牛排骨怎么炖不腥？ 炖牛排骨的正宗做法，炖牛排骨怎样做才好吃的做法步骤
牛肉本身带有膻味！第一步，将牛排冷水下锅，锅中倒去料酒（没有料酒可以用白酒或者啤酒代替）煮出血沫，捞出洗净备用；第二步，烧一壶开水，起锅烧油，锅中放入冰糖，熬制枣红色；第三布，牛排，放入高压锅或者电饭锅中，加入开水，倒入糖色，放八角，桂皮，香叶，花椒，料酒，生抽，葱，姜，蒜，辣椒，大火烧开，转小火炖40分钟至一个小时。第四步，烧开后，适量放入盐，然后出锅后，就没有任何膻味。
牛排骨冷水入锅，加入生姜片、白酒（或者料酒都可以），大火煮开。煮开之后不要关火，继续煮5分钟，把血水去掉。（用筷子戳一下，戳不出来血水就证明可以了）焯完水的牛排骨要用温水洗净，（一定要是温水才可以，不然做出来的排骨上的肉会变得嚼不动）然后重新如果继续煮，一定要加姜片，还有足够的水。煮开之后转小火炖3个小时左右，中途不能再加水了。
先泡水半小时清洗，用葱姜蒜和料酒（红酒）腌制去腥味，放入盐、味精、花椒等，外面裹上玉米淀粉腌制会更嫩。下锅前用调料爆炒，再加水煮熟，这样不会腥。
先放点水，煮一下，然后捞起来用自来水管冲一下 。放点油，放点黄酒，大料，排骨酱美味鲜，白糖，煮这个15分钟，就可以了。
牛排骨炖汤的方法~
萝卜炖牛排骨我家超喜欢吃，荤素搭配有肉有汤，营养鲜美适合下饭，做起来也是超级简单，看着动画片就能轻松做好的一道菜，一起来试试味道怎么样吧，农业，农村，农民，川菜，美食
煮猪肉炖排骨,记住“1放3不放”,肉香汤鲜味道好,关键还不腥
答：给肉类食材去腥的方法有很多，而能给其去除腥味的调料也不少，这里面最常用的，当属料酒。料酒作为调料存在时，最重要的功能就是去除食材中的腥味。不过，如果大家了解料酒去腥背后的工作原理，就知道，煮猪肉炖排骨时，并不太适合用料酒。肉类食材中带有的腥味成分，能够溶于酒精中，并在达到一定温度时...
炖排骨时,不要直接下锅焯水,多做这2步,排骨更鲜嫩,还没腥味
答：买回来的排骨，先不着急清洗，也不要直接焯水，而是需要多做这一步——浸泡。我们准备一盆水，然后往里面加上1勺盐，接着把排骨放进去浸泡。最好浸泡时间长一些，没时间的话也要浸泡半小时以上，把里面的血水浸泡出来为止。第二步：腌制 浸泡好之后的排骨，我们将其清洗干净，然后进行下一步——腌制。
制作排骨时放什么才能使排骨鲜嫩又入味,还没一点不腥?
答：第一：首先将排骨清洗干净，然后放在清水中，加入一勺盐，搅拌一下，将排骨浸泡15分钟，这样能将排骨里面的血水大部分浸泡出来。第二：锅中加入清水，凉水放入排骨，水量没过排骨即可，再加入适量的料酒，姜片，葱段，大火烧开之后继续煮2分钟，撇去表面的浮沫，然后将排骨捞出，用温水清洗掉排骨表面的...
炖排骨怎样去腥味
答：盖锅盖煮开后加盐，再沸腾1分钟，关小火炖煮。这样就不会腥了。如果要添加其他的调味料，可以在加盐的时候一并放。问题五：炖排骨怎么去腥味 如果是炖排骨，就先用凉水紧一下，锅开后撇去浮沫，可以捞出来另起一锅，不过用原汤也成，汤少可以放一听啤酒，放葱段姜片（可以多放点），花椒大料...
排骨焯水,为什么又腥又老?牢记这几点,排骨又香又嫩。
答：排骨焯水后，无须马上加水炖，先倒入锅里用热油炒一下，接着沿锅沿淋入适度的高度白酒，快速炝锅3min，还可以有效除腥提味。经历炝锅后猪大骨激发出香味，腥味儿也蒸发了，再加水炖就不易有腥味儿了。猪大骨炒后之后，倒入锅里，加上一大半锅凉水，爆红煮开后用小火再度炖40min，猪大骨就炖好...
如何做好清炖排骨?
答：文章图片7 需要这么做，炖排骨汤时，只用生姜、大葱即可，起到去腥增香的作用，调味的话用食盐、白胡椒粉就好，白胡椒粉的量越少越好，不喜欢也可以不放。还有合理的配菜，比如玉米、白萝卜、胡萝卜、山药、莲藕，这些都和排骨很搭，让汤汁变得更加鲜美，其中莲藕容易发黑，多少会影响汤汁的色泽。
排骨怎样做肉质软烂,汤浓不腥?
答：炖排骨汤，直接焯水还不对，教你正确方法，肉质软烂，汤浓不腥！具体做法以及细节如下：第一点，我们先要准备好食材新鲜的排骨，葱，生姜，油，盐，料酒，白胡椒粉。第二点，我们先将排骨放在清水中冲洗干净，冲洗干净之后再用刀剁成小块儿用清水淘洗几遍。淘洗干净了之后，大家需要准备一盆干净的...
为啥排骨焯水后又柴又腥?怎样做出美味可口的红烧排骨?
答：小贴士：1、排骨先用盐水浸泡15分钟，然后再焯水。2、焯水记得冷水下锅，捞出后要用热水清洗一遍。3、下锅后要用开水炖排骨。4、快出锅的时候再加盐，这也是防止发柴的关键。看似简单的红烧排骨，却有很多小技巧不可忽略，特别是不能用错水，否则会直接导致排骨又腥又柴。
炖排骨汤,放如哪几种味料就足够,汤白不黑鲜美不腥?
答：没有杂质，且更好喝！放色拉油二两，在放入三两熟猪油，撒进少量盐，倒进筒骨煸炒（文火）至筒骨水分炒干添加姜片，喷撒少量米酒煸炒一会儿添加适量的冷水。倒进压力锅中，随后放入连藕。压八分钟上下，焖五分钟。将所有的莲藕排骨汤倒下砂锅中小火炖半小时，加盐，鸡精和味精，撒上香菜就可以。
