刀豆角的营养价值及功效 长豆角有什么营养价值?
刀豆，【释名】豆荚的形状像刀，所以取名刀豆。三月下种，藤蔓可长到一二丈长，叶子像豇豆的叶子，但比豇豆的叶子稍长些，稍大些，五六月开紫色的花像飞蛾一样，结豆荚，它的豆荚长接近一尺，有点儿像皂荚。
养生功效
刀豆味甘，性平，无毒。刀豆具有温中下气、止呕逆、益肾的功效，可以有效治疗病后及虚寒性呃逆、呕吐、腹胀以及肾虚所致的腰痛等病症。此外，虚寒呃逆及胃寒呕吐，宜与生姜同食;肾虚腰痛的人宜与猪腰子一同食用，效果显著。刀豆可以有健脾胃的作用，对于缓解呕吐有好处，而且还可以有缓解脾胃不和的作用，对于出现的肾虚腰酸背痛啊还有胃寒的情况有改善的作用哦。
相关人群
一般人群均可食用，尤适于肾虚腰痛、气滞呃逆、风温腰痛、小儿疝气等症患者食用。妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用;不适宜腹胀者。刀豆可以有缓解风寒腰痛的作用，对于缓解肾虚有好处，而且还可以保护肠胃，预防肠胃疾病。
治颈部淋巴结核(鼠疮)初起：用鲜刀豆荚20克，鸡蛋1只，黄酒适量，加水煎服。
刀豆的养生功效以及相关的人群，小编给大家介绍了相关的内容了，刀豆的养生功效有很多的哦，可以有促进食欲的作用，对于缓解腰酸背痛有好吃，而且还可以有保护肠胃功能的作用，大家可以经常吃这样的食物。
每一时节都能吃到豇豆，豆角的种类十分多，如：豆角、荷兰豆、四季豆等，不一样的豇豆营养成分也不一样，但常有减肥瘦身、健脾胃、降低血糖的功效。因为豆角的做法各式各样，不论是拌凉菜、炒着吃、做饺子馅等味儿十分好。但豇豆较大的忌讳就是说一定要做熟，不然会造成中毒了的，即然豇豆是大家所钟爱的，但身心健康还要时刻的确保才行。
豆角的功效与作用：
1、推动减肥瘦身。
豆角带有丰富多彩的维他命，膳食纤维素和钾元素，吃豆角，补充这种微量元素，能够推动肠胃蠕动，滋养胃肠，推动身体排毒大便，有利排尿去湿气，能够推动减肥瘦身，合适肥胖症病人服用。
2、健脾养胃。
豆角带有丰富多彩的维他命，膳食纤维素，吃豆角，能够促消化，推动身体排毒大便，改进食欲，提高胃口，健脾养胃。
3、降低血糖。
豆角带有丰富多彩的不饱和脂肪酸，吃豆角补充不饱和脂肪酸，能够推动胰岛素分泌，推动糖酵解，降低血糖，合适糖尿病人服用。
豇豆的服用忌讳：
1、豇豆在烹饪前要先将豆油皮切除，不然烹饪后既影响口味，又不容易消化吸收。
2、因为豇豆在消化全过程中会造成过多的汽体，非常容易导致腹胀，故腹胀者、多功能性消化不良、漫性消化系统疾病的人应尽量避免食。
3、豇豆不适合直接生吃或夹生吃，烹制时间宜长不适合短，要确保烂熟服用，不然非常容易产生中毒了。
4、对豇豆皮肤过敏的人不适合服用。豇豆也是可能变成过敏源的，如果是对豇豆皮肤过敏得话，服用豇豆就可能导致皮肤红痒、习惯性腹泻、消化不良、头痛、喉咙肿痛、哮喘等过敏的症状了，因此该类群体还要防止服用豇豆。
豇豆营养成分：
豇豆带有丰富多彩的维生素b2、和维他命C和绿色植物蛋白，可以让人大脑清楚，有调养消化道、清除胸隔撑胀、止渴健脾胃、补肾壮阳止泻、益气养阴津的作用。夏天多吃一些豇豆能够合理解暑，并具有青口的功效。
豇豆所含B族维生素能保持一切正常的消化腺代谢和消化道肠蠕动的作用，抑止胆碱酶促反应，可促进消化，提高胃口。
豇豆中常含的维他命C能够推动身体抗原的生成，能够提升身体的抗原病毒感染功效，可以避免急性肠炎，腹泻发烧。
豇豆出示了便于消化的蛋白质食物，适当的碳水化合物化合物及多种营养元素、营养元素等，可补充机体的广告牌营养元素。
豇豆的选择方式：
1、豆角又叫长豇豆、带豆。墨绿色的豆角较新鲜脆爽，以大小均匀、颜色艳丽、全透明有光泽度、子粒圆润，没有病害的为优;用力触碰，如豆荚
刀豆作为豆科属食物的一种，他经常在我们的餐桌上出现，并且他还非常具有营养价值，含有非常丰富的维生素和矿物元素等，同时它还含有大量的蔬菜纤维，刀豆的作用也是有非常多的，不仅仅有提神清脑，解除疲劳的功效，除此之外刀豆还有哪些营养价值呢?
刀豆作为一种营养价值非常高的蔬菜，而且它所含有的蛋白质，纤维素，还有一些淀粉，等我们人体中所需要的营养是非常高的，这些营养价值对于我们身体中的新陈代谢是必不可少的，除此之外刀豆中含有多种的维生素和氨基酸，还有矿物质等，可以补充我们身体中所需要的营养，并且平常时候我们使用一些刀豆还可以对于我们身体中酸碱平衡的调节可以起到非常好的作用，并且也可以调节我们的神经系统，让我们保持一个充沛的精神。
并且刀豆这种食物它所含有的钙含量也非常的高，平常食用一些刀豆的时候，可以将钙吸收充分利用和转化，对我们补充身体中骨骼和牙齿的健康可以起到很好的作用，并且它还作为一种良好的抗癌食物，刀豆的嫩荚还有非常多的刀豆赤霉，并且它可以对我们身体中癌细胞的抑制和再生起到非常好的作用，可以预防我们身体中出现矮化的症状，除此之外它含有非常多的无机盐和维生素，可以补充我们身体中所需要的营养和能量。
刀豆除了可以当作食物吃之外，还可以入药，具备一定药用价值，因此刀豆又被称之为“药食同源”，既可以入药，也可以当作食物，这才是刀豆真正的价值体现。刀豆在入药之时，主要是依托于成熟的种子。当刀豆成熟之后，将刀豆放置于空气之中晒干，方可入药，有镇静安神的作用。
刀豆
对于刀豆的药用价值在过去的民间实为常见，而在现如今的时代则更多的是以其食用价值为主，特别是家常菜，在生活中堪称美味！那么，刀豆到底有何营养价值？
首先来说，便是刀豆助消化作用，刀豆中富含蛋白质和氨基酸，可以促进人体肠胃的消化，帮助肠胃蠕动，从而增进人体食欲。而刀豆开胃价值的体现便是将刀豆做成泡菜，也就是所的腌菜。
性味功效
《中国药典》
甘，温。温中，下气，止呃。用于虚寒呃逆，呕吐。
《全国中草药汇编》
甘、温。种子：温中降逆，补肾。用于虚寒呃逆，肾虚，腰痛，胃痛。
果壳：通经活血，止泻。用于腰痛，久痢，闭经。
根：散瘀止痛。用于跌打损伤，腰痛。
《中药大辞典》
甘，温。温中下气，益肾补元。治虚寒呃逆，呕吐，腹胀，肾虚腰痛，痰喘。
《中华本草》
甘；温；无毒。温中下气，益肾补元。主虚寒呃逆，肾虚腰痛
【归经】
脾；胃；大肠；肾经
【用法用量】
内服：煎汤，9-15g；或烧存性研未。
【运用】
①治气滞呃逆，膈闷不舒：
刀豆取老而绽者，每服二、三钱，开水下。
②治肾虚腰痛：
刀豆子二粒，包于猪腰子内，外裹叶，烧熟食。
③治百日咳：
刀豆子十粒（打碎），甘草一钱。加冰糖适量，水一杯半，煎至一杯，去渣，频服。
④治鼻渊：
老刀豆，文火焙干为末，酒服三钱。
⑤治小儿疝气：刀豆子研粉，每次一钱半，开水冲服。
豆角的营养价值有多大？~
豆角中含有丰富的铁和维生素，具有健脾的左右。但是一定要煮熟，不然会有毒的，吃了会肚子痛或者拉肚子。 豆角也分很多种，每一种的食用方式都不一样，长豆角，那种比较粗泛白的，比较适合用来做馅；比较绿的适合用来炒和凉拌；四季豆比较适合用来炒； 下面简单介绍一下它们的做法：豆角小炒肉原料：肉丝、豆角、姜、盐、五香粉、鸡精
做法：
1、瘦肉切丝备用（也可用稍加生粉）；
2、豆角沿纵向剖半，成两边（这是豆角入味的小诀窍）；
3、锅内热油爆香姜丝，放入肉丝划炒至变色，倒入半边豆角；
4、准备半碗凉水，一边炒，一边点入少许水，分3－5次进行，这样可使豆角保持青翠；
5、待豆角将熟，以盐、五香粉和鸡精调味，出锅前淋几滴麻油即可。鱼香豆角主料：豆角
辅料：香菇、葱、姜、蒜
调料：盐、白糖、酱油、醋、郫县辣酱、料酒、水淀粉
烹制方法：
1、将香菇、豆角切成丝，葱姜蒜切末；
2、坐锅点火倒油，下辣酱炒出红油，放入干辣椒、葱姜蒜炒香，加入豆角、香菇翻炒，加少许水焖2-3分钟，调入盐、白糖、酱油、醋，水淀
粉，撒入蒜末出锅即可。
特点：麻辣香甜，营养丰富。清炒豆角
1 主料：长豆角 500g
2 配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加） 姜丝5g
3 调料：食盐、鸡精少许
4 做法：将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑！待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘。
小帖士：
① 一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！
② 等豆角快熟的时候再放配料，否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。
豆角叶子也能吃？吃豆角叶对身体有什么好处？
豆角的营养与食用小贴士
答：豆角,作为家常蔬菜,不仅美味可口,还富含多种营养成分。对于正在哺乳期的妈妈们,适量食用豆角更是好处多多。本文将为您介绍豆角的营养价值和食用小贴士,让您更好地享受豆角的美味和营养。促进肠道蠕动豆角含有大量的粗纤维,有助于促进...
豆角怎么做好吃?
答：豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。豆角根据口味的不同，做法多种多样，下面分享三种豆角的做法：【茄子...
哺乳期妈妈吃豆角的好处
答：豆角含有很多的微量元素,比如说是钾、钙、铁、锌、锰,这些碱性元素可以中和哺乳期妈妈体内多余的酸,除此之外,还可以补充哺乳期妈妈身体的钙,对骨质疏松有很好的治疗。帮助消化豆角的营养价值很高,含有蛋白质、糖类、磷、钙、铁和...
哺乳期妈妈吃豆角的好处
答：豆角含有钾、钙、铁、锌、锰等微量元素,这些元素能中和哺乳期妈妈体内多余的酸,还能补充身体所需的钙质。豆角含有蛋白质、糖类、磷、钙、铁和维生素B1及烟酸、膳食纤维等,营养价值搞,能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动,提高机体的抗...
四季豆的营养价值
答：四季豆具有丰富的营养及功效，含有蛋白质，维生素，叶酸，碳水化合物，矿物质等等营养元素，吃四季豆，可以有效抑制癌细胞，抗肿瘤，消除胀气，益脾等等。四季豆的介绍 四季豆，又称为刀豆、白饭豆、豆角、菜豆、梅豆角、芸扁豆...
豆角和牛奶能一起吃吗?可以搭配益气生津
答：假如脾胃比较虚有湿气的人可以多吃豆角，起到调节脏腑的功效，还能让人精神更好一些。大家在购买豆角时候可以选择颜色鲜艳的，比较有光泽比较完整的豆角假如有破裂的最好别买。牛奶营养价值 牛奶是生活中常见的饮品，是比较...
豆角营养价值及功效
答：豆角营养价值及功效。相信大家对豆角并不陌生,豆角有着非常高的营养价值,食用豆角对我们的身体有着一定的益处。接下来就由我带大家了解豆角营养价值及功效的相关内容。 豆角营养价值及功效1 豆角的营养价值 豆角的营养价值是非常高的,并...
刀豆的营养成分及药用价值
答：豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。营养价值:四季豆富含...
豆角是哪个季节的蔬菜
答：从远处看去，豆角像一根一根的鞭子，看起来挺有意思的，把它做成菜肴来吃的话，口味更是让人非常的喜欢。3、豆角营养成分 在豆角中含有很多的维生素，而且还含有少量的胡萝卜素，胡萝卜素是很多蔬菜中都含量比较少的，在...
长豆角(豇豆)和短豆角(白不老豆角)哪个有营养?
答：3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。豇豆食用效果开胃健脾 理中益气 散血消肿 清热解毒豆角营养价值豆角含丰富维生素B、C和...
