六大茶 我国六大茶的归类 掌握了你就是所有人中的大神

中国，作为茶的发源地，其茶文化的历史可追溯至炎帝时代，已有4700多年的悠久历史。茶在古代中国人的生活中占据重要位置，是“开门七件事”之一，蕴含着深厚的精神内涵。唐朝的陆羽茶经更是为茶道文化的繁荣拉开了序幕，茶的精髓渗透至宫廷和社会各个领域，影响了诗词、艺术、宗教、医药等多方面。

然而，随着时代的变迁，年轻一代对茶的热爱似乎不如前，碳酸饮料、咖啡等占据了饮料市场。现在，年轻人中拥有饮茶习惯的越来越少，更别说深入了解茶道文化的人了。接下来，让我们来简单了解一下茶的分类，帮助你成为茶道知识的专家。

茶的分类

茶树的新鲜叶片，通过不同的加工工艺，可以制作成六大基本茶类：白茶、绿茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、红茶和黑茶。茶叶的制作取决于叶片的大小、厚度、含有的化学成分和颜色深浅，例如云南大叶种适合制作绿茶，泰山种适合制作绿茶，福鼎大白茶适合制作白茶，水仙则适合制作乌龙茶。

茶的特点

• 绿茶：经过高温杀青保持翠绿色，以清幽香气和鲜美味道为特点。叶底和汤色如果出现鲜红色，则可能表示工艺或储存问题。


• 白茶：萎凋后干燥，有独特的毫香，如安吉白茶虽名为绿茶，但因叶绿素含量低而归类为白茶。


• 黄茶：闷黄后，味道纯正，与绿茶相比少了一丝鲜香。


• 乌龙茶（青茶）：做青工艺使其产生独特的绿叶红镶边，味道鲜美。


• 红茶：经过发酵，色泽变为红色，有青汤枫叶的特点，过度发酵则会变味。


• 黑茶：经过渥堆发酵，具有陈醇口感，如普洱熟茶，但要注意储存防止返潮霉变。

年轻人不喝茶的原因

一些调查表明，年轻人不喜欢喝茶的原因可能包括：泡茶繁琐、品茶需要耐心、学习成本高以及缺少引导。尽管年轻人群体中也有喝饮料的现象，但如何有效推广茶文化，使之成为年轻一代的习惯，是值得探讨的问题。