自行采摘野生菌食用风险很大，那些上山采野蘑菇的人难道真的是为了馋嘛？

急性肝危害型蘑菇中毒是造成在我国毒蘑菇中毒身亡的最主要种类。一般在进餐后数小时至30钟头病发，也有少数在半小时内病发。初期可出现明显的胃肠道症状，轻则内脏器官危害不严重，直接进手术恢复期。大部分患者在胃肠道症状后展现1-2天“假愈期”，这时谷草转氨酶上升，以后再出现恶心想吐、恶心呕吐、腹部不适、纳呆、肝区隐痛、肝脏肿大、黄胆及出血倾向，极少数病人可出现心率失常、尿少、不尿等。经积极治疗，2-3周后能慢慢修复，部分患者可出现爆发式肝损害，最终因肝昏迷、吸气和循环衰竭身亡。

无毒的菌类基本上都是环形或椭圆型，而有毒的蘑菇乃为尖锥型或是三角形。无毒的菌类肉质地偏厚，伞盖内部结构皱褶间隔较稀，而有毒的蘑菇肉质地非常薄，伞盖里的皱褶很密。无毒的菌类有一种万般无奈芳香或是泥土味，而有毒的蘑菇则无一股恶臭味，闻了让人头昏。看菌类生长的地方，无毒性蘑最经常生长在清洁湿润的地区，如松柏树，青红木家具，桐子树这种常见的植物表面。有毒蘑菇则生长在阴暗潮湿而污脏的地方，在我们煮蘑菇时，放些稻米，蒜头一起煮，假如蒜头和稻米掉色，就说明此蘑菇有毒。

比较好的菌类最值钱的野生羊肚菌，在四月份到五月份，野生羊肚菌对生态环境是非常挑剔的，大部分都长在小树林里，并且最爱生长在被野火烧过的地方，我小的时候祖父与爸爸在山上种人参，春季把山上的树砍掉，把树杆都需要挖到，把所有的花草树木，树杆一把火烤得干干净净，直到四月份到五月份的情况下，被火烤过的地方就会生出许多野生羊肚菌，生长期十分短一个礼拜的时间就年纪大了，最爱那一个浓郁的味儿，熬汤，炖乌鸡，炖骨头，炒蛋，炖野山鸡，加上几个山参，味儿老漂亮了。

野山菌一般是3月或是秋天的9月中下旬上下。这个季节的一般都是野山菌很多繁殖的季节，由于温度适宜生长发育太快。野山菌品种繁多，有上不计其数种，有有毒菌和食用菌菌种。长白山的干蘑菇需要到秋季即将到秋天的时候才可以踩，一般都是在公历的九月份才可以采收，这一干蘑菇的营养成分，也有作用，包含干蘑菇的实际意义，在东北地区干蘑菇，便是小鸡炖蘑菇的关键菌类！干蘑菇是白蘑科服用细菌，野生榛蘑是中国的东北地区特有的土特产之一，是极个别不可以人工培育的菌类之一，臻蘑炖小鸡便是北方人接待宾客不可或缺的传统式美味，干蘑菇也有身体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可强机体免疫力抑止高兴一气不饥延年青身等作用！

我觉得是这样的。因为都说野外的菌菇味道格外的鲜美，因此很多人都想尝试一下。

我认为这些上山采蘑菇的人并不是因为馋这些人上山采蘑菇，主要是通过售卖这些野蘑菇来补贴家用，而且他们也是可以分辨清楚这些毒蘑菇和野生蘑菇的区别的，并不会造成太过严重的危险，很多人他们只是因为馋才会导致这种情况的发生。

风险是很大，他们采野生蘑菇有的人是因为馋，因为野生菌特别好吃，特别鲜，但是有的人是为了谋生，卖了换钱。

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