如何鉴别马齿苋 马齿苋是怎样一种蔬菜？如何识别？

马齿苋可以从以下几个方面去鉴定：

1.植物形态鉴定。全株光滑无毛，肥厚，肉质多汁，有酸味，高约30cm。茎圆柱形，下部平卧，上部斜生或直立，多分枝，常呈紫色。叶互生或对生，肥厚，叶柄极短，在节处有鳞片状附属体。

叶片楔状矩圆形或倒卵形，长10～25毫米，宽5～15毫米，顶端圆或平截，有时微凹，基部楔形，全缘，侧脉不明显；

2.药材性状鉴定。皱缩卷曲，常结成团。茎圆柱形，长可达30cm，直径1～2毫米，表面黄褐色，有明显纵沟纹。

叶对生或互生，易破碎，完整叶片倒卵形，长10～25毫米，宽5～15毫米，绿褐色，先端钝平或微缺，全缘。花小，3～5朵生于枝端，花瓣5枚，黄色。蒴果圆锥形，长约5毫米，内含多数细小种子。气微，味微酸。

3.药材理化鉴定。取本品的粉末2克，加盐酸乙醇溶液15毫升，加热回流10分钟，趁热滤过。取滤液2毫升，加3%碳酸钠溶液1毫升，置水浴中加热3分钟后，在冰水中冷却，加活性炭少量，搅拌，滤过，滤液加新制的重氮对硝基苯胺试液2滴，显红色。

4.生存环境鉴定。生于田野、路旁及荒地，为常见的杂草之一。全国各地均有分布。

5.药材显微鉴定。茎(直径2毫米)横切面：表皮细胞1列；皮层宽阔，外侧为1～3列厚角组织，皮层薄壁细胞中含草酸钙簇晶，直径15～60微米，有时可见淀粉粒及细小的棱状结晶。

维管束外韧型，8～20外排列成环，束间形成层明显；髓部细胞中亦含草酸钙簇晶。粉末特征：绿色，味酸。

扩展资料：

假马齿苋的特征：

匍匐草本，节上生根，多少肉质，无毛，体态极象马齿苋。叶无柄，矩圆状倒披针形，长8-20毫米，宽3-6毫米，顶端圆钝，极少有齿。

花单生叶腋，花梗长0.5-3.5厘米，萼下有一对条形小苞片；萼片前后两枚卵状披针形，其余3枚披针形至条形，长约5毫米；花冠蓝色，紫色或白色，长8-10毫米，不明显2唇形，上唇2裂。

雄蕊4枚；柱头头状。蒴果长卵状，顶端急尖，包在宿存的花萼内，4爿裂。种子椭圆状，一端平截，黄棕色，表面具纵条棱。花期5-10月。

参考资料来源：百度百科-马齿苋

参考资料来源：百度百科-假马齿苋

摘下来就是这样子。

马齿苋怎样判别~

　预防动脉硬化的"大众菜"

　　阿尔法亚麻酸的ω-3脂肪酸，可以有效的减低血液中饱和脂肪酸，有利于防止动脉硬化，远离冠心病、心梗等心血管疾病，目前已被证实对心脏疾患可起到很好的预防和辅助治疗效果。在马齿苋中该物质的含量十分丰富，是菠菜的10倍，而马齿苋生长能力强的特点，也为百姓食用提供了很方便的条件。

　　此外，马齿苋中含有的去甲基肾上腺素和葡萄糖、二羟乙胺、苹果酸等营养成分，这些营养成分在提高人体的免疫能力、抗衰老等方面有着极为重要的生物学功能。

　　特别说明： 马齿苋性寒，脾胃虚寒、肠滑腹泻者、便溏及孕妇禁服。 同时马齿苋禁与鳖甲同用。

　　Tips--怎样挑选马齿苋

　　挑选马齿苋主要是要识别真假马齿苋。马齿苋又名五行草，这个名字充分说明了它的鲜明特征，五行对应有五色，之所以把马齿苋成为五行草，是因为它叶子是青色的、而梗是赤色的、花则是黄色、而根是白色、子是黑色，集五色于一身。

　　食银杏果养生菜-- 马齿苋炒鸡蛋，椒盐银杏

　　马齿苋炒鸡蛋

　　主料 马齿苋60克，鸡蛋4个

　　配料： 精盐、料酒、花生油、酱油、味精各适量。

　　做法： 将马齿苋用温水泡10分钟，摘去根、老黄叶片，清水洗净，切成段，备用。把鸡蛋打散，加入马齿苋调匀，加精盐、料酒、酱油、味精调味。炒锅洗净，加花生 油，烧热，将马齿苋和鸡蛋倒入锅内炒熟，趁热佐餐食用。

　　说明：马齿苋炒鸡蛋有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效，适用于治疗久痢。

　　凉拌马齿苋

　　夏天来了，在来一道凉拌马齿苋，即美味，又健康。 鲜嫩马齿克500克，蒜瓣适量。将马齿苋去根、老茎，洗净后下沸水锅体透捞出；用清水多次洗净粘液，切段放人盘中；将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，倒入酱油，淋上麻油，食时拌匀即成。

　　说明：此菜碧绿清香，成鲜可口，具有清热止痢，乌发美容的功效，可作为湿热痢疾、白癜风患者和因缺铜元素而造成白发患者的辅助食疗菜肴。

被誉为天赐食品的野菜——马齿苋，因其营养丰富，药食兼用，被人们称之为“长寿菜”，凉拌炒食皆宜。早在我国南北朝时期即已发现它的食疗价值，全株可入药，性寒味酸，具有清热利湿、止痢消炎、解毒疗疮等功效。近几年，许多地方采用保护地种植马齿苋，获得了可观的经济收入。以马齿苋为原料烹饪的菜肴已出现在星级饭店的餐桌上。
马齿苋为一年生草本，全国各地均有分布。马齿苋分枝多，茎和叶呈肉质，多汁。茎带赤色，常卧于地面，横断面近圆形。叶小，楔状倒卵形，全缘，厚而柔软。夏季时，枝梢开小花，排列成聚伞状花序，花瓣5片，黄色，雄蕊8～12枚，雌蕊1枚，子房半下位，花柱1枚，蒴果，圆锥形，内藏多粒极小种子，种子黑色。

马齿笕麽成了干粉怎么吃好
答：源形态】一年生草本，长可达35厘米。茎下部匍匐，四散分枝，上部略能直立或斜上，肥厚多汁，绿色或淡紫色，全体光滑无毛。单叶互生或近对生；叶片肉质肥厚，长方形或匙形，或倒卵形，先端圆，稍凹下或平截，基部宽楔形，形似马齿，故名“马齿苋”。夏日开黄色小花。蒴果圆锥形，自腰部横裂为帽盖状，内...

马齿苋有哪些特性?
答：并兼能止血。【类药鉴别】马齿苋与白头翁均有清热解毒凉血之效，而白头翁性味苦寒凉血作用更强，长于凉血止血，除肠胃湿热蕴结，而为治热痢下重常用之品，对赤痢功效尤佳。马齿苋质滑性寒，入心经能清热解毒，凉血消肿，可用治热毒痈肿疮疡，清肠去垢，善治痢疾，对里急后重效佳。

春天适合吃的几种蔬菜
答：含有的胡萝卜素，能够促进溃疡的愈合。 温馨提示:马齿苋虽然有 养生 的作用也比较美味，但在食用时其实有两个需要注意的地方。一是马齿苋本身偏于寒凉，所以素体阳虚或者脾胃虚寒的人群自然就不适合吃太多，这样可能会败坏脾胃。第二点便是对于马齿苋的正确鉴别。不管是自己到乡下采挖马齿苋还是在菜市场...

鉴别一下这个是不是马齿苋
答：这个是新鲜的马齿苋，还可以凉拌着吃的

马齿苋是什么花?
答：马齿苋 苋科 茎肉质 蒴果 上下开裂 裂开后种子弹出 【学名】Portulaca oleracea Linn. 【英文名】Purslane 【科属】为马齿苋科植物马齿苋的幼嫩茎叶、马齿苋科 Portulacaceae。 【别名】长命菜、五行草、安乐菜、马齿苋、酸米菜、长寿菜、麻子菜。 【性味归经】性寒，味甘酸；入心、肝、脾、...

120种野菜鉴别册看你认识几种?快收起来春游踏青用得上
答：由于马齿苋含有很多草酸,所以在凉拌或者炒食之前,要先焯水。120.茵陈茵陈是茵陈蒿的嫩芽的称呼,茵陈蒿是菊科的一种中草药,具有清热解毒,利胆退黄之功效。茵陈最常见的做法是裹上面粉之后蒸熟再拌着香油和辣椒面吃。这120种野菜、野果,你认识几种?又吃过几种呢?赶快收藏起来,到了周末,或到了清明节,挎着篮子,...

这是什么花
答：金边六月雪

请教:这是一种什么中草药,学名叫什么?谢谢!
答：药名：垂盆草 别名：狗牙齿、半枝莲、三叶佛甲草，狗牙菜。狗牙半支、石指甲、养鸡草、瓜子草 。性味：味甘、凉。归经：归肝经、胆经、小肠经。功效：清热解毒、清利湿热、有降低谷丙转氨酶作用。主治： 清利湿热、解毒、湿热黄疸、淋证、泻痢、咽喉肿痛、痈肿疮毒、湿疹、烫伤、虫蛇咬伤、咯血、...

马齿苋可以吃吗?该怎样吃?
答：马齿苋虽然养生作用丰富，也比较美味，但在食用时其实有两个需要注意的地方。一是马齿苋本身偏于寒凉，所以素体阳虚或者脾胃虚寒的人群自然就不适合吃太多，这样可能会败坏脾胃。第二点便是对于马齿苋的正确鉴别。不管是自己到乡下采挖马齿苋还是在菜市场选择，都需要警惕，因为有一种名叫凹叶景天的植物...

有些常见的野菜是有毒的,那么吃的时候应该怎样正确辨别呢?
答：矿物质，如钙、钾、镁等，含量也很高丰富的膳食纤维可以促进胃肠蠕动，减少便秘。含有较多的植物化学物质，对健康有益。许多可食用的野生蔬菜营养价值高，含有许多必需的矿物质、维生素、氨基酸等。，有的有很好的药用价值或特殊的药用价值。比如常见的野菜：荠菜、马齿苋荸荠、蒲公英、二月兰等。荠菜是春季...