煮酒论英雄中的酒到底是什么样的酒，为何酒要煮过才能喝呢？ 所谓“煮酒论英雄”的古人，他们酒量如何？为何喝几坛酒都不醉呢...

“青梅煮酒论英雄。”下文不论青梅也不论英雄，我们只论“酒”！“酒”这个饮品，在我们中国历史上源远流长，且自成一派。“酒文化”派，可以说酒不仅是古人的智慧，也是我们古人给我们遗留下来的文化瑰宝。

煮酒可称为烫酒，古代煮酒的原因很简单，为了增加口感，过滤有害物质！古代造酒的工艺虽然一直都在进步，但是其中度数和过滤技术还是远远比不了现代。没有经过这种现代化处理的酒自然少不了杂质，经过温度的处理会把酒内的杂质过滤掉。过滤掉杂质以后的酒口感和酒味上都成为了上品，冬天更加暖胃！这种过滤也被称之为“筛酒”，通过筛煮酒中所含有的身体有危害的化学物质，都会被温度发挥。例如甲醛，甲醇。

罗贯中《三国演义》所写的“青梅煮酒”，这里的酒指是“黄酒”，这里的青梅也不是直接一起煮！青梅的用处是用于浸泡、风干，浸泡的酒就相当于我们现代的“杨梅酒”等，风干就更好理解了，就是当做梅干用于下酒。酒也不是放直接遇火而煮，烫酒的门道多着呢！分别有水烫、火烤、燃酒、冲烫这几种方法，大都是放入专门的温酒器皿、壶等，并不是我们想象的用锅煮！当然煮酒也是有火候的，古人把握性非常精准，不高不低！多一分温度流失酒香，少一分温度则达不到品质。

总之煮酒的好处非常多，第一用来过滤杂质，去除有害物质。第二温过的酒利于养生，味道更加醇厚，酒品也更香甜！

因为那时候的酒并不像现在的酒一样是清亮的，里面有很多残渣，要煮后才好喝。

这里的酒就是寻常人家平时喝的酒，但是古代酿酒工艺并不发达，所以酒在喝之前要煮一下。

古时候煮酒一方面是天气冷，酒烧热了喝起来更舒服，另一方面用青梅煮酒可以把青梅的味道煮到酒里去。

三国里有名的片段就是煮酒论英雄，因为煮酒了酒会更香更好喝，所以他们把酒煮过之后喝掉，可能为了表现更加文雅。

《三国演义》中“青梅煮酒”中喝的是什么酒?~

《三国演义》中有一个非常著名的片段是刘备被曹超控制了，刘备迫不得已只好在院子里种菜，想要降低自己的存在感，打消曹操的疑虑，一次曹操请刘备到一个四周都是青梅的亭子里喝酒，后事闻名的煮酒论英雄就是由此而来，曹操还说了一句十分有名的话就是“天下英雄，惟使君与操耳。”
“青梅煮酒”中喝的酒我们首先排除掉的是啤酒，因为三国时期是没有啤酒的，啤酒是近代才传入的中国，然后我们排除掉白酒，白酒的制作需要蒸馏，而白酒的蒸馏技术是在元朝时蒙古人从阿拉伯人那里学来的，传到中国的，所以在三国时没有白酒，虽然中国人的酒文化里的酒说的大多是白酒，但是在三国中是一定没有白酒的。
红酒更不可能了，在那个战火纷飞的年代粮食都十分稀少，想吃葡萄﹖上天上去找吧，天上啥都有，天上还有仙女还有蟠桃和玉露琼浆。
东汉末年粮食产量不高加上战乱不断，粮食稀少，当时的酿酒技术不高，酿酒需要耗费的粮食十分之高，所以当时的酒是十分珍贵的，所以曹操和刘备喝的酒可能是用粮食发酵酿造的酒，混杂着酒渣质地呈乳白色的浊酒，放的稍微久一些的就是沉淀的清酒。

说起三国，可谓是群雄纷起、英雄云集，出现了众多叱咤风云的人物。除了称雄天下的曹操、刘备、孙权，还有各路如关羽、典韦、马超等等的猛将，如诸葛亮、周瑜、庞统等智囊。论起英雄谁属，后人评价太多，当时的曹操也曾以掩饰试探刘备的心思同其“青梅煮酒论英雄”，谁是谁非暂且不论，曹操酒量不好这点倒是在其中显出了端倪。
不胜杯酌：枭雄曹操
曹操同刘备青梅煮酒之时，刘备当时还未成功组建出足够的势力，人跟在曹操身边。但曹操生性多疑，对刘备自然也有防备，怕其成为心腹之患，选择在邀刘备喝酒的时候试探他。

操曰：“今天下英雄，惟使君与操耳！”玄德闻言，吃了一惊，手中所执匙箸，不觉落于地下。时正值天雨将至，雷声大作。玄德乃从容俯首拾箸曰：“一震之威，乃至于此。”操笑曰：“丈夫亦畏雷乎？”玄德曰：“圣人迅雷风烈必变，安得不畏？”将闻言失箸缘故，轻轻掩饰过了。操遂不疑玄德。
两三杯酒下肚，应该是人最放松的时候。曹操选择在这个时间段试探刘备其实选的不错，刘备也确实被试探得心中一惊，筷子都掉在了地上。按理这么大的破绽，以曹操的多疑程度，应该对刘备更加防备才是，没想到一道巧合的“雷声”，就让刘备借机直接打消了曹操的怀疑。两人一起喝酒，刘备看起来意识清醒，但是曹操却有些“不寻常”，很可能就是不胜酒力，才能被刘备忽悠过去。
当然，说一代枭雄曹操酒量不怎么好，青梅煮酒这一小段作为证据支持肯定不够。但是曹操还有件典型的“喝酒误事”事迹，就是在打下了宛城的时候，乘着酒兴霸占了张绣的婶婶。张绣投降曹操本就迫不得已，婶婶又被曹操占了便宜，立刻就寻思造反。原文有记：是夜曹操于帐中与邹氏饮酒，忽听帐外人言马嘶。操使人观之。回报是张绣军夜巡，操乃不疑。
曹操平时多疑又谨慎，但是张绣这么明显的造反行为居然都没看出来，可见他酒量着实不高，甚至一喝酒判断能力急剧下降，导致最后还折了一员大将典韦。
不到海量：蜀帝刘备
说曹操酒量不好，曹操同刘备青梅煮酒论英雄，刘备看起来意识清醒，还能借着雷声掩饰自己的过失，酒量看起来比曹操好，但好到什么程度？

这不得不提刘关张桃园三结义的事迹。当时三人拜玄德为兄，关羽次之，张飞为弟。祭罢天地，复宰牛设酒，就桃园中痛饮一醉。桃园结义时的痛饮，“拼酒”行为肯定少不了。也由此可见刘备喝酒能喝，酒量也还不错。
但是刘备酒量不错，却到不了“酒量好”的地步。
在攻打西川的时候，有次刘备打了胜仗，摆酒宴请将士。刘备乘着酒兴对庞统说：“今日之会，可谓乐矣。”庞统却说：“伐人之国而以为欢，非仁者之兵也。”时刘备已醉，怒道：“武王伐纣，前歌后舞，非仁者邪？卿言不当，宜速起出？”一直以来刘备对外都端着“人设”不放，没想到喝多了也没忍住脾气。可见他喝酒虽然能喝，但也到不了千杯不醉的好酒量。
恨人养鱼：名将张飞
刘备酒量不错，三弟张飞的酒量又如何？

在《三国演义》里关于描写张飞喝酒的章节非常多，第二回就是其“醉酒鞭督邮”。张飞为人嗜酒，还有“恨人养鱼”的前科在：刘备同关羽领兵出发,留张飞守徐州。张飞酒后使性,鞭打曹豹,曹豹遂勾结女婿陈宫乘夜袭取了徐州。
这事的起因就是张飞宴请喝酒，席间曹豹不甚酒力，却被张飞认为是在“养鱼”，直接抽了曹豹五十大鞭。可见张飞自己爱喝酒，不止自己喝，还爱不让别人少喝。
量如江海：吴主孙权
说了三国中是魏蜀，自然不能少了吴主孙权。比起酒量来说，孙权酒量肯定比曹操刘备都高上不少。

三国有“青梅煮酒论英雄”,“青梅煮酒”是一种怎样的酿酒方法?
答：在三国中，曹操和刘备用青梅曾经煮过酒来谈论英雄，两人推着眼镜来换酒。该酒仅在元代可用。古代人喜欢烧酒。黄酒，也被称为烧酒和黄酒，是由大米制成的。曹操像一代英雄。他喝的酒不普通。此外，刘备应邀喝酒。黄酒在当时一定很有名。这涉及一个问题。由于酿酒的历史，当时的米酒类型是什么？这个流程...

煮酒论英雄煮的是不是红酒啊?我看最近煮红酒很火?
答：煮酒论英雄煮的是黄酒，古人喝的最多的黄酒，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒中还含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物，对人体有一定的危害，为了尽可能减少这些物质的残留量，人们一般将黄酒隔水烫到60--70℃再喝，因为醛、醚等有机物的沸点较低，一般在20--35℃，...

《三国 》煮酒论英雄中曹操煮的到底是啥酒
答：青梅煮酒，肯定不是青梅酒。 如果是接待客人的话一定选最喜欢的酒， 曹操喜欢的酒应该是杜康：何以解忧，唯有杜康。 名酒配知己，其乐融融。 所以我觉得是杜康

前天和朋友聚合!喝到一款习酒论英雄酒!喝了这酒口感很好!这个习酒论英 ...
答：你说的这个习酒，就是贵州茅台集团旗下的习酒公司生产的习酒。习酒以当地的优质糯高粱为原料，小麦制成高温大曲，堆积糖化，二次投料，八次发酵，九次蒸馏，密封贮存，精心勾兑而成。它完全具有茅台酒的风味。专家们称其为酿酒史上的一项重要成果。所以你喝这酒口感很好。也说明了你很会品酒。呵呵~

煮酒论英雄,里面的酒是西凤酒吗?西凤酒1952是1952年的吗?
答：是

《三国演义》中“青梅煮酒”中喝的是什么酒?
答：《三国演义》中有一个非常著名的片段是刘备被曹超控制了，刘备迫不得已只好在院子里种菜，想要降低自己的存在感，打消曹操的疑虑，一次曹操请刘备到一个四周都是青梅的亭子里喝酒，后事闻名的煮酒论英雄就是由此而来，曹操还说了一句十分有名的话就是“天下英雄，惟使君与操耳。”“青梅煮酒”中喝的酒...

三国时喝的是什么酒
答：唐代传入暹罗白酒 在唐代文献中，烧酒、蒸酒之名已有出现。李肇（公元806年）写的《国史补》中的：“酒则有剑南之烧春”（唐代普遍称酒为“春”）；雍陶（公元834年）诗云：“自到成都烧酒热，不思身更入长安。”可见在唐代，烧酒之名已广泛流传了。田锡写的《曲本草》中说：“暹罗酒以烧酒复烧...

曹操和刘备为什么要“煮”酒论英雄,因为冷吗?
答：黄酒还是医药上很重要的辅料或“药引子”，所以我认为三国中喝的酒很大可能是黄酒。关羽温酒斩华雄，曹操煮酒论英雄，正符合黄酒饮用习惯。酒非好酒 曹操既然煮酒与刘备论英雄，一句“天下英雄，惟使君与操耳”，明明白白告诉刘备，天下就你我争锋，这酒看你怎么喝法，敬酒还是罚酒...

煮酒到底为何物
答：3、煮酒的好处：古法的酒是土法生产，含有甲醛、甲醇等，通过煮可以挥发掉部分；热酒比冷酒更快在体内发挥作用；热酒暖胃。4、三国演义中煮酒论英雄的酒指的是“黄酒”。梅子成熟的季节应该在9月前后，天气渐冷，且按书中后文描述，大风即起，应该是比较冷的。天凉的时候，黄酒温一温口感更好，且...

三国演义中看中国酒文化?
答：酒是中国文化的一个传统组成部分，早在夏商时期，我国先民就已会酿酒。汉末三国，酒在社会生活中已渐为普遍。无论是罗贯中的《三国演义》，还是新旧两版的“三国”电视剧;无论是温酒斩华雄，还是煮酒论英雄，酒都是三国英雄故事的重要道具。禁酒与好酒 古时生产力不高，而酿酒又意味着粮食的消耗，因此...