为什么虾爬子冻了肉就没了? 冷冻爬虾做出来肉不成形～为什么啊
原因：虾爬子即皮皮虾本身肉质较少，一旦经过冰冻、解冻过程，肉质会随着冰水流出体外，导致皮皮虾只剩下一个空壳没有肉。
食用皮皮虾的最佳月份为每年的四--六月间，此时，它的肉质最为饱满。一般来讲，母的皮皮虾的个头没有公的那么大，而另一个区分公母的办法是通常，母的皮皮虾的脖子部位都会有一个白色的“王”字，公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪。
扩展资料：
辨别虾的新鲜度
1、新鲜虾体形弯曲。新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度。而不新鲜的虾，头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度。
2、新鲜虾体表干燥。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
3、新鲜虾颜色鲜亮。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
4、新鲜虾肉壳紧连。新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
5、新鲜虾没有异味。新鲜的虾有正常的腥味，如果有异味臭，则说明虾已变质。
参考资料来源：十堰晚报-街头现低价售卖海鲜骗局 冰冻皮皮虾解冻后发臭变空壳
参考资料来源：人民网-吃虾注意5禁忌 教你辨别虾的新鲜度
因为大多数海鲜的主要成分是水
因为冷冻状态下，水蒸汽都结成了爽空气湿度非常低，也就是空气非常干
虾爬子长时间冷冻里面的水分丧失了一部分，肉就会因为缺水而 抽在一起。
这就是你感觉虾爬子冷冻后肉变少了的主要原因。
其实不单单是冷冻，死去的虾爬子放在室温下，也会因为失水而肉慢慢变小。
这也是很多冷冻类海鲜都要冻在冰里面的一个原因。
身体肉含水高，在活的时候，由于有组织控制，水流不出来，死后经冻，水会暂时保存在体内，但在加热的时候，水会融化后流淌出来，所以就显得肉没有了。
海鲜体内有水分的，冻起来之后水分流失了。将海鲜用冰冰起来，然后再冻。
解冻方法错误，使纤维遭到严重损坏。或者冷冻前虾子已经腐坏，肉缩水了
冷冻的皮皮虾要怎么做？~
解冻方法错误，使纤维遭到严重损坏。或者冷冻前虾子已经腐坏
皮皮虾能冷冻存放吗?
答：一般是可以的。皮皮虾在中国大陆地区的正式名称写作“虾蛄”，虾蛄是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。但其蛋白质含...
活虾爬子能冷冻储存吗?活虾爬子怎么保存
答：活虾爬子能冷冻储存吗 可以的，一般没限制的。要是活得像长时间保存最好是蒸熟在冻，除非想养或是马上就吃，生着冻也很鲜不过在吃就空了 虾爬子 虾蛄，英文名为Mantis Shrimp（螳螂虾），属于节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目（这个亚纲下面就一个目）。其中除全为化石种类...
虾爬子可以冻起来留着吃吗 虾爬子死了可以冷冻吗
答：2、保存时间长：熟冻 但如果想要将虾爬子保存5-15天，那么则不建议生冻，因为生的虾爬子在长时间冷冻的过程中会缩水，解冻之后再吃虾壳里面变空，肉变少，而且生冻虾爬子由于带有细菌和脏物，放久了也容易变质，所以长时间保存虾爬子需要熟冻。方法 将虾爬子放在水中煮熟，加入少量的盐，然后...
虾婆冻了还好吃吗?
答：皮皮虾（虾婆）冷冻后能吃。但是口感没有新鲜的好吃，而且整体感觉很空。下面来看一道冻皮皮虾的做法：首先把虾爬子盆中放一些面粉，用筷子快速搅拌之后，冲洗干净（嫌麻烦可以省略），可更好的洗干净虾爬子的脏污。沥干水分后，放入锅中加盖，开中火听到滋啦的声音就是烧开了。（不用担心会糊锅，...
虾爬子放冰箱
答：活的，就放盐水，泡 放在冰箱冷藏起来就可以了，但是温度不能太低，不管是冻还是煮熟，你都是希望新鲜对吧？现在这天气，吃变质的海味容易得急性肠胃炎的...或者找个大盆，放点水跟大块的冰块也可以的
生的虾爬子怎么保存?中午买的,没吃完,没都煮了,想问问怎么保存才好?
答：不过做熟的鱼类食物则不能再冰箱存放太久，会影响口味，同时，还要将其密封起来才能放入冰箱，否则会使冰箱里充满异味。但是如果想要将皮皮虾保存5-15天，那么则不建议生冻，因为生的皮皮虾在长时间冷冻的过程中会缩水，解冻之后再吃虾壳里面就会空空的，虾肉变少了。
冻皮皮虾能吃吗?
答：可以食用，但是新鲜的与冰冻的口味肯定不一样；你的问题反映了皮皮虾的保存方法，冷冻的皮皮虾在营养价值和新鲜的皮皮虾的营养价值相差无几。对于一时半会吃不完或者是有远距离携带的需要，通常需要对皮皮虾进行冷冻处理，不进行冷冻处理，那么皮皮虾身上的蛋白质会因为活跃细菌的分解作用产生臭气，进而...
虾爬子能冷冻吗?
答：1.优点：活的虾爬子冷冻住了，等解冻后再吃，虾爬子还是非常的鲜美；2.缺点：没煮熟的虾爬子，在冷冻的过程中虾肉会缩水，如果冷冻久了，下次解冻煮的时候，会感觉虾壳里面空空的，肉变少了。因此冷冻虾爬子只适合短时间的保存，如果想要保存时间长点，建议将活虾爬子煮熟再冷冻 ...
虾爬子是生冻还是熟冻
答：虾爬子不仅可以熟冻，也可以生冻。如果生冻的话，虾爬子保存时间比较短，只能保存一两天，但在这种时间段的虾爬子是比较新鲜的，如果超过这个时间，虾爬子就不是很新鲜了；如果想保存的时间久一点，可以烧熟后进行冷冻。虾爬子指的是皮皮虾，是虾蛄科、虾蛄属下的一种动物，大多数种类皮皮虾是生活...
活虾爬子可以冷冻保存吗 鲜虾爬子怎么保存
答：5. 如果家里有鱼缸，可以暂时将虾爬子放入鱼缸中养殖，尤其是在室内温度较低且几个小时内会食用的情况下。6. 不建议将活的虾爬子直接放入冰箱冷冻室保存，因为它们会在冷冻过程中死亡，且存放时间长了容易出现空壳。如果确实需要冷冻，建议先煮熟再进行冷冻。以上就是对“鲜虾爬子怎么保存”的详细解答...
