三道鳞鱼怎么做法好吃 三道鳞鱼小白菜怎么做好吃
红烧鱼（三道鳞）的做法步骤图，怎么做好吃~
红烧三道鳞
主料鲤鱼1300克
调料
花生油
1/2汤匙
食盐
1/2茶匙
醋
适量
葱
几段
姜
数块
蒜
8瓣
八角
2个
料酒
1茶匙
老抽
1汤匙
蒸鱼豉油
适量
白糖
1茶匙
红烧三道鳞的做法
1.三道鳞去鳞去鳃去内脏，清洗干净，三道鳞基本上没有什么鳞，有也是只有几片
2.在距离鱼头一厘米的地方切一刀，轻轻拉出腥线，记得两面都有哦
3.在鱼身两面分别切几刀，均匀抹上盐、料酒、蒸鱼豉油
4.在盘子底部放上葱段、姜片、蒜片
5.记得鱼肚子里也要放上调料腌制哦
6.将鱼摆在盘子里，上面再放一层葱段、姜片、蒜片，腌制半小时
7.碗里倒上料酒、蒸鱼豉油、老抽、白糖、醋，还有适量清水调成红烧汁待用
8.锅烧热，倒入适量油烧热，记住一定要都烧热哦，将鱼放进去两面煎至金黄
9.到入红烧汁
10.将之前腌鱼用的葱段、姜片、蒜片一起倒入锅中
11.放入几粒大料
12.炖煮的过程当中，不时的用勺子舀起汤汁浇在鱼身上，炖至汤汁收浓即可出锅装盘
烹饪技巧
1、 红烧鱼一定要新鲜的鱼类，这种三道鳞买鲜活的最好，我买的都是活蹦乱跳的，让鱼贩杀好拿回家，现在很打怵杀生，其实压根不吃最好，可是臣妾做不到哇；
2、鲜活的鱼都有一条腥线，最好摘除，这样鱼就不会腥啦。具体做法就是距离鱼头的地方切开，能看到一个小白点，捏住轻轻拉出来就好，两面都有，切刀的时候配合整个鱼身的刀口，我一般斜切；
3、鱼要事先腌制才会烧的更入味，这个不用多说，大家都懂滴；
4、红烧鱼一定要先将鱼煎至金黄，表面有一层薄薄的硬皮时再烧才好吃；
5、煎鱼不破的窍门有很多，我认为这个最实用，那就是把锅烧热热的，放入油以后再烧热热的，将鱼放进去小火煎，煎至鱼身有一层硬皮了再翻面，就不会粘锅了，或者放油之前将锅用姜片抹一圈。
6、炖鱼的过程当中，如果怕翻动会弄破鱼，就不要翻动，用勺子不时的舀起汤汁浇在鱼身上一样可以入味，这样直到出锅，鱼都会是完整的。
清炒或者豉汁
鳞鱼怎么做好吃,家炖三道鳞鱼的家常做法
答：家炖三道鳞鱼主料 三道鳞鱼 辅料 八角 花椒粒 盐 料酒 老抽 葱 姜 蒜 白糖 步骤 1.把鱼先处理好 洗净 2.葱姜蒜 把姜，八角，花椒粒装进调味盒里 3.老抽 白糖 酱油 盐 调在一起 4.锅烧热 放入适量的油 5.将鱼先下油锅煎一下 6.放入葱蒜 放调料盒 加少量水 炖25分钟 ...
三道鳞鱼怎么做好吃
答：红烧三道鳞 主料：三道鳞 配料：葱，姜，蒜，八角，盐，糖，老抽 做法： 1，葱姜蒜切大块儿，大片儿，三道鳞收拾干净后，背上斜切几下，不要切断。 2，锅内放油，油热后把煎鱼，正反两面都煎至金黄色。 3，改小火，放入切好的葱姜蒜和八角，白糖，盐 4，加入清水，没过鱼身。放入老抽，...
三道鳞怎么做好吃?
答：1、新鲜三道鳞，宰杀完毕，将鱼剁成两段（锅小），鱼身两侧切几刀（容易入味），洗净备用。2、将葱丝、姜丝、蒜片、胡椒粉、酱油、醋、酒、糖适量（根据个人口味）调好放入碗中。3、锅内放入适量的油烧开（油多汤腻），放入调料炒出香味后，加汤（水）。4、将鱼放入锅中，添汤至漫过鱼身...
鳞鱼肉怎么做好吃
答：鳞鱼肉好吃的做法是清蒸、红烧、烤制等。做法一：清蒸 清蒸是一种能够保留食材原味的做法，将三道鳞鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几刀，抹上少许盐和姜丝，放在蒸锅上蒸10分钟左右。出锅后撒上葱花和香菜，淋上一些热油，再浇上一些酱油即可。做法二：红烧 红烧是一种比较常见的烹饪方式，能够让鱼肉...
鳞鱼怎么做营养又好吃?
答：清蒸是最能保留鳞鱼原汁原味的烹饪方法。将新鲜的鳞鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，放在盘中，撒上适量的盐、姜丝和葱段。将盘子放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。红烧鳞鱼 红烧鳞鱼是一道色香味俱佳的菜肴。先将鳞鱼清洗...
鳞鱼有哪些吃法值得分享?
答：红烧鳞鱼 红烧鳞鱼是一种口味较重的做法。先将鳞鱼清洗干净，沥干水分。锅中放油，油热后将鳞鱼下锅煎至两面金黄，加入姜片、蒜末、葱段翻炒出香味，然后加入适量的老抽、生抽、糖和水，盖上锅盖，中小火烧制10分钟左右，让鳞鱼充分吸收调料的味道。最后勾芡，撒上葱花即可出锅。油炸鳞鱼 油炸是另一...
三道鳞鱼和什么一起做好吃
答：活赤鳞鱼750克，精盐、姜未、花椒、绍酒、酱油各10克，醋100克，味精1克，清汤1000克，胡椒粉0．5克。 【制作过程】1、将鱼剖腹去内脏，洗净，放入开水锅中汆熟，捞出放在大汤碗内，撒上胡椒粉。 2、炒锅上火，加清汤、盐、酱油、花椒、绍酒、味精，烧开，撇净浮沫，倒入鱼碗内。醋加姜未...
小鳞鱼怎么做好吃
答：以下是一些制作小鳞鱼的方法：1.清蒸小鳞鱼：将小鳞鱼去鳞、去内脏，用盐、料酒、姜丝腌制一段时间，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸制的时间要根据小鳞鱼的大小而定，一般为10-15分钟。蒸好后可以淋上少量的热油和蒸鱼豉油，撒上葱花和姜丝即可。2.红烧小鳞鱼：将小鳞鱼去鳞、去内脏，用盐、料酒、姜丝...
鲮鱼怎么做好吃
答：做法：1、将杀好的净鲮清洗干净，从鱼背中缝处轻剥一刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，将料酒2大勺、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身，腌制10分钟左右。2、腌制的过程中将大葱切细丝，红黄彩椒切条。3、将一半的葱丝塞入鱼肚中。4、另将大葱切长段垫在鱼身底下。提前烧开半锅水，放在锅中蒸7...
小鳞鱼怎么做好吃\?
答：1、将鱼的内脏和鱼鳞清除，在锅内放少许油，放葱姜爆锅后，将鱼放入微煎，加入凉水，开锅后小火顿2-3小时，放盐、鸡精、香菜出锅。2、将鱼的内脏和鱼鳞清除，沙锅内加凉水后放入鱼、葱、姜，开锅后小火顿2-3小时，加入盐、鸡精、香菜出锅。3.半斤左右细鳞鱼洗净，放入高汤，加入盐、酱油、...
