黄瓜长豆角怎样做咸菜,腌制的咸菜
酸黄瓜的做法：
备用食材：黄瓜600克，食盐4克，白醋250克，细砂糖40克，花椒半勺，高度白酒少许，香叶2片，红辣椒1个，大蒜3瓣；
制作过程：第一步，黄瓜准备出适量，将其仔细清洗干净后，放在通风口控干其中的水分，然后将黄瓜的两头切掉，处理好的黄瓜放入一个大盆找那个，加上点食盐，拌均匀腌渍2个小时；
第二步，腌渍黄瓜的过程中处理料汁，大蒜2、3瓣剥皮即可，同时将花椒、香叶和干红辣椒准备出来，一同放入锅中，同时再加上食盐、白醋、细砂糖，拌均匀后，加上少许的清水将其煮开；
第三步，锅开后即可关火，将煮好的料汁自然晾凉，待将黄瓜腌渍好之后，盛放的容器中会有不少的水分，将其倒掉，并且用干净水冲洗一下，控干其中的水分，将黄瓜码放在一个容器中；
第四步，如果太长了可以折断，然后将之前晾好的料汁倒入其中，水量需要没过黄瓜，最上面倒入白酒，处理好然后封住容器的盖子，室温下放置一天的时间，即可转入冰箱冷藏保存；
第五步，差不多3天的时间，黄瓜就会变色了，夹一根吃，特别酸脆爽，随取随吃即可。
小编总结：每次想起蒋欣演的华妃在吃酸黄瓜的时候便觉得特别爽口，所以自己也想要尝试着做一做，不过刚开始可能是没有掌握好方法，所以做的酸黄瓜口感不是很好，后来跟着78岁的奶奶学习了腌制酸黄瓜的方法后，做的咸菜口感便特别棒，不得不说老人的常说的经验还是非常重要的，做得多了自然也就掌握住了其中的技巧，用同样的食材便能做出更加美味的食物，自从学会酸黄瓜的做法后，我家餐桌上便常会有这咸菜的身影，家人也特别喜欢吃，佐粥下饭都是不错的选择，关键方法也实用。
烹饪小技巧：
1、黄瓜需要加上盐腌渍一会，逼出其中多余的水分，黄瓜吃着才会更加脆爽，当然了也别只会加盐腌渍，用上1个技巧，便是将黄瓜的两头切去，这样调料汁可以更加充分浸入在黄瓜中，吃着口感好，腌制的速度也会更加快一些；
2、除了白酒以外，所有的调料都需要下锅煮开，八角、花椒、香叶等都可以，按照家里现有的食材准备即可，煮好的调料汁注意一定要晾凉后才可腌制黄瓜；
3、盛放黄瓜的容器需要保证无水无油，并且注意夹黄瓜的时候也要用无水无油的筷子，这样腌制的酸黄瓜可以保存更加长久的时间。
掌握这3点，黄瓜酸脆入味，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
~
黄瓜长豆角怎样做咸菜,腌制的咸菜
答：1、黄瓜需要加上盐腌渍一会，逼出其中多余的水分，黄瓜吃着才会更加脆爽，当然了也别只会加盐腌渍，用上1个技巧，便是将黄瓜的两头切去，这样调料汁可以更加充分浸入在黄瓜中，吃着口感好，腌制的速度也会更加快一些；2、除了白酒以外，所有的调料都需要下锅煮开，八角、花椒、香叶等都可以，按照家里...
怎么做长豆角咸菜啊?就的那种过油后淹制的那种~
答：材料：长豆角一斤（可以辅料加黄瓜，尖辣椒，茄子，土豆等各一两斤），两袋酱油。1、酱油倒汤锅里加热，放花椒大料、姜片、蒜瓣、料酒、白糖一羹匙、食盐一羹匙，2、开锅沸腾后关火，放入少许鸡精，放风扇下凉透。3、菜洗净空水，把切好的菜凉干至没有水迹。黄瓜切段约长三寸左右，每段切成四半；...
怎样腌制长豆角,并能长期存放
答：做法：1、先把新鲜的长豆角，择洗干净，挑去有虫眼或坏的部分。2、把洗干净的长豆角，放在竹拍子上，放在阴凉地，把豆角的水分控干，这一步很关键，水分一定要控制，不然豆角在腌制过程中，很容易坏掉。3、在豆角控水的期间，在汤锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶，桂皮，大火把水烧开。4、大火...
长豆角做咸菜怎么腌
答：做法一 1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角腌也可以）2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，...
酸豆角咸菜腌制方法,你学会了吗
答：1、先将长豆角洗净凉干。2、将凉干的豆角切碎。3、将蒜头切碎。4、将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶(最好是玻璃瓶)，我是用装巧克力的塑料瓶加盐拌匀即可。盐量只需放平时做菜的用量就行。5、将盖子盖好，放起来就可以了。一般情况下两天后看到豆角颜色变黄即可食用，天气热时只需放一天就可食用...
黄瓜和豆角的腌制方法
答：做法：1.黄瓜十斤，切成条状。2.切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里 的水来，盐会大多随着水流走。)3.把洒了盐的黄瓜拌匀，用重物压上，把黄瓜里的水尽可能的多挤出来。重物可以是石头，当然啦，没有石头，可以用一盆水代替，也不错...
黄瓜豆角的腌制方法 黄瓜豆角如何腌制
答：腌豆角咸菜的做法：先把瓶子清洗干净，消毒好，再凉干备用，再把豆角清洗干净，再凉干，把少量的盐放进一个无油干净的盆里，再把豆角放进去，然后卷好，再把盐放上去，再盖上盖子。24小时以后，再把一碗干净无油的淘米水放进去再盖好盖子，三天以后再用一个干净的筷子搅拌翻过来，再盖上盖子，放...
豆角怎么腌制好吃?豆角怎么腌制咸菜?
答：豆角怎么腌制咸菜 1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥;2、新鲜的豇豆角撕去老筋洗干净晾干表面的水分;3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豇豆角放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆角，250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豇豆角至豇豆角...
豆角咸菜怎么腌制好吃
答：一 首先，我们将豆子洗净，去除两端，并在阴凉处彻底晾干表面水分。辣椒洗净晾干。泡菜豆和咸菜怎么腌制？其次，锅中加水，放入花椒，烧开，继续煮2分钟，彻底凉透。倒入泡菜坛子里，浸泡豆子和辣椒。泡菜豆和咸菜怎么腌制？然后倒入泡菜坛子里，浸泡豆子和辣椒。然后用水密封。泡菜豆和咸菜怎么腌制？最后一...
