瓜茄类蔬菜的营养及医疗价值
这类蔬菜含碳水化合物、维生素C、胡萝卜素较多。
苦瓜中含苦瓜甙、S-羟色胺和多种氨基酸，常食能有效预防癌症。
茄子中含有特别丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比及的。
黄瓜口味清甜爽脆，不但可当水果吃，还可以入菜，而且有很好的美容及减肥功效。
黄瓜的含水量高达97%，其余3%都是人体必需的物质。
此外，黄瓜还具有降血糖、抗癌的功效。
所以，多吃黄瓜是对身体有益的。
丝瓜营养丰富，在瓜类蔬菜中，其蛋白质、淀粉、钙、磷、铁及各种维生素，如维生素A
、维生素C的含量都比较高。
丝瓜为人体所提供的热量仅次于南瓜。
南瓜是预防糖尿病的佳品，因为它含有丰富的果胶和微量元素钴。
果胶能够延缓肠道对脂肪和糖的吸收，而钴则是胰岛细胞合成胰岛素所必须的微量元素。
另外南瓜中的维生素A含量比绿色蔬菜高，因此也被很多女性称为“最佳的美容食品”。
冬瓜中含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。
冬瓜不含脂肪，碳水化合物含量少，故热值低，属于清淡性食物。
夏秋季经常吃些冬瓜，对于一般人群或是体重偏高的人群，都是有益的。
木瓜又称为“万寿瓜”，富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。
其维生素含量是苹果的48倍，半个中等大小的木瓜足可以供给成人一整天所需的维生素C。值得一提的是，木瓜中独有的木瓜碱具有抗肿瘤的功效，并能组织人体致癌物质亚硝酸胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈的抗癌活性。
此外，木瓜中的营养容易被皮肤吸收，可令皮肤光滑、细腻，
故木瓜又是一种养颜佳品。
~
吃茄子对人身体的益处有哪些?有什么依据?
答：茄子又叫落苏、矮瓜、吊篮等，是茄子类植物。中国各地都有自己的茄子食谱，如北方的红烧茄子、上海的酱油烧茄子、湖北的茄子嵌肉、广东的蟹肉烧茄子、四川的凉拌茄子等，各有各的风味。茄子性凉，味甘，入肠、胃、大肠经，具有宽肠通便的作用。作为一种紫色蔬菜，茄子营养丰富，营养价值高。茄子含有...
西红柿含有什么营养?
答：西红柿一直是营养学家一致公认营养极为丰富的食物，其中既包含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，也含有维生素B1、B2、C、P等多种维生素和钾、钙、磷、铁等矿物质。特别值得一提的是，西红柿还含有一种具有重要生理功效的营养素——番茄红素。番茄红素是类胡萝卜素的一种，虽然也存在于西瓜、红葡萄...
茄子的营养功效是什么呢
答：茄子的营养价值 ①茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，可保护心血管、抗坏血酸。②茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。③茄子的很多营养都在...
孕期女性应该多吃哪些蔬菜
答：茄子、莲藕、丝瓜是孕期女性应该多吃的蔬菜,它们含有丰富的营养成分,有助于维持身体健康。茄子茄子所含有营养成分较多,其中有维生素和脂肪蛋白质,以及碳水化合物,其还含有钙,磷,铁等微量元素,并且其中含有的维生素e成分丰富,能够有防止出血和抗衰老的功效。其营养还可维持血液中胆固醇的水平,所以经常吃茄子有益于...
西红柿有那些营养成份?
答：专家解答 番茄以成熟的果实为主要食用器官，既可以作为水果，又可作为蔬菜。番茄果实不但外观性好，可以观赏，而且营养丰富，具有特殊风味。据测定，每100克新鲜的番茄果实含水分94克左右、碳水化合物3克左右、蛋白质1克、维生素C20～30毫克，以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。维生素C和类胡萝卜素是自由...
茄子的营养价值及功效与作用,茄子的营养价值及功效与作用对孩子_百度知 ...
答：减肥瘦身也是紫茄子的重要功效,因为紫茄子是一种低脂低热量的健康蔬菜,人们吃了它以后既有明显饱腹感,又会减少身体对其他食物的摄入,而且能加快身体代谢,能让人类体重明显减轻,会让人类身材变得越来越苗条。茄子的营养好处茄子的营养价值1、茄子含丰富的维生素P,是一种黄酮类化合物,有软化血管的作用,还可增强血管的...
...胡萝卜,白菜,花菜,它们含有什么维生素?有哪些功能?
答：茄子是以浆果为产品的草本植物，为茄科植物茄的果实，夏秋两季经常食用的大宗蔬菜之一。本品又名落苏、酷苏，营养丰富，尤其含大量维生素D，能保护血管。 中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。茄子的营养价值很高，其主要成分有葫...
茄子的营养价值
答：茄子的营养价值主要有以下五点：1、茄子含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管破裂出血有一定作用。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。2、茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃...
