炖牛肉汤要多长时间
由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮熟后，需用箩或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。
牛肉炖汤窍门
1、炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。
2、旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。
3、在烧煮过程，盐要放的迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。
4、炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
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牛肉怎么熬汤
答：调味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。B料：盐适量。1、先将牛大骨氽汤后洗干净，备用;胡萝卜和白萝卜去皮，洗净，切块;葱、姜均洗净，葱切段，姜切片备用;2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨，加入A料小火熬煮90分钟，最后加入B料调味即可;ps：炖牛肉汤为什么要加胡萝卜、白萝卜一起煮?因为...
牛肉煮多久熟
答：一般牛肉片经过高温沸水煮上5分钟左右。但是牛肉片要比较薄才可以，比较厚的肯定不行，那样的厚牛肉片最好还是多煮会。牛肉片在我们日常吃火锅的时候可以经常看到，通常都是用牛腩或者牛腱上的肉制作而成，所以很容易经过高温5分钟左右就能熟。
用砂锅炖牛肉约需多长时间
答：4、将炒锅内所有的材料倒入砂锅，加开水煮1个小时，关火焖大约5-10分钟。注意要点：1、牛肉一定要泡得时间久一些。2、最后炖煮的时候，可根据个人口感，时间加至2小时。砂锅炖菜的好处：砂锅是我们国家所特有的一种炊具，它的特点是导热性比较差，这一个特性不但不是砂锅的缺点，而且是它突出的优点...
洛阳牛肉汤的做法,要详细
答：10. 吃的时候，一定要先看、后闻、再品，之后再加饼丝食用，这样一碗牛肉汤的多层次感美味才能体现出来。注：1. 一般2-4个小时左右即可熬出浓白汤，并不是所谓的需要熬煮一个晚上，相反火大熬得时间长了锅干的原因容易黑汤。2. 火大油多出白汤，锅开后改小火出的是清汤，食品分析已经表明汤白...
牛肉煮多长时间合适
答：牛肉煮多长时间合适，这主要取决于你想要的口感和烹饪方法。一般来说，整块牛肉煮至五成熟需要2-3小时，而炖煮牛肉汤或制作牛肉炖菜可能需要更长时间来使肉质变得柔嫩、汤汁更加浓郁。首先，牛肉的煮制时间与其切块大小有关。如果是整块的大块牛肉，如牛腱或牛腩，煮制时间通常需要较长，因为需要确保肉质...
牛肉需要炖多长时间最软烂。?
答：20-30分钟。如果牛肉不老不嫩，切成中等大小的肉块，从喷气的时候开始算起，通常20到30分钟就可以了，炖足40分钟的话就太烂啦，没口感。老一点的牛肉要超过30分钟，嫩一点的牛肉超过20分钟就行了，炖牛蹄筋则要45分钟以上。高压锅炖牛肉土豆：【主料】牛肉、土豆、胡萝卜、蒜、姜、葱各适量。【辅料...
炖牛肉要炖多长时间?
答：炖牛肉注意事项 1、炖牛肉忌放花椒：花椒虽然在很多菜肴里面都能用的到，但是炖牛肉的过程中尽量不要放，因为这样会使牛肉汤的口感变差。2、炖牛肉忌放料酒：料酒是生活中常见的食材，虽然有很好的增香效果，但是并不适合在煮炖牛肉的过程中放，这样炖出来的牛肉会变得比较怪，而且汤汁喝起来味道也不...
用普通锅煮牛肉要多长时间??急!!!
答：牛肉最起码得炖一个半小时，先将水烧开，然后把牛肉放进去焯一下水，把血水倒掉，把牛肉再洗一下。锅里加水烧开后放牛肉、葱、姜、大火烧开，然后小火慢炖，差不多一小时的时候，用筷子戳一下，看看是不是熟了，如果是前肋肉或者里脊肉的话可能会好得比较快些，这些肉比较嫩。然后放入调味调，...
满月后产妇饮食食谱推荐
答：清炖蔬菜牛肉汤牛腱切块,放入滚水中烫掉血水,捞起,约1-1.5分钟左右。另起炖锅,将牛腱、上述洗净切块的蔬菜、老姜放入炖锅炖煮,时间约45-50分钟。起锅前加入调味料,再炖煮5分钟左右即可上桌。黄芪鲈鱼汤鲈鱼去腮,鳞片和内脏后、洗净、切块;其余材料洗净。将黄芪、红枣、当归、鲈鱼、姜片、大蒜和葱白入锅...
炖牛肉第一次中药香料包炖多长时间捞出
答：加入的调料包一般在高汤熬制3个小时后可以捞出，熬制三个小时，不管是味道还是药性基本都和汤融为一体了。建议在汤颜色变成白色并且黏稠的状态后捞出。
