怎样做泡椒鸡爪好吃又简单
鸡掌、凤爪、凤足
，是我们生活中常见的食材，在家庭餐桌上，人们称之为“鸡爪”，但是到了菜谱上，人们习惯称它为“凤爪”，尤其到了南方一带，凤爪是一道小有名气的菜肴，烹饪方法也较复杂。
在港式早茶里面，有一道蒸凤爪，软糯入味，连骨头都是酥的，让人赞不绝口，但制作过程需要基本功，鸡爪比较网红的吃法，还是
柠檬鸡爪、泡椒凤爪
多一些，毕竟做法简单，没有港式凤爪那样麻烦。
家中孩子最爱吃“泡椒凤爪”，这是一道四川小吃，在四川、重庆一带十分流行，以酸辣爽口、皮韧肉香而著称，既能当成民众小吃，也能登上大雅之堂，流传至大江南北。
喜欢吃泡椒凤爪，但不会制作步骤，今天教你一个家庭式做法，步骤简单，操作方便，只需简单几个步骤，就可以得到一盆“泡椒凤爪”，想怎么吃就怎么吃，不吃撑不罢休，休闲追剧，补充体力的小零食。
泡椒凤爪
食材：鸡爪、泡椒、料酒、葱姜、花椒
调味：白醋、食盐、
1、到农贸市场或超市正规的店铺，购买3斤鸡爪子，一定要新鲜的那种，冷冻的也可以，但是影响口感，回到家之后，先剪掉脚指甲，剔除老茧，用刀剁成小块。
2、起锅烧水，把鸡爪凉水下锅，这样可以逼出更多的血水和杂质，依次放入
葱姜、料酒和花椒，都是去腥入味的调料
，必不可少，大火煮开转小火，炖上12分钟左右。
3、在炖煮的过程中，由于血水的缘故，上面会飘出很多浮沫，这个不用着急，用漏勺轻轻撇去就可以，这都是腥味的来源。
4、等时间到了，关火捞出鸡爪，放入清水中，进行降温冲洗，洗掉鸡爪表面的油腻，被冲刷后的鸡爪，会变得
清爽干净，肉质有弹性
，自然晾干水分就可以了。
5、准备一罐泡椒，可以自己制作，也可以购买现成的，价格不算很贵，一般超市都有售卖，
泡椒整根吃辣度一般，而剪断后辣度则会增强
，请根据自身情况来。
6、接下来就很简单了，准备一个可密封的容器，把鸡爪放进来，放入泡椒，加2勺白醋，适量食盐，把泡椒水和凉白开混合，一并倒进来，密封起来，冰箱冷藏2-3天。
7、可以当成休闲小零食，整颗送入嘴中，咀嚼一阵之后，只吐掉骨头，
酸辣爽口，肉质Q弹
，越吃越上瘾，大快朵颐，毫无压力。
技巧总结
1、鸡脚在下锅的时候，一定要凉水下锅，毛孔不会突然预热收缩，能排出更多的杂质和血水。
2、出现浮沫也不要紧，小心翼翼地撇除即可，捞出用清水冲洗干净。
3、做好的泡椒，要进行入味腌制，放在冰箱冷藏即可，第三天就可以食用，因为不含防腐剂，最好尽快吃完。
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在家怎样做出好吃的泡椒凤爪?
答：在家怎样做出好吃的泡椒凤爪 做法一 腌制工具：玻璃大碗或其它大容器 泡椒凤爪原料：质量上好的鸡爪一斤、柠檬半个、 洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜，其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)1、把柠檬切片，洋葱切片，芹菜茎用刀拍破 2、...
如何泡鸡爪好吃又简单 泡椒鸡爪简单做法
答：2、首先将鸡爪切2段就好，并把指甲剪掉，反复清洗，直至水不浑浊为止。3、鸡爪倒入锅中，加入几片生姜，适量料酒（去腥味），少量盐，水加至没过鸡爪即可，接着中火转至小火煮熟，爱吃烂点的可以时间煮长点。4、静等鸡爪熟的过程中，可以提前准备一个大碗，将切好的蒜片、干辣椒及花椒铺在碗底。
泡椒鸡爪怎么弄才好吃又简单?
答：腌制2个小时以上、腌制时间越久越入味。小贴士 冰水最好用凉开水、曾经煮沸腾过的水、杀菌过、提前放入冰箱冷藏、用冰水浸泡的鸡爪特别有嚼劲；吃不了太辣、所以加了点清水和醋、能吃辣的话可以多放一包泡椒。（ 2 ）泡椒鸡爪的做法食材用料 鸡爪 1斤、姜片 少许、油 少许、料酒 少许、香糟卤 1...
做泡椒鸡爪怎么做
答：5.冷却好的鸡爪从背部切一刀，去骨。6.鸡爪放进加了葱姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及盐和鸡精，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀，盖上盖放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了。泡椒鸡爪（微辣）做法二，材料 【主要食材】：新鲜鸡爪500g，自制泡椒80g（其中泡椒水50g，泡椒30g）...
泡椒鸡爪怎么做才好吃?
答：口味更佳 12. 美味开吃喽！小贴士 1、泡椒简单自制：将小米椒洗净、晾干，确保没有一点水，将姜片、花椒、盐小火炒香，适量水烧开，关火晾凉，调入白酒搅匀，小米辣椒略煮1-2分钟，凉后装入干净无水瓶中，密封倒置放凉，置阴凉处保存30天即成泡椒 2、腌制鸡爪，泡椒水要没过鸡爪表面 ...
泡椒鸡爪怎么做
答：3、通过焖煮，达到去腥的目的，同时通过大约10分钟的焖煮，将鸡爪煮至软烂，煮好后用过滤网勺捞出；4、我们不是事先准备好了冰块，现在将焖煮过的鸡爪直接放入有冰块的冰水中，让其迅速降温，浸泡15分钟左右；5、浸泡后沥干水分，我们开始做泡椒凤爪了，将处理过的鸡爪和事先准备好的小米辣和胡萝卜...
泡鸡爪的做法和配料
答：主料 鸡爪15个 柠檬二个 大葱半根 泡椒二根 青藤椒少许 芹菜一根 香菜二根 八角2个 二荆条3根 洋葱一个 香叶2个 陈皮2个 辅料 菜籽油一匙 生抽一匙 醋少许 盐少许 料酒一匙 白醋半匙 柠檬泡鸡爪的做法步骤 space 点击查看大图 1.锅里烧一点热水放入盐和香料煮沸。space 点击查看大图 2.鸡爪加...
泡椒凤爪的做法
答：第4步、把煮好的鸡爪捞出来，用自来水冲洗，把鸡爪上的油脂之类的冲洗掉后，再用流动的水冲泡1小时左右（怕浪费水的童鞋也可以换成用清水浸泡，中间换上几次水即可），这样做的话鸡爪会变的很白。第5步、将冲洗好的鸡爪沥干水。第6步、备好的调料。第7步、将鸡爪放入备好的调料，腌制好的泡椒...
泡椒鸡爪做法?
答：3、泡好后要放置半天以后才会开始入味，放一天味道做好。4、如果夏天泡的最好不要超过3天哦。正宗四川泡椒凤爪准备材料 编辑 香料：椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮 配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。原料：鸡爪子 配菜：洋葱一个，芹菜少许 四川泡椒凤爪做法步骤 编...
怎样做泡椒凤爪?
答：倒入剁碎的蒜和辣椒，冷却；4. 取老坛泡菜水（约与开水等量），倒入盛开水容器中，与冷开水充分混合；5. 泡菜水中加入花椒、胡椒粉，整个的辣椒、辣椒水及味精、盐少许；6. 将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟（一般可以置更长时间味道更好）；7. 装盘。 如果没有泡椒水，用买来...
