猪肉炖豆腐怎么做好吃 豆腐炖肉怎么做好吃
豆腐一块，猪肉，葱，姜，蒜，青辣椒，红辣椒，料酒，盐，辣椒面，胡椒粉，豆瓣酱，蚝油，生抽，鸡精
做法：
1、将新鲜的猪肉，用清水冲洗干净后，放在案板上，用刀切成末放入碗中。
2、在碗中加入少许的盐，料酒，老抽，胡椒粉，搅拌均匀，腌制入味，腌制的时间越久越好。
3、在腌制肉的时候，把豆腐清洗干净，放在案板上也切成小块，锅中加入清水，大火把水烧开后，放入豆腐，焯水大约两分钟左右，用漏勺捞出控干水分。（豆腐焯水的好处是能去除豆腥味）
4、把葱洗净切碎，姜洗净切末，大蒜去皮后切末，青辣椒切断，红辣椒洗净切段备用。
5、热锅倒入油，油温升高后，放入腌好的肉末，快速翻炒均匀，再加入一勺豆瓣酱，放入葱末，姜末，蒜末，翻炒均匀，炒至豆瓣酱出红油，肉末变色。
6、在放入焯过水的豆腐，放少许的辣椒面，翻炒均匀，再往锅里倒入小半碗的清水，在加入蚝油，胡椒粉拌均匀。（放辣椒面时，一定要在放豆腐时一起放，放的过早辣椒面会被炸糊）
7、盖上盖子用中小火炖2—3分钟，让豆腐更加的入味，再倒入切好的青红辣椒翻炒均匀。
8、在锅中倒入一个用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，汤汁浓稠时出锅，放入少许鸡精翻炒装盘。
又香又辣超级下饭的美食就做好啦！不能吃太辣的，可以酌情增减辣椒和辣椒面的用量。
小提示：
在腌肉的时候已经放过盐了，豆瓣酱也是咸的，在炒制的过程中，就不要再放盐了，以免菜过咸。
猪肉炖豆腐是一道营养价值丰富的菜肴，豆腐与肉类的蛋白质结合，以下是我整理的猪肉炖豆腐怎么做好吃，欢迎参考阅读！
主料
里脊50克
豆腐250克
辅料
油适量
盐适量
酱油适量
辣椒2-3个
具体做法
1.鲜热豆腐用水浸泡后。
2.刀蘸水将豆腐切车块。
3.里脊肉也切成小块，抓淀粉备用。
4.葱切丝、辣椒切碎备用。
5.炝锅爆香后，依次放人辣椒、肉、酱油，掂勺使豆腐粘均调汁后，加水炖。
6.豆腐炖的'时间越长越好吃，大约炖15分钟。
7.待豆腐收汁后，盛盘即可。
小贴士
做炖豆腐需新鲜豆腐，陈豆腐比较干硬，炖不出细嫩水滑的口感。
猪肉炖豆腐的做法步骤~
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。下面，我为大家分享猪肉炖豆腐的做法步骤，希望对大家有所帮助！
材料
步骤
1.将猪肉洗净切成段放入锅中，加入适量清水，开火煮
2.倒入料酒
3.放入盐和味精
4.盖上盖子
5.煮至有白沫溢出时撇去
6.将豆腐切成块
7.放入肉已变白的汤中
8.放入老抽
9.放入蒜苗段煮至香味溢出即可
10.接下来就是享用美味了
电饭煲豆腐炖肉
“豆腐这样一锅炖出来，比肉炖好吃，贴秋膘比牛羊肉都好，省钱省事。《电饭煲豆腐炖肉》，一定要选择多孔的老豆腐哟，这样才会入味，切成1厘米长宽厚的小方丁，一锅炖，豆腐放至汤面上，盖上盖子，慢慢煮。注意小技巧：闷着锅盖煮，一定要煮到豆腐有点涨大，膨胀，才会入味，才能出锅，电饭煲这样炖最适合了，用煮粥功能，闷着炖，豆腐太入味浓郁好吃了。”
用料
主料
请点击输入图片描述
老豆腐500克
请点击输入图片描述
带骨五花肉700克
辅料
盐
适量
八角
1个
姜
10克
老抽
10克
电饭煲豆腐炖肉的做法
1.
主料：带骨猪肉700克、老豆腐500克辅料：盐、姜、八角1个、肉蔻1个、桂皮5克、料酒10克、老抽10克
请点击输入图片描述
2.
把猪肉洗净切成大块，带皮带骨一起比较好
请点击输入图片描述
3.
凉水下锅煮开以后，捞出来以后洗去血沫，姜切片，老豆腐切块，稍微厚一些比较好，这样炖不易碎，也好慢慢炖得入味。
请点击输入图片描述
4.
把炒锅烧的热热的，下猪肥肉，中小火炒出油脂出香味以后
请点击输入图片描述
5.
下猪排骨要翻炒均匀，出香味，最好排骨炒出黄色，这样炖出来香味浓
请点击输入图片描述
6.
加八角和姜片肉蔻，料酒翻炒一会，出香味
请点击输入图片描述
7.
加盐和老抽翻炒均匀上色，出酱香味以后，加清水大火烧开，也可以不加，直接倒进电饭煲里
请点击输入图片描述
8.
把炒好的肉汤一起倒进电饭煲里，盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“煮粥”功能
请点击输入图片描述
9.
等时间还剩10分钟左右，就可以下老豆腐，加盐，再次盖上炖吧
请点击输入图片描述
10.
时间到了以后，可以再继续焖几分钟更入味，撒上香葱段，尝尝味道。豆腐炖肉就好了，老豆腐吸收了猪肉的香味，炖出来了蜂窝形状，绵软香浓好吃，猪肉也不油腻了，真是美味啊！
请点击输入图片描述
电饭煲豆腐炖肉成品图
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
烹饪技巧
1、肥肉和排骨炒炒，炖出来更香浓，最好提前焯水，可以去掉腥味。2、可以用老豆腐或者卤水豆腐，这样炖时不易碎，味道好，豆腐都炖出了蜂窝形状更好吃。
豆腐烩肉的做法,豆腐烩肉怎么做好吃,豆腐烩肉
答：1.肉切块煮 2.煮开后洗净略水 3.然后放入姜片一起炒，炒至出油加入生抽老抽料酒 4.然后计入水，大火煮开小火慢炖 5.炖至肉软烂 6.期间准备嫩豆腐一块 7.切块 8.平底锅煎 9.煎黄 10.蒜切片 11.红烧肉中放入豆腐和蒜炖至豆腐吸入汤汁 12.加入少许盐调味即可 13.盛出 小贴士 豆腐要先煎...
猪肉炖豆腐的好吃做法?
答：2、豆腐要炖一会儿才能入味,这样做出来的猪肉炖豆腐比较好吃。 抢首赞 评论 分享 举报 土豆的侠 2022-11-22 · 中小学教师 关注 展开全部 猪肉炖豆腐好吃的做法我觉得主要有两种,一种是蒜姜猪肉炖豆腐;一种是杂菌菇猪肉炖豆腐。前者原汁原味,甘香如饴,后者滋养身体,非常有补,下面我们就来看看这两种做法。
鸡腿炖豆腐怎么做好吃
答：鸡腿炖豆腐的做法 准备食材。请点击输入图片描述 豆腐用勺子切好，这样更好入味。请点击输入图片描述 起锅烧水，先烫煮豆腐，再煮鸡腿，再将葱，蒜切好备用。请点击输入图片描述 锅下薄油，葱、蒜、花椒烧香后放入鸡腿，再放入豆瓣酱翻炒均匀。请点击输入图片描述 锅中加水，再下豆腐块。这个时候试试...
豆腐猪肉怎么做好吃
答：豆腐猪肉的好吃做法 猪肉炖豆腐用料：豆腐，五花肉，鸡蛋，生姜，食盐，鸡精，料酒，鸡汤，干松茸，泡椒做法：1.把生姜洗净切末备用，五花肉洗净净末备用。2.把五花肉末，生姜末，食盐，料酒，鸡蛋搅拌腌制备用。3.把鸡汤和干松葺一起煲，煲出松葺的香味。4.把豆腐上面用勺子挖一个孔，把腌好的五花肉...
肉泥炖豆腐的做法步骤图,肉泥炖豆腐怎么做
答：少许 鸡粉 少许 葱花 少许 肉泥炖豆腐的做法 豆腐 切块备用 肉泥和葱花 油烧热放花椒粉，爆香在放肉泥，快速炒熟，放生抽 加适量水，放盐和鸡粉煮沸 放豆腐 大火烧开 转小火炖，汤汁收好，放葱花关火 盛入碗里
牛肉炖豆腐怎么做好吃
答：牛胸肉 750g 豆腐 100g 辅料 食油 2勺 红尖椒 适量 八角 2g 葱 3g 蒜 5g 姜 5g 胡椒 0.5勺 盐 1勺 步骤 1.准备好牛肉、豆腐、葱、姜、蒜、干尖椒、八角。2.豆腐切块，姜切片、蒜拍破、葱切段、干红椒切丝。3.将豆腐两面用油煎一下。4.爆香姜、蒜。5.放入漂洗好的牛肉，加入八角...
肉炖油豆腐怎么做好吃,红烧肉炖油豆腐的家常做法
答：1 将老豆腐切成长条小块 2 锅中放入植物油烧热，放一个豆腐条试一下，豆腐周围有密集的泡泡就可以将豆腐放入锅中中火炸成金红色捞出控油，可以在锅中少放些油，分几次炸制 3 将五花肉切成比豆腐稍微大一点的长条（做熟后会变小），要每一块都有肥瘦和肉皮；4、将五花肉放入凉水锅中放入一勺...
