大豆油是酱油的颜色吗？ 大豆油颜色深的好还是浅色好？
最好别买散装的，
1.装油的桶很脏，你也不知道是当什么用的。
2.油的质量不一定很好，过期了也不知道。
3.是不是豆油也不一定。
4.有些油由于是自己或是私家工厂榨的，颜色可能会深点。
不过也不是每个商家都那么黑心，但是也不在少数哦。
像食用油这种东西最好买大牌子的，贵是贵了点，但是咱吃的安心啊。
有的深一些，但是不应该像酱油那样黑
你所说的大豆油分成三级：一级的豆油颜色很浓的，以我们这家乡都是自己种出的黄豆拿去加工的话，是最好的豆油。二级：是不太浓的颜色。三级是淡淡的黄色。
豆油是不是酱油?~
当然有区别
豆油是从大豆中提取出来的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液体状，其颜色因大豆种皮及大豆品种不同而异，从淡黄色至深褐色，具有大豆香味。豆油的应用范围很广，人们很早就开始利用大豆加工豆油。豆油的主要成分为甘三酯，还含有微量磷酯、固醇等成分。甘三酯中含有不饱和酸中的油酸（21.3%）、亚油酸豆（54.5%）、亚麻酸和饱和脂肪酸中的硬脂酸（3.5%）、软脂酸（11.7%）及少量的木酸和花生酸。一克豆油的热量约为9386卡，消化率高达98.5%。豆油的酸值一般在4.0
mg
KOH/g以下,皂化值190～195mg
KOH/g,
凝固点为-150C～-190C，碘价为120～135(g/100g)。此外，豆油中还富含维生素E和维生素A。其中维生素E的含量在所有油脂中是最高的。作为一种营养成分高、产源丰富的油料，豆油以其物美价廉的特点受到世界人民的喜爱。
酱油是用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。是中国的传统调味品。酱油用的原料是植物性蛋白质和淀粉质。植物性蛋白质遍取自大豆榨油后的豆饼，或溶剂浸出油脂后的豆粕，也有以花生饼、蚕豆代用，传统生产中以大豆为主；淀粉质原料普遍采用小麦及麸皮，也有以碎米和玉米代用，传统生产中以面粉为主。原料经蒸熟冷却，接入纯粹培养的米曲霉菌种制成酱曲，酱曲移入发酵池，加盐水发酵，待酱醅成熟后，以浸出法提取酱油。制曲的目的是使米曲霉在曲料上充分生长发育，并大量产生和积蓄所需要的酶，如蛋白酶、肽酶、淀粉酶、谷氨酰胺酶、果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶等。在发酵过程中味的形成是利用这些酶的作用。如蛋白酶及肽酶将蛋白质水解为氨基酸，产生鲜味；谷氨酰胺酶把万分中无味的谷氨酰胺变成具有鲜味的俗谷氨酸；淀粉酶将淀份水解成糖，产生甜味；果胶酶、纤维素酶和半纤维素酶等能将细胞壁完全破裂，使蛋白酶和淀粉酶水解等更彻底。同时，在制曲及发酵过程中，从空气中落入的酵母和细菌也进行繁殖并分泌多种酶。也可添加纯粹培养的乳酸菌和酵母菌。由乳酸菌产生适量乳酸，由酵母菌发酵生产乙醇，以及由原料成分、曲霉的代谢产物等所生产的醇、酸、醛、酯、酚、缩醛和呋喃酮等多种成分，虽多属微量，但却能构成酱油复杂的香气。此外，由原料蛋白质中的酪氨酸经氧化生成黑色素及淀份经典霉淀粉酶水解为葡萄糖与氨基酸反应生成类黑素，使酱油产生鲜艳有光泽的红褐色。发酵期间的一系列极其复杂的生物化学变化所产生的鲜味、甜味、酸味、酒香、酯香与盐水的咸味相混和，最后形成色香味和风味独特的酱油。
我买了一桶豆油加想热后颜色变得像酱油色,是什么原因。这油是买的油坊...
答：可以断定是使用过后的油
老抽生抽酱油蒸鱼豆油的区别
答：老抽，生抽，酱油和蒸鱼豉油的区别：其实，这几样都属酱油类别。酱油一般是以大豆，麦麸等为主要原料，再按一定比例加入水，食盐经过制曲和日晒发酵，并在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。它们因加工工艺上的差别和配料上的不同而产出的酱油种类也不同，老抽，它颜色较深发黑...
酱油有什么性质?
答：醇、酚、等香气成分也由于煮沸而挥发，大大减少了香味。这样处理后的酱油用来烹调菜肴，将会失去它应起的大部分烹调作用。所以，酱油不宜煮沸后使用。至于防止酱油生霉发花，可用这样两种方法：（1）在酱油里滴一些熟豆油、熟花生油或麻油，使它与空气隔绝。（2）在酱油里放1-2段大葱和几瓣大蒜。都...
酱油到底是用大豆酿造的好啊还是脱脂大豆酿造的好啊!
答：2、为有效防止酱油发霉长白膜，可以采用往酱油中滴几滴食油、放几瓣去皮大蒜或滴几滴白酒等方法。3、烹调酱油不要用作佐餐凉拌用。4、酱油的新品种——铁强化酱油是继食盐加碘后的又一国家营养改善项目，包装上应有明确的铁强化酱油标志及含量。以上内容参考 人民网-选酱油 酿造还是配制好？
中国有哪些酱油是用豆子做的呢?
答：现在的配料表上大多写的是脱脂大豆，也就是榨取了大豆油之后的豆渣。因为脱脂大豆比大豆酿造出来的酱油鲜度高、成本低。酱油是一种调味品，在我们中国，它的名字叫酱油，在其它的国家有不同的名字，那么你知道中国哪些酱油是由豆子做成的吗？一.生抽是用黄豆做的 酱油的第一种代表产品就是生抽，我们...
酱油是从哪个朝代开始的
答：颜色:生抽颜色比较淡,呈红褐色。 味道:生抽是用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸。 用途:生抽用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。 生抽的制作:生抽酱油是酱油中的一个品种,以大豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成。其产品色泽红润,滋味鲜美协调,豉味浓郁,体态清澈透明,...
大豆是制作酱油的主要材料,大豆是如何制作成酱油的呢?
答：大豆是制作酱油的主要原料，让我们一起了解如何将这些大豆制作成酱油的。第一、首先用收获机收获地理成熟的大豆，将收获来的大豆运进酱油加工厂里，传统酱油将在这数百个木罐中制成。制作第一步，将浸泡过的大豆倒进这个蒸炉中蒸煮四个小时，目的是为了让豆子变软，好让微生物更容易分解它们。酱油的...
对大豆过敏,能吃豆油和酱油吗?
答：酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。豆油是从大豆中提取出来的油脂，具有一定粘稠度，呈半透明液体状，其颜色因大豆种皮及大豆品种不同而异，从浅黄色至深褐色，具有大豆香味。一般来说，人体的过敏反应多数是对蛋白质过敏，...
酱油是什么做的呀?是豆子吗?
答：酱油是什么做的 酱油主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。氨基酸是酱油中最重要的营养成分，氨基酸含量的...
炒菜时,酱油什么时候放?
答：酱油是烹饪时不可缺少的调味料，因为酱油可以增加食物的鲜度。但是酱油投放的时机却很重要，若是放错了，就会影响到菜的营养价值，下面一起来看看酱油的时机。炒菜什么时候放酱油最好 1、焖、炖 一般用到酱油的菜都是需要焖和炖的。因为酱油有提色的作用。当我们做这类菜肴的时候，我们...
