银耳莲子羹很有营养，银耳莲子羹的做法是什么？ 银耳莲子羹的做法

银耳莲子羹是一道既著名又家常的传统名点，它的主料使用银耳、莲子、冰糖，口感滋润甜美，非常可口。在这几种主料的基础上，还可以按自己口味添加枸杞、百合、红枣、桃胶等其他配料，可以为人体补充丰富的营养成分，起到美容养颜的效果。

一、制作方法

家庭中使用的银耳多为干银耳，因此需要提前泡发。泡到银耳充分展开变软之后，去掉颜色较深的根蒂部位，清洗干净再撕成小朵。

接着先使用砂锅或电饭煲将银耳煲制一小时左右，再加入去皮去芯的莲子，继续煲。

直到银耳的胶质被煲出来，锅中呈现汤羹状就差不多了。枸杞和冰糖都可以等到临出锅前十来分钟再加。

银耳莲子羹的做法十分简单，即使要添加其他配料，也只需要估计时间、加入锅中即可。

但好的银耳莲子羹口感软糯、带有清香，这就要求材料货真价实、处理手法也相得益彰。

二、银耳的选购和泡发

好的银耳不会呈现特别雪白的颜色，往往会略有一些自然泛黄，手感干爽不潮湿，没有黑点没有霉斑。购买之前不要忘了取一点银耳闻一下，如果有刺激性的气味，很可能经过硫磺熏蒸，这样的银耳不适宜购买。

烹调之前需要先对干银耳进行泡发处理，最好使用凉水泡发，预留三到四个小时。用的容器要够大、水要够多，因为银耳一旦泡发起来体积膨胀相当厉害。

如果时间确实来不及，可以使用20度左右的温水来泡发，时间可以缩短到两小时以内。用开水来泡银耳则是不可取的做法。

三、莲子的选购

同样，当我们购买干莲子的时候，气味刺鼻、颜色雪白的莲子也最好不要买。

另外，可以把莲子捧起来闻一闻，好的莲子自带莲藕的清香；而如果使用了化学药剂去皮，则往往带有一股碱腥味。

单粒莲子的外形以饱满完整为好，如果看上去就干干瘪瘪，那么有可能是营养不足、或者遭遇了虫害。

下锅之前，需要把莲子洗净、皮和莲心都摘干净，否则做出来的汤羹会沾上莲心的苦味，影响口感。

总之，银耳和莲子都是对人体很有裨益的食材，但我们在选购和烹调时都需要注意一些基本操作，才能享用到美味的银耳莲子羹。

1、提前一个晚上泡好银色，连子去心，如果连子是干的可以先清洗干净后放入锅中浸泡。

2、泡好后，直接开大火煮开，再转小火慢煮一小时。

3、将银耳用手撕小片、再放入煮好的莲子羹中。

4、加入冰糖，喜欢吃甜的可以多放些，不喜欢就少放些，边煮边搅拌，待完全融化后即可关火。

银耳莲子羹的做法是非常简单的，首先准备好新鲜的食材，然后将大米泡15分钟，在锅中加入适量的清水，将泡好的大米放入锅中，把银耳，莲子清洁干净放入锅中，加入适量的白糖，然后小火慢煮35分钟的时间就可以了。

做法是特别简单的，首先就是要将莲子和银耳都用水浸泡一段时间，之后起锅烧水，然后把银耳和莲子都放进去，然后再加入一些红枣枸杞，然后再加入适量的糖，熬制浓稠就可以了。

首先莲子一定要提前泡开之后呢。用牙签挑出莲子心，莲子心很苦，影响口感。之后，将银耳用冷水泡15分钟，泡发之后把粗地接小块备用。烧开水放入莲子和红枣，放入冰糖和银耳，放入所有的食材，大火烧开就可以了。

银耳莲子羹是一道甜品，银耳莲子羹的制作过程是什么？~

银耳莲子羹是一道甜品，银耳莲子羹的制作过程是首先将银耳和莲子用凉水泡发，时间控制在两个小时之内。然后将银耳放入锅中，大火煮20分钟，等到银耳变得软糯，就可以放入去心的白莲子。此时的火候必须改成小火慢炖，等到银耳有了胶感，莲子用手轻轻一捻就碎了的时候，放入红枣和枸杞调色调味，此时一碗红白搭配相间的银耳莲子羹就做好了。我们都知道，到了秋季以后，天气会比较干燥，多多食用银耳莲子羹则可以生津润肺，滋阴补气。那么，快来跟我学习一下如何制作一碗浓厚甜郁美容养颜的银耳莲子羹吧。

一、在制作银耳莲子羹的时候，银耳必须熬出满满的胶质感
想要银耳莲子羹变得浓稠一些，就需要提前将银耳和莲子使用凉水泡发。银耳在泡发以后可以放入少许的面粉进行清洗，摘去颜色黄硬的部分，在熬制的过程中才不会出现杂质和硬梗。在熬银耳和莲子的时候，需要开小火慢熬。熬的时间越久，银耳和莲子也就变得越软烂可口。值得注意的是，熬制银耳和莲子的水必须一次性加足量，中途是不可以掀开锅盖另外添水的。

二、银耳莲子羹还可以加入红枣和枸杞增加营养和色相
大家在炖银耳莲子羹的时候，一定要用砂锅来炖煮。砂锅炖煮食物可以保留食物的鲜甜味，还可以炖的更透更软烂。单纯的熬制银耳和莲子并不能增加口感，银耳莲子羹需要放入适量的冰糖提升甜度。也可以放入几粒红枣和枸杞，来增加银耳莲子羹的卖相，一道清香扑鼻，伴随着红枣和枸杞香甜味的银耳莲子羹就出锅了。

那么，你知道多喝银耳莲子羹有何功效吗？

早餐宝妈给孩子们煎孜然鲳鳊鱼，熬一锅银耳莲子羹，孩子直夸好吃

银耳莲子羹一周吃几次 银耳莲子羹一周吃多少次
答：1、银耳莲子汤有一定的下火降燥的功效，在夏季可选择一周喝三次银耳莲子汤，冬季气温比较低时，可一周喝两次，银耳莲子汤中含有蛋白质、磷、钾、镁、氨基酸和天然多糖等多种营养成分，经常喝可以起到滋补身体、滋阴润肺、美容养颜等多种作用。2、银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌...

银耳莲子羹能不能吃?
答：银耳又名白木耳、白耳子，雪耳，以其色白如银，形如人耳故名。1、营养价值 银耳一向就被人们视为可以“延年益寿”的滋补珍品。银耳每百克含蛋白质5克，脂肪0.6克，碳水化合物78.3克，粗纤维2.6克，钙380毫克，此外还含有磷、铁、钾、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素A等成份，其所含氨基酸...

银耳有丰富的营养,银耳有哪些好吃的做法?
答：对于那些想减肥又不知道该吃什么的朋友来说，银耳绝对是个好选择了，而且在日常饮食中适当吃一些银耳，对肝脏也有很大的好处，再者它含有的酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力。银耳莲子羹，味道不错，餐前餐后的甜点，做法也很简单，先把银耳和莲子放凉水里泡3小时，然后把银耳的根部剪掉，然后锅里...

银耳莲子羹中,银耳泡多长时间最合适?
答：秋季风干物燥，经过一个夏天的暑热，需要人体需要调理滋补，银耳莲子羹滋阴润肺，和胃益气，无疑是很不错的汤品。银耳是较珍贵的食用菌，富有很高的营养价值，含有蛋白、碳水化合物、粗纤维、钙磷铁、氨基酸、银耳多糖、维生素等多种对人体有利的物质；银耳的天然胶质，美容养颜，是很多人喜欢的滋补品。...

银耳莲子汤的做法
答：回答：银耳莲子汤 主料:银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。 教您银耳莲子汤怎么做,如何做银耳莲子汤才好吃 　 1、银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。 　 2、莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。 　 3、汤锅放清水,水要一次放够,要留出...

银耳莲子羹的介绍
答：银耳莲子羹，汉族传统名点。口感浓甜润滑，美味可口。李时珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味。主要材料有莲子、雪耳、冰糖。羹浓味甜。有润肺养胃、美容养颜的功能。适用于伴有涕中带血的鼻咽癌病人和女性朋友。

银耳莲子红枣汤的功效与作用是什么?银耳有什么营养价值呢?
答：炎热难耐的情况下，来一碗冰饮的银耳羹，黏稠甘甜，绝不逊于冰糖燕窝，可莲子银耳红枣汤合适哪些人吃呢？据统计，银耳莲子红枣汤这一甜汤具备补阴、润肺止咳、暖胃、生津、养血、健脑、强心之功效，一般人都可食，而且适合于一切妇孺、病后气血虚者，且对女士具备非常好的美白嫩肤美容护肤功效。

每天一碗银耳百合红枣莲子小米羹,补水保湿!该怎么做呢?
答：糯耳是一种滋补养生的佳品，有着严格的栽培技术，从选种到种植，均采用了无公害管理，里面富含的胶原蛋白也非常丰富，所以价格也高于普通的银耳，红枣、百合的营养也很高。百合中含有清肺润喉的功效，春季不仅容易皮肤干燥，还很容易喉咙痒痒的；莲子和银耳都是女性美容养颜的圣品，春季吃一碗红枣百合莲子...

银耳莲子羹可以美容吗?
答：但是，我们在肯定银耳莲子羹这种食物具有美容功效的同时，必须同时确定一件事：银耳和莲子这两种食物，毕竟只是食物而已。……它们对于人体来说，更重要的功能是提供营养成分，满足身体代谢所需。……至于治疗、美容等功效，则只能是起到辅助作用，而绝不是主要作用。事实上，要想获得美容的效果，必须具备...

莲子和什么一起煮?
答：1、莲子和龙眼一起熬成龙眼莲子羹，有利于健脾安神，补益气血。2、莲子和银耳一起熬成莲子银耳汤，再加少许桂花汁，可补肺健脾、养心益肾，对年老体弱、失眠多梦、咳喘无力、心神不安有疗效。