海参怎么吃?请介绍详细的做法。谢谢~ 速冻海参怎么吃
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猪肝猪血烧海参,所有食材处理干净(猪肝切片放入牛奶中浸泡10分钟),锅里烧开水放入姜片、料清酒依次下猪肝片、猪血块、海参烫半分钟即捞出过清水,另置锅爆葱、姜、蒜,倒入生抽、清水、盐等烧开,放入烫好的食材,烧一会即可。抽烟喝酒的男士可用这款可排毒。 参考资料:wenwen.soso/ www.shibuxiaochu.com 。HTML
【海参当归汤】 用料: 干刺海参 100克 当归30克 黄花100克 荷兰豆 100克 百合20克 姜丝10克 做法: 1、泡发海参的方法:先用热水将海参泡24小时,从腹下开口取出内脏;换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,24小时后就可以做汤使用了;烧热水,放入海参,1分钟后捞起备用,这样可以有效去掉海参的腥味 2、重新起锅,烧热油,爆响姜丝,下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸 3、最后加入百合、海参,一起大火煮5分钟 4、加入盐、胡椒调味,鲜美的海参当归汤就做好了 【海参粥】 用料: 大米 一碗 茄参 两个 白菜叶 若干片 做法: 1、先把大米洗干净,白菜切碎,茄参去内肠,洗净,切成小块 2、砂锅里添水把大米倒进去大火烧开 3、然后把海参扔进去继续小火熬 4、最后要出锅的时候把白菜扔进去,煮软就可以盛出来了 5、粥里还可以放点葱姜丝,用盐调味 更多海参的食谱可在下厨房美食菜谱网中查询。 http://www.xiachufang.com/category/1495/
糟香鱼花海参的做法详细介绍 菜系及功效: 家常菜谱 糟香鱼花海参的制作材料: 主料: 黑鱼350克,海参350克,黄瓜片,胡萝卜片各适量。 调料: 葱段,姜片,糟卤,盐,生抽,鸡精,糖,淀粉,色拉油各适量。 教您糟香鱼花海参怎么做,如何做糟香鱼花海参才好吃 1.海参洗净,切成片,焯水;黑鱼切成片,加盐、鸡精、淀粉上浆,过油待用。 2.炒锅入油烧热,加入葱段、姜片煸香,放入原料翻炒,加其余调料调味即可。 糟香鱼花海参的制作要诀: 糟卤用瓶装的口味较好。 鱼香海参的做法详细介绍 菜系及功效: 家常菜谱 工艺: 炒 鱼香海参的制作材料: 主料: 水发海参400克,泡椒,生姜各适量。 调料: 盐,味精,鸡精,黄酒,红油,酱油,白糖,水淀粉,色拉油各适量。 教您鱼香海参怎么做,如何做鱼香海参才好吃 1.水发海参洗净,斜切片,焯水;泡椒切菱形片。 2.泡椒片、生姜加入油锅中煸炒出香味放入海参一起翻炒,加其他调料调味出锅。 鱼香海参的制作要诀: 水发海参要选用肉厚有弹性的。 青瓜拌海参的做法详细介绍 菜系及功效: 家常菜谱 清爽凉菜 青瓜拌海参的制作材料: 主料: 水发海参150克,黄瓜50克。 调料: 蚝油,芥末膏,味精,盐,糖,香油各适量。 教您青瓜拌海参怎么做,如何做青瓜拌海参才好吃 1.海参洗净、改刀、焯水;黄瓜洗净、改刀。 2.原料加调料拌匀即可。 青瓜拌海参的制作要诀: 先将水发海参拌入味,再放入黄瓜拌。 地黄海参的做法详细介绍 菜系及功效: 骨质疏松食谱 口味: 咸鲜味 工艺: 烧 地黄海参的制作材料: 主料: 海参(水浸)250克 辅料: 熟地黄30克,山药(干)30克,山茱萸15克,猪肉(瘦)150克,白菜250克,青蒜50克,豆瓣50克 调料: 料酒25克,酱油30克,盐3克,淀粉(玉米)10克,味精2克,植物油100克 教您地黄海参怎么做,如何做地黄海参才好吃 1. 将熟地、山药、山茱萸肉干燥后研成细末; 2. 将水发海参洗净后切成斧形片; 3. 猪肉洗净后切成颗粒; 4. 豆瓣剁细; 5. 蒜苗切成节; 6. 白菜取心洗净; 7. 将砂锅置于旺火上,加入250毫升清水,放入海参、绍酒、少许精盐,沸后; 8. 再煮片刻,倒出锅内汤,如此反复煮2~3次; 9. 将50克猪油倒入锅中烧至四成热时,放入50克猪肉,加入适量绍酒、盐,炒至肉粒散后盛出盘内; 10. 再加入50克熟猪油,待油烧至五成热时,放入白菜、绍酒,适量盐炒于白菜刚断生后盛入盘中; 11. 将豆瓣放入锅中炒至出香味,油呈红色时,倒入肉粒,加入清汤、药末烧开,除去豆瓣渣; 12. 放入海参片、肉粒,加入绍酒、酱油、味精、蒜苗同煮至汁亮,用湿淀粉勾芡; 13. 最后将白菜心放在上面即成。 小帖士-健康提示: 1. 本品具有补肝肾、强筋骨之功效,适于肝肾不足型骨质疏松症患者食用; 2. 症见筋骨痿弱、下肢痿软、腰膝无力、眩晕耳鸣等。 小帖士-食物相克: 海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。 山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。 山茱萸:本品与桔梗、防风、防己相克。
鲍汁扣海参
请问!海参怎么做好吃?我需要详细的做法。谢谢~
第一种方法:将整只活海参放入烧开的淘米水中焯一下,迅速捞出,用清水冲洗干净,剖开腹部,掏净海参内脏,并用水清除干净,锅中放入第二遍淘米水,加入海参烧开,小火蒸约四五分钟,捞出沥干水,就可以直接烹制菜品了。
注意事项:①需以淘米水稍煮之,既软化海参肉质,又能排除海参的腥臊,烹之芳香。②活海参煮后,捞时应使其慢慢自凉,再改刀成形。③用这种处理方法加工的活海参,一般适于做凉菜类菜品(如拌、炝、酒醉等烹调技法),其代表菜有凉拌活海参、炝金丝活海参、酒醉活海参等等。④这种方法的优点在于加工方便,火候容易掌握,缺点是活海参的口味比较单一,在调味时须加以注意。
第二种方法:将活海参加蛋清、白糖,搅打数分钟,然后,用清水洗净,放入高压锅中,加入高汤、八角、葱、姜片烧开,加热10分钟左右即成。取出活海参放入热碱水中浸泡4个小时左右,然后捞出,用清水冲洗净碱水,随即放入纯净水中,入冰箱中冷藏5小时左右,取出海参开膛,去净内脏,用开水氽一下捞出,改刀成形。
注意事项:①用这种方法处理的活海参,适于做热菜类菜品,一般采用烧、炸、熬等技法,其代表菜品有:葱烧活海参、扒瓤活海参等等。②掌握好活海参在高压锅中加热时间的长短,是这种方法成功的关键。③用这种方法加工的活海参,应该现处理现烹调,切勿将处理好的活海参长时间存放,否则活海参容易出现脱水、腐烂等现象,造成浪费。
活海参初步熟处理的作用在于,首先是除去活海参浓重的腥、涩味,突出其鲜味,其次是掌握好活海参的质感,如火候过大,海参就如同橡皮条一样难以嚼烂,干瘪无光泽;如火候不足,活海参的质地就达不到软糯肉嫩的程度,效果不理想。下面,就活海参的两种初步熟处理的方法作一对比介绍。
可以经泡发后就能做各种菜肴,夏天凉拌炒菜,冬天煲汤煮粥,吃法多样。下面详细介绍下海参汤的做法:
事前材料准备:海参、香菜、香油、刀、锅、水、盐、碗。
1、泡发的海参从冰箱拿出晾一会
2、把香菜切碎放入碗里倒上几滴香油
3、把海参切片
4、锅里加水倒入切好的海参
5、煮一会,加点盐关火
6、把煮好的海参倒入备好的香菜碗里就完成了
人参有什么作用?怎么吃
答:人参的4种吃法 1、细嚼噙化:每次用人参片1-2片,放入口中慢慢嚼烂噙化。2、煎汤饮用:将人参切成药片,洗净放入砂罐中,加入清水(以高出参片2厘米为准)浸泡0.5-1小时,加盖用小火煎1-1.5小时,即可取汁饮用。3、隔水炖服:将参片5-8片放入小碗,加适量清水,放入加有冷水的锅中隔水蒸...
白参的食用方法?
答:白参对老年人缺氧有很好的效果,最好的办法是,切成小片,放在茶杯里冲泡水喝,直泡到白参发开来,软软的,最后可以嚼食掉,营养全部被吸收掉。2、也可以和食物一起炖食(都是鲜白参)。以下提供几个食谱:白参炒猪肝 一、原料 1.主料:白参250 克,熟猪肝200 克。2.调料:料酒、精盐、酱油、...
新鲜活海参怎么吃法?才好吃?
答:1. 海参以40°C温水泡软后,剪开参体,除去内脏,洗净,再用开水煮10分钟左右,取出后连同水倒入碗内,泡2-3小时。2. 羊肉洗净,去血水,切成小块,加水适量(约50g),小火炖煮,煮至将熟,将海参切成小块放入同煮,再煮沸15分钟左右,加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐,即可。温食参肉,饮...
生活中人参怎么吃好?
答:一、炖服 将生晒参切片,每天用2~5克,将参片放入瓷碗内,加适量水,密封碗口,放置锅内蒸架上,隔水蒸,水开后再用小火煮沸20~30分钟。先服参汁,然后将参片吞服,早饭前半小时服用,连服一个冬季效果甚佳。取食量可根据个人体质及受纳程度而略为增减,遵医嘱服用最好。对于虚脱之症,可用大...
新鲜的海参怎么吃 新鲜海参的处理方法
答:新鲜海参的做法 一、直接生吃鲜海参。 新鲜海参的做法步骤:将鲜海参清洗后清除内脏,用沸水烫后切片,蘸芥末或醋等调料吃。这种吃法绝对简单,但是应该注意的是,如果没有泡发好(如何泡法干海参),海参容易发硬,不易咀嚼。 二、凉拌鲜海参 步骤:将鲜海参清洗后除去内脏,用沸水烫后将鲜海参切片...
林下参怎么吃最好
答:5、泡酒:将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用。问题七:什么样的人不易吃林下参 身体阴虚的人一般别吃人参 问题八:女人林下参干参的简单食用的吃法 一般切片含,或者泡水喝。中华人参网上面介绍的很详细,你可以去看看。问题九:林下参食用的适宜季节即每人每天适宜摄...
花旗参怎么个吃法
答:步骤 泡水喝。把花旗参切片,或者购买切好的参片,取十来片放在杯子里,先倒入温水浸泡一会,再倒入开水泡,待温度适宜直接饮用就好。含着吃。对于口腔上火、生疮的患者,可以直接含着吃。取三五片,直接放在嘴里含着,晚上睡觉的时候也可以放几片在嘴里,早上起来吐掉就好。炖着吃。对于身体大病,进食...
海参怎么吃效果最好海参怎么吃
答:关于海参怎么吃效果最好,海参怎么吃这个很多人还不知道,今天来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!1、食谱【1】.海参瘦肉白果粥原料:大米一杯, 水九杯, 骨头汤一杯, 白果10个, 海参(刺参)两只,肉适量,红椒碎适量做法:1. 水和汤烧沸后,倒入大米,大火烧开, 转小火煮15分钟,加入白果和海参,后腿...
新鲜参怎么吃
答:【做法】:水鸭洗净,剁成四件,龙骨剁大块,洗净,分别焯水,冲凉待用。将水鸭、龙骨、鲜人参放入炖锅内,加花雕酒、鲜汤文火炖2小时,加精盐、味精调味即可。【功效】:一般人都适合食用,尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。5、鲜参炖花菇 【材料...
海参怎样吃法?
答:冬季养生粥海参羊肉粥的做法原材料:海参1~2条、羊肉100克、生姜3片、粳米50~100克(2~3人用量)烹调方法:将海参以40℃温水泡软后,剪开参体,除去内脏,洗净,再用开水煮30分钟左右,取出后用凉水浸泡至软,宜反复冲洗并更换凉水,注意不要沾油腥。海参泡发好之后,切成小块。羊肉洗净,切成小块,去血水,加水适量...