辣椒是什么时候传入中国的? 辣椒是什么时候传入中国的

大约16世纪末，辣椒传入中国，当时被人们称为“番椒”，番，就是“海外”的意思。据明《草花谱》记载：有一种外国传来的草花——“番椒”，证明此时辣椒已引进中国并且栽培成功，但尚未应用于饮食，仅作观赏之用。清乾隆年间，辣椒始作为一种蔬菜被中国人食用。据载最初吃辣椒的中国人都在长江下游，即所谓“下江人”。因为辣椒最初从海外传来，下江人成为“第一批吃螃蟹的人”。

扩展资料：

辣椒原产于中拉丁美洲热带地区，原产国是墨西哥。在中国主要分布在四川，贵州，湖南，云南，陕西、河南（淅川县）、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县。 

本种原来的分布区在墨西哥到哥仑比亚；现在世界各国普遍栽培。

抗菌及杀虫作用辣椒碱对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显著抑制作用，但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。其枝、叶并无抗菌作用，仅对结核杆菌有很轻微的抑制。10-20%辣椒煎荆有杀灭臭虫的功效。

外用作为涂擦剂对皮肤有发苏作用，使皮肤局部血管起反射性扩张，促进局部血液循环的旺盛。酊剂可用于冻疮；但也有人认为，辣椒仅强烈刺激感觉神经末梢，引起温暖感，对血管则很少影响，高浓度也不发泡，故不能视为发赤剂。

参考资料：

辣椒_百度百科

欧洲殖民主义到达美洲以后，辣椒1493年率先传入欧洲，大约1583年－1598年传入日本。传入我国的年代未见具体的记载，但是比较公认的中国最早关于辣椒的记载是明代高濂撰《遵生八笺》（1591年），曰：“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观”的描述。据此记载，通常认为，辣椒即是明朝末年传入中国。

辣椒传入中国有两条路径，一是声名远扬的丝绸之路，从西亚进入新疆、甘肃、陕西等地，率先在西北栽培；一是经过马六甲海峡进入南中国，在南方的云南、广西和湖南等地栽培，然后逐渐向全国扩展，几乎是没有辣椒的空白地带了。

拓展资料

辣椒在明朝时才传入中国，那在这以前，中国人想吃辣，怎么办

其实，从先秦时期直到明清时期，中国人制造辛辣滋味的食料是有变化的，不仅仅辣椒有辣味，姜、花椒、胡椒、葱、蒜、芥末、茱萸、烧酒皆可以制造辣味。

“辣”其实是由“辛辣”发展而来的，在先秦时期，五味指的是酸、苦、甘、辛、咸，我们在日常生活中可以体会到“辛味”和“辣味”还是有一定区别的，姜和蒜的滋味有一定的辛辣味，而辣椒则是辣味，在汉代以前的史籍中，很少见到“辣”字，说明在先秦时期，人们接触的辣味，都带有一定的辛味，以姜、蒜、花椒、茱萸、葱为主要的辛辣食材。

（生姜）

中国人最早使用的制辣食材是花椒和葱，椒最初指的就是花椒，《诗经》中有“有椒其馨”的说法，屈原的《九哥》中亦有花椒的记载，葱在先秦时期，也被普遍用来制造辛辣味。

秦汉以后，姜、蒜、芥末、茱萸、胡椒开始普遍，《吕氏春秋·本味篇》中有“和之美者，阳朴之姜”的记载，这句话的意思是说，调料最好的食材有阳朴之姜，阳朴之地即在巴蜀一带，说明早在秦汉时期，四川一带就开始喜食辣味了，在明清以前，四川、湖北、江苏等地的姜都非常的出名。

大蒜的原产地在帕米尔高原一带，在张骞出使西域之前，中原地区的蒜是小蒜，小蒜也被称为薤，张骞出使西域以后，中原地区开始种植大蒜，有“张骞使西域还、得得大蒜、番石榴、胡桃”的说法，在中国的云南省也出产一种与大蒜不同的蒜，这种蒜也可以用作调料，制作辛辣味。

芥末也是中国传统的辛辣食料，是用芥菜籽加工而成的，此外，与芥末很相似的山葵在辣椒传入以前，也常常被当作制造辛辣味的食料。

（辣椒）

王维的《九月九日忆山东兄弟》是唐诗中的名篇，“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”茱萸在中国古代，也是常用的辛辣食料，儒家经典《周礼》中有“三牲用樧”的记载，其中的“樧”就是指茱萸。

胡椒的原产地在印度、缅甸等地，在西汉时期，胡椒已为中国人所熟知，到了唐朝的时候，胡椒成为了人们菜肴中常见的调味原料。

当然，烧酒的味道也是辣的，在辣椒传入中国以前，人们喝烧酒也可以知道什么是辣味了。

参考资料百度百科--辣椒--相关历史

辣椒是人类种植的最古老的农作物之一，大概在公元前7000年时，就已生长在大陆上。考古学家估计，公元前5000年，玛雅人开始吃辣椒。很久很久以后，哥伦布去美洲途中，发现了辣椒，把它带回了西班牙。辣椒几乎立刻就传遍了全世界。但是，这对于遥远的古中国来说，并没有什么用。因为直到明朝末年，辣椒才进入中国。

起初人们不知道辣椒能吃，还那么好吃。那时在人们的眼里，它只是一种观赏作物和药物，各地的人们争先恐后地给它取了名字，什么蕃椒、地胡椒、斑椒、狗椒、黔椒、辣枚、海椒、辣子、茄椒、辣角、辣、秦椒……最后定下“辣椒”这个官名，也不知是哪朝哪代的事了，咱也没必要深究

不过，辣椒进了中国，最先在哪儿落的户，这可得弄弄清楚——最新研究表明，辣椒可能最先传入江浙、两广、贵州、湖南等地，后又流布于西南等地区。

拓展资料：

中国人吃辣椒的历史实际上并不很长，明朝末年辣椒才传入中国，至今也就300多年。辣椒传入中国有两条路径，一是声名远扬的丝绸之路，从西亚进入新疆、甘肃、陕西等地，率先在西北栽培；一是经过马六甲海峡进入南中国，在南方的云南、广西和湖南等地栽培，然后逐渐向全国扩展。刚到中国的辣椒并不是用来食用的，而是栽植在花盆用于观赏，这可能得益于辣椒白色的花朵和红红的果实吧。

参考资料：百度百科词条 辣椒 相关历史

辣椒原产于中、南美洲，它本是印第安人最重要的一种调味品。16世纪末，辣椒传入中国，名曰“番椒”，明《草花谱》记载了一种外国传来的草花，名叫“番椒”。1591年，此时辣椒已作为一种观赏的花卉被中国人引进栽培，但尚未应用于饮食。清乾隆年间，辣椒始作为一种蔬菜被中国人食用。据载，最初吃辣椒的中国人都在长江下游，即所谓“下江人”。因为辣椒最初从海外传来，下江地区首当其冲，下江人先尝试这些时新食品也在情理之中。下江人群嗜辣椒之时，四川人尚不知辣椒为何物。乾隆年间李化楠撰写、其子李调元整理付梓的《醒园录》，是目前能见到的反映川菜历史的最早的专门著作，然而全书丝毫不见使用辣椒的影子。迟至清嘉庆年间，四川县志始见栽种辣椒的记载。清朝嘉庆年间以重庆为中心的川东地区，辣椒已进入流通领域。咸丰元年增修刻本《道光南川县志》卷五“土产·蔬菜类”有“地辣子”一名，应该是当地百姓对辣椒的称谓。与南川毗邻的贵州遵义地区道光年间也受川人影响，普遍栽种辣椒。因辣椒不是从陆路而是从海道传入中国的，四川人也把辣椒叫“海椒”！

辣椒是在明末从美洲传入我国的，起初只是作为观赏作物和药物。到清朝时，辣椒已在贵州、湖南、四川、陕西等地普遍种植和食用。今天，辣椒已是人们餐桌上再普通不过的食物了。

■辣椒维生素C含量居蔬菜首位

辣椒虽然普通，但营养价值却很高。以小红辣椒为例，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素E、钙、铁、锌、硒。所以，辣椒是人们获得维生素A、维生素C和胡萝卜素的极好来源。特别值得一提的是，辣椒中维生素C的含量居各种蔬菜的首位。

辣椒含有辣椒碱、二氢辣椒碱等辛辣成分，并有隐黄素、辣椒红素及柠檬酸等，所以食后能使唾液腺受到刺激，增加唾液分泌，因而有加强消化的作用。辛辣素能够刺激心脏跳动，加速血液循环，起到活血助暖的作用。辣椒中的辣椒素对人更有益处：可以杀菌、防腐；能抑制脂肪的积累，防止肥胖；能预防癌症，因为食后被输送至肝脏会转变为一种特殊的化合物，促使吸收对人体组织细胞有致癌作用的“自由基”；台湾大学医学院实验还证明，辣椒素对凝血酶胶原引起的血小板聚集和释放具有显著的抑制作用。

■辣椒还有药效功能

辣椒有“红色药材”之称，因为它有很好的药效功能。《本草纲目拾遗》中就记有一个辣椒治疟的故事：“有一小仆暑月食冷水，卧阴低，至秋疟发，百药罔效，延至初冬，偶食辣酱，颇适口，每食需此，又用以煎粥食，未几，疟自愈。”辣椒有一种独有的辣味，能刺激人的味觉和食欲，因此“好这一口”的人很多，不吃则难舍其味。

■北京人吃辣椒一定要有度

在我国的川、湘、滇、黔等省，由于气候潮湿，冬天更是湿冷难耐，吃辣有利于抵御风湿等病症。营养学家指出，辣椒素可以防癌、抗基因突变，还有杀菌、防腐、驱寒、驱风湿等功能。但是，北京地处温带，气候干燥，而辣椒属于味辛、大热之物，并不特别适合北京人。所以，嗜辣应有度，食辣不可过。尤其患热性病、溃疡病、慢性胃肠病、皮炎、结核、肾炎、甲亢及高血压等疾病的人不宜大量食用辣椒。眼部有炎症的人更要忌食。

■相关链接

据北京市农业局统计表明：新发地、大洋路、岳各庄为京城三大蔬菜批发市场，而这三大市场辣椒的总销量已经超过2.3亿公斤。另据了解，新发地市场近几年来，辣椒销售量几乎都在以15%的速度增长。照此推算，两年后该市场辣椒年销量将超过1亿公斤。大洋路前年辣椒销量为4500万公斤，而去年猛增至7100万公斤。由此粗略推算北京2005年辣椒销量为23624万公斤，照此推算北京人每天消费辣椒65万公斤,相当于每人每天吃三四个小红辣椒。说到中国的饮食，有句老话叫做“南甜北咸”。因为地理上的接近，北京受山东鲁菜影响最大，口味偏咸。可如今形势却有了根本的变化。川菜在北京早已站稳脚跟自不必说，湘、鄂、滇、黔也纷纷来京自立门户。麻辣烫、小龙虾、鸭脖子风行阵阵推波助澜，就连麦当劳、肯德基的本土化也把辣味当成主打。面对这些号称“怕不辣”、“辣不怕”的地方特色，北京人一点不含糊，保管来一家火一家。（完）

辣椒是什么时候传入中国，从哪儿传入？~

辣椒原来生长在中南美洲热带地区，明代时期辣椒传入中国。
贵州、湖南一带最早开始吃辣椒的时间在清乾隆年间，而普遍开始吃辣椒更迟至道光以后。后中国各地普遍栽培，是中国境内最晚传入却用量最大且最广泛的香辛料。
最初吃辣椒的中国人都在长江下游，即所谓“下江人”。下江人尝试辣椒之时，四川人尚不知辣椒为何物。有趣的是，辣椒最先从江浙、两广传进来，但是没有在那些地方被充分利用，却在长江上游、西南地区泛滥起来。
到了清代嘉庆以后，黔、湘、川、赣几省已经“种以为蔬”、“择其极辣者，且每饭每菜，非辣不可”，说明川人吃辣椒的历史也就约四百多年。

扩展资料：生长习性
辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。
辣椒适宜的温度在15-34度之间。种子发芽适宜温度25-30度，发芽需要5-7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。苗期要求温度较高，白天25-30度，夜晚15-18度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。
辣椒对条件水分要求严格，它既不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。

辣椒,玉米,红薯,土豆等都是什么时候传入中国的
答：1、辣椒：明代时期辣椒传入中国。2、玉米：玉米最早传到我国的是广西，时间是1531年，距离哥伦布发现美洲不到四十年。3、红薯： 番薯最早传进中国约在明朝后期的万历年间，分3条路线进入中国―云南、广东、福建。4、土豆：17世纪时，马铃薯已经成为欧洲的重要粮食作物并且已经传播到中国，马铃薯传入中国只有...

辣椒是什么时候传入我国的?
答：辣椒是在明末从美洲传入我国的，起初只是作为观赏作物和药物。到清朝时，辣椒已在贵州、湖南、四川、陕西等地普遍种植和食用。今天，辣椒已是人们餐桌上再普通不过的食物了。■辣椒维生素C含量居蔬菜首位 辣椒虽然普通，但营养价值却很高。以小红辣椒为例，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素、...

辣椒是什么朝代传入中国的
答：辣椒是明朝时期传入中国的。拓展知识：辣椒原产于中南美洲，自明朝时期开始传入中国。在明朝万历年间，辣椒被引进中国，并逐渐传播到中国各地。辣椒在中国被广泛种植和使用，成为了中国人民喜爱的调味品之一。辣椒的传入对于中国的饮食文化产生了深远的影响，它不仅丰富了菜肴的口味和口感，还成为了烹饪中常用...

辣椒是什么时候传入中国的?哪个地区最先食用辣椒?
答：辣椒在明代才传入中国。辣椒最先传入广东，但是最先食用辣椒的地区却是湖南与四川。辣椒是一种外来产品。辣椒原产于中美洲和拉丁美洲，主要从墨西哥到哥伦比亚。当哥伦布在15世纪末到达美洲时，他在加勒比海发现了辣椒，并把它们带回了欧洲。从此，胡椒开始在世界各地传播。辣椒何时传入中国，没有明确的记录...

辣椒是什么时候传入中国的
答：最早食用辣椒的地区是位于我国西南地区的贵州省和其他周边地区。由于在明朝时期，贵州地区的盐极其缺乏，辣椒这种调味品起到了替代盐的作用。辣椒的种类 1、朝天椒 朝天椒，原产地是在泰国，后来的时候被引进了中国，现如今在中国培育出了很多品种的朝天椒，朝天椒的最大特点就是个头小，但是辣度十分高，...

辣椒大约是在什么时候传入中国
答：辣椒于明朝末年传入中国。1 辣椒简介 辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。2 辣椒原产地与传播 辣椒原产于中南美洲热带地区...

辣椒是什么时候传入中国的
答：辣椒是在明朝时期传入中国的 辣椒的原产地在美洲，据历史记载，辣椒是在明朝时期传入中国的。在明朝中期，辣椒被一个意大利人从南美洲带到欧洲，后来被一位葡萄牙人带到中国。辣椒最初被带到中国时，它的味道很辣，而且不被中国人所接受，因此它被当做观赏植物和香料使用。后来，辣椒在中国逐渐被接受并...

辣椒源于哪个国家 什么时候传到中国的?
答：辣椒源于美洲，辣椒即是明朝末年传入中国。1、辣椒所在的辣椒属有大约30种物种，全部产于美洲，以南美洲玻利维亚一带最多。目前发现的最古老的辣椒遗存 有两处，一处在墨西哥东北部的奥坎波洞，一处在墨西哥东南部的特瓦坎谷。证明辣椒起源于美洲。2、1591年，明代戏曲家和养生学家高濂的《遵生八 笺》...

辣椒始于哪个朝代
答：辣椒始于明代后期。辣椒在明代后期传入中国，古称番椒、海椒、秦椒、原产于美洲，最初的辣椒只分布在美洲大陆的秘鲁、墨西哥一带，后来欧洲航海家到达美洲后，将辣椒带走并传播到了世界各地，由海路进入中国，从东南沿海地区开始向西北内陆蔓延，目前辣椒成为了人们日常生活中不可缺少的食品，而且中国是全世界...

辣椒是如何传入到中国的?为何西南地区的人那么喜欢吃辣椒?
答：他们不管吃什么都要放它，否则便吃不下去，据说它还有益于健康。之后在1458年辣椒传到了英国，随后在16世纪中叶风靡整个欧洲。随着新航路的开辟，西班牙人、葡萄牙人将辣椒带到了印度。16世纪末期辣椒开始由秘鲁经墨西哥传入中国，17世纪传到了东南亚各国。辣椒一开始传入中国的时候，仅仅被当作一种观赏性...