没有时差的国家是?
答：中国地处东八时区，只要位于东八区的国家，都是和中国没有时间的国家，这些国家有：蒙古国(全国大部分地区)、马来西亚、菲律宾、新加坡、文莱，锡金。

美国17点等于中国的几点
答：3、东八时区的标准时与西六时区相差14个小时，美国17点时，中国为3点。4、东八时区的标准时与西七时区相差15个小时，美国17点时，中国为2点。5、东八时区的标准时与西八时区相差16个小时，美国17点时，中国为1点。标准时 夏令时 美国东部标准时EST=－5 美国东部夏令时EDT=－4 美国中部标准时...

中国和美国有多少时差
答：夏时制时中国比美国快12小时；冬时制时中国比美国快13小时.中国首都北京的当地时间是2018年9月23日 18:19:17，东八区区时；美国首都华盛顿的当地时间是2018年9月23日 06:19:28，西五区区时，现执行夏令时 由于美国领土跨越多个时区，且没有标准时间。所以中美时差的问题比较复杂。所谓中美时差，一般指...

夏令时节,正是鱼儿大量摄食时期,夏夜钓草鱼的5大奇招是什么呢?_百度知 ...
答：串钩绑钩线长5厘米即可，太长易与主线盘绕，钩与钩之间的间距以15厘米左右为宜，只要渔钩互相搭不上就能够，坠子用20-25重量的通心活坠，穿连接主线后，在坠子下面系结，并空出一个线圈。此外，亦可不加坠子，加一组带卡扣的组钩，上中团饵料，即可垂钓，也适合于打窝子。那样栓的串钩，能够依据...

电脑时间那儿自动调整夏令时这个选项会自动更新系统时间吗?
答：双击右下角的时间，即可进入时间设置。在其中设置时区。只要时区选择正确即可。没有什么夏令时，若需要，可以另选择对应的时区。另外，手机有位置信息，可以根据所测的即时位置，变换时区，而电脑一般没有，除非你的电脑装有特别的设备和程序软件。

我是1987年6月20日上午9点出生,当时是夏令时,标准时间是什么时间,我...
答：标准时间1987年6月20日上午8点,辰时

排班系统怎么处理夏令时
答：可以设置。现在很多排版系统功能都是非常完善的，只要排班系统中的日期是对的，会自动生成夏令时，或者手动操作修改也是可以的。

医院出生牌是实际时间还是夏令时?
答：我是91年出生，出生时间在夜子时的临界点，夏时制这个问题我特意问了我们当地即将退休的产科大夫，年龄都在55岁以上了。多方论证得到的答案是，医院一定会跟着国家政策走。尤其是那个时候的国家政策更是谁也不敢怠慢。但是每年的夏时制是有时间段的，并不是在夏时制的年代出生所有人都是夏时制时间，夏时制...