茶知识｜什么是岩韵？
茶知识｜什么是岩韵？
什么是“岩韵”
源起
号称茶皇的乾隆《冬夜享茶》一诗中写道 :就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠。“骨鲠”二字被学界认为是岩韵的原形，乾隆也被认为是悟出岩韵的第一人。
“岩韵”即武夷岩茶独有的品质特征
具体来说是指乌龙茶优良品种生长在武夷山丹霞地貌内、经武夷岩茶传统栽培制作工艺加工而形成的茶叶香气和品饮滋味。
武夷岩茶味甘泽而气馥郁，不同岩茶品种又有不同的喉韵特征。
影响因素
“岩韵”是武夷岩茶独有的特征;“岩韵”的有无取决于茶树生长环境;“岩韵”的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响
因此同等条件下，不同的茶树品种，岩韵强弱不同;非岩茶制作工艺加工则体现不出岩韵;精制焙火是提升岩韵的重要工序。
品饮时的表现
滋味有特别的醇厚感、人说“水中有骨感”就这意思;
饮后回甘快、余味长，喉韵明显;
香气不论高低都持久浓厚、冷闻还幽香明显；
茶叶耐泡、一般可泡7-10水以上;
品质稳定(茶叶耐储藏)。
高阶品评：
老茶客习惯用“岩骨花香”来形容岩韵
正所谓茶的香气与汤感，一是皮相，一是骨相即香为皮，岩为骨。
岩骨花香
“岩骨”:俗称“岩石味”，是一种味感醇厚，回味持久深长的感觉。由于不同山场的土壤，日照等条件的不同，导致生长出来的茶叶，其中微量元素含量不同。微量元素含量多、浸出物质多，外在表“茶汤醇厚，汤感似浆”，所现就是“茶味重、茶气重、回甘持久”以，岩骨，就在茶的滋味中体现出来。
“花香”:岩茶的花香，跟花茶的花香不同，是岩茶由于特有的制作工艺，在制作过程中自然呈现出来的一种香味。好的岩茶，香气锐而持久、清幽、馥郁。香型优雅为佳，挂杯香、杯底香持久为佳，水中香浓郁为佳。根据生长环境和制作工艺的差异，岩茶有兰花香、丛香、桂花香、药香、栀子花香、梅花香....除了花香外，岩茶还有果香，工艺越正宗，香气越纯正，茶的品质也就越高。
高明的茶师把武夷岩茶的“岩韵”归纳总结为“香、清、甘、活”四个字：
武夷茶的香包括纯香、兰香、清香、真香、表里如一，曰纯香;不香生不熟，曰清香;火候停均，曰兰香;雨前神具，曰真香，这四种香绝妙地融合在一起，使得茶香清纯辛锐，幽雅文气香高持久
清指的是汤色清澈艳亮，茶味清纯顺口，回甘清甜持久，茶香清纯无杂，没有任何异味。香而不清是武夷岩茶种的凡品。
指茶汤鲜醇可口、滋味醇厚，回味甘夷。香而不甘的茶为“苦茗”
指品饮岩茶时特有的心灵感受，这种感受在“啜英咀华”时须从“舌本辩之”，并注意“厚韵”“嘴底”“杯底留香”等。
正因为武夷岩茶具有”活、甘、清、香秒不可言的“岩韵”，所以辈声四海，誉满九州，令古往今来的茶人爱的如醉如痴。
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谁有茶道的知识给点谢谢了
答：15.含英咀华、令略岩韵。令略岩韵：即慢慢地领悟岩茶的韵味。16.君子之交、水清味美。©工夫茶馆 -- 工夫茶馆 17.名茶探趣、游龙戏水。游龙戏水：选一条索紧致辞的干茶放入杯中，斟满茶水，仿若乌龙在戏水。18....
关于茶的知识
答：品饮此茶,香气菠郁,滋叶浓醇,鲜滑回甘,具有特殊的“岩韵”。[凤凰单丛茶]产于广东。茶形壮实而卷曲,叶色浅黄带微绿。汤色黄艳衬绿,香气清长,多次冲泡,余香不散,甘味尤存。[台湾乌龙茶]条形卷曲,呈铜褐色,茶汤橙红,滋味纯正,...
小罐茶品牌知识库
答：成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有明显“岩韵”特征，饮后齿颊留香，被誉为“武夷茶王”。大红袍茶树为灌木型，为千年古树，九龙窠陡峭绝壁上仅存4株，产量稀少，被视为稀世之珍。七、戚国伟，西湖龙井茶（浙江省）制茶大师。龙...
什么是知识?有什么重要性?
答：知识是指人类从实践和经验中获得的有关事物、现象、规律等方面的认识、理解和掌握。知识是指人类通过实践和经验所获得的对事物、现象、规律等方面的认识、理解和掌握。它是人类思维和行为的基础和支撑，涉及广泛的领域，包括...
知识深渊是什么意思?
答：指学识深而且广；就是懂的东西很多，涉及很多方面的什么问题都难以难住
想了解下关于茶的知识 嘎嘎嘎!!谢谢
答：大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,"岩韵"明显。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮"大红袍"茶,必须按"工夫茶"小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。 10、冻顶乌龙茶 冻顶乌龙茶是台湾...
什么是知识?
答：一、知识的实用性 知识的实用性通常是指我们在实践中所能获得的利益、效果和回报。在日常生活和工作中，我们需要掌握各种领域的知识和技能，以提高自己的工作能力和生活质量。比如，在职场中，我们需要不断学习新的知识和技能...
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答：2009-08-30 关于乌龙茶的一些常识品种 2008-07-12 绿茶、乌龙茶、红茶、花茶的有关知识 21 更多相关问题>> 按默认排序 | 按时间排序 其他4条回答 2005-12-28 15:26 cameloooo | 四级 乌龙茶,亦称青茶、半发酵茶,以本茶...
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答：问题二：长知识是什么意思 长知识，就是增长知识、见识。就是：原来不知道，现在知道了。多学习知识,让自己更加多学问。长 （长） cháng 两端的距离：长度。长度大，与“短”相对，指空间，亦指时间：长短。长空。长...
