白醋和黑醋有什么区别？ 白醋和黑醋用法上的区别
颜色不同，成分有差别，用途有差别。白醋较纯，黑醋里面含有香料成分较多。但基本成分都是乙酸（醋酸） 白醋主要成分是醋酸，黑的是陈醋，以高粱为原料，特曲发酵，经夏晒东冰，一年时间，醋的浓度、香度提高，才成为陈醋，营养方面陈醋比较好。 黑醋中的胺基酸是白醋的10倍，可提高人体的免疫力、使血液清澈、稳定血压 和血糖，并具有预防癌症的功效。 黑醋含纳量较白醋高,对高血压和有心血管疾病的患者较为不利. 醋又称食醋，是一种含醋酸的酸性调味料。醋有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同，成品风味迥异。醋是用得较多的酸性调味料。每100mL醋中的醋酸含量，普通醋为3.5g以上，优级醋为5g以上。由于醋能改善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需要量不断增长。 醋的原料和制作方法有4类。 （1）中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米（粳米）为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。 （2）以含糖质原料酿醋，可使用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、番茄等酿制各种果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜为原料。它们都只需经乙醇发酵和醋酸发酵两个生化阶段。 （3）以乙醇为原料，加醋酸菌只经醋酸发酵一个生化阶段。例如以低度白酒或食用酒精加水冲淡为原料，应用速酿法制醋，只需1天～3天即得酒醋。 （4）以食用冰醋酸加水配制成白醋，再加调味料、香料、色料等物，使之成为具有近似酿造醋的风味的食醋。
颜色不同，成分有差别，用途有差别。白醋较纯，黑醋里面含有香料成分较多。但基本成分都是乙酸（醋酸） 白醋主要成分是醋酸，黑的是陈醋，以高粱为原料，特曲发酵，经夏晒东冰，一年时间，醋的浓度、香度提高，才成为陈醋，营养方面陈醋比较好。 黑醋中的胺基酸是白醋的10倍，可提高人体的免疫力、使血液清澈、稳定血压 和血糖，并具有预防癌症的功效。 黑醋含纳量较白醋高,对高血压和有心血管疾病的患者较为不利. 醋又称食醋，是一种含醋酸的酸性调味料。醋有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同，成品风味迥异。醋是用得较多的酸性调味料。每100mL醋中的醋酸含量，普通醋为3.5g以上，优级醋为5g以上。由于醋能改善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料，需要量不断增长。 醋的原料和制作方法有4类。 （1）中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和大米（粳米）为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。 （2）以含糖质原料酿醋，可使用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、番茄等酿制各种果汁醋，也可用蜂蜜及糖蜜为原料。它们都只需经乙醇发酵和醋酸发酵两个生化阶段。 （3）以乙醇为原料，加醋酸菌只经醋酸发酵一个生化阶段。例如以低度白酒或食用酒精加水冲淡为原料，应用速酿法制醋，只需1天～3天即得酒醋。 （4）以食用冰醋酸加水配制成白醋，再加调味料、香料、色料等物，使之成为具有近似酿造醋的风味的食醋。
黑醋与白醋的区别
更正一下，不是黑醋，那叫红醋。
所有的醋成分都含醋酸，只不过来源不同。相对而言红醋更好一些
红醋一般是以麦皮为主料加入药曲或辣蓼法制造酵母，以麦皮进行醋酸发酵，将醋陈酿增酯而制成的。
而白醋则分为一般白醋和米醋两种，米醋是由大米，高粱，黄豆等加工的，价格也就要高些。而一般白醋大多会有化学成分，是由食用醋酸、冰乙酸之类勾兑的。谁好谁坏就不用我说了吧。
不过现在的东西说不清楚，谁能保证你买到的红醋就不是化工原料勾兑再加上色素的呢？
至于用法，因为白醋是无色的，多是在制作一些浅色菜肴时使用，红醋就用在一些有色菜肴里。不过只要你不计较菜品的色泽美观问题，就无所谓了，爱用哪种用哪种，成菜的味道口感是一样的。
另外，这两种醋的杀菌效果差不多。如果下体痒，可以去购买专门的杀菌洗剂，也可以用高锰酸钾溶液
白醋和黑醋有什么不同？~
1、原料不同：
白醋主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。黑醋是高粱发酵酿造而成的。
2、作用不同：
白醋能善和调节人体的新陈代谢，黑醋可以，推迟和消除疲劳，调解血液的酸碱平衡，帮助消化。
3、营养价值不同：
黑醋中的氨基酸是白醋的10倍，可提高人体的免疫力、使血液清澈、稳定血压和血糖。黑醋含钠量较白醋高。
参考资料来源：百度百科—白醋
参考资料来源：百度百科—黑醋
更正一下，不是黑醋，那叫红醋。
所有的醋成分都含醋酸，只不过来源不同。相对而言红醋更好一些
红醋一般是以麦皮为主料加入药曲或辣蓼法制造酵母，以麦皮进行醋酸发酵，将醋陈酿增酯而制成的。
而白醋则分为一般白醋和米醋两种，米醋是由大米，高粱，黄豆等加工的，价格也就要高些。而一般白醋大多会有化学成分，是由食用醋酸、冰乙酸之类勾兑的。谁好谁坏就不用我说了吧。
不过现在的东西说不清楚，谁能保证你买到的红醋就不是化工原料勾兑再加上色素的呢？
至于用法，因为白醋是无色的，多是在制作一些浅色菜肴时使用，红醋就用在一些有色菜肴里。不过只要你不计较菜品的色泽美观问题，就无所谓了，爱用哪种用哪种，成菜的味道口感是一样的。
另外，这两种醋的杀菌效果差不多。如果下体痒，可以去购买专门的杀菌洗剂，也可以用高锰酸钾溶液
黑醋白醋的区别,怎么用最恰当
答：家庭厨房常备的醋，一般为黑醋和白醋，白醋和黑醋有什么区别？分别用于什么料理？什么是黑醋 黑醋是除了用糯米外，还加入了胡萝卜和洋葱等蔬果一起熬煮酿造而成的。本身含有盐，所以调味时，要注意盐的用量。黑醋香气迷人又带有酸味，可用于凉拌、烧炒，如炒面、肉羹、炒蛤蜊等等，主要起提味作用。使用...
白醋和黑醋有什么区别?
答：白醋适合制作开胃小菜，也常用于中和麻辣锅的辣度。此外，白醋可用于清洁衣物上的污渍。6. 白醋的调味用途：白醋酸味较强，但不如黑醋醇香，颜色较淡，适合用作凉拌菜、酸辣白菜、蛋黄酱等调味醋。在制作酸辣汤时，建议在汤煮沸后加入白醋，以获得最佳口感；黑醋不仅增加酸味，还能提升汤的香气。
白醋黑醋有什区别
答：白醋主要成分是醋酸，黑的是陈醋，以高粱为原料，特曲发酵，经夏晒东冰，一年时间，醋的浓度、香度提高，才成为陈醋，营养方面陈醋比较好。黑醋中的胺基酸是白醋的10倍，可提高人体的免疫力、使血液清澈、稳定血压 和血糖，并具有预防癌症的功效。黑醋含纳量较白醋高,对高血压和有心血管疾病的患者较为...
白醋和黑醋有什么不一样吗
答：此外， 黑醋所含酵素能刺激肠胃蠕动，有助于排除体内宿便。但由于黑醋味道很酸，可加蔬果一起达成汁味道较佳。生姜辛辣，可让身体产生热量，达到瘦身效果。另外还能增加排尿量及改善手脚冰冷症。生姜加蔬果，可去除辛辣味，味道较好，并且减重效果好。 醋又称食醋，是一种含醋酸的酸性调味料。醋有米醋、...
白醋和黑醋的区别
答：和血糖，并具有预防癌症的功效。黑醋含纳量较白醋高,对高血压和有心血管疾病的患者较为不利.醋又称食醋，是一种含醋酸的酸性调味料。醋有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同，成品风味迥异。醋是用得较多的酸性调味料。每100mL醋...
白醋和黑醋有什么区别
答：白醋和黑醋有什么区别白醋和黑醋在制作材料、主要成分、颜色、气味以及用处上都有不同。白醋和黑醋是两种不一样的醋，白醋是用水、大麦等酿造而成，呈白色，而黑醋是用稻米发酵而成的，呈黑色，并且白醋的酸味也比黑醋的要浓一些。醋是什么时候发明的 东方醋起源于中国，根据文献记载，我国的酿醋历史...
白醋和黑醋的口感有何不同?
答：黑醋的甜味和陈香能够为菜肴增色添香。总之，白醋和黑醋在口感、香气和用途上都有一定的差异。白醋口感酸爽、清新，适合用于凉拌、炒菜等烹饪方式；而黑醋口感柔和、酸甜适中，适合用于炖煮、烧菜等烹饪方式。在使用时，可以根据菜肴的特点和个人口味来选择合适的醋种，以达到最佳的调味效果。
白醋和黑醋有什么在区别,用途上?
答：白醋主要成分是醋酸，黑的是陈醋，以高粱为原料，特曲发酵，经夏晒东冰，一年时间，醋的浓度、香度提高，才成为陈醋，营养方面陈醋比较好。 黑醋中的胺基酸是白醋的10倍，可提高人体的免疫力、使血液清澈、稳定血压 和血糖，并具有预防癌症的功效。 黑醋含纳量较白醋高,对高血压和有心血管疾病的...
白醋与黑醋的区别
答：白醋主要成分是醋酸，黑的是陈醋，以高粱为原料，特曲发酵，经夏晒东冰，一年时间，醋的浓度、香度提高，才成为陈醋，营养方面陈醋比较好。黑醋中的胺基酸是白醋的10倍，可提高人体的免疫力、使血液清澈、稳定血压 和血糖，并具有预防癌症的功效。黑醋含纳量较白醋高,对高血压和有心血管疾病的患者较为...
白醋和黑醋有什么区别?
答：和血糖，并具有预防癌症的功效。黑醋含纳量较白醋高,对高血压和有心血管疾病的患者较为不利.醋又称食醋，是一种含醋酸的酸性调味料。醋有米醋、陈醋、香醋、麸醋、酒醋、白醋、各种果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同，成品风味迥异。醋是用得较多的酸性调味料。每100ml醋...
