吃黄鳝有什么好处和坏处 吃黄鳝有什么好处和坏处

黄鳝的营养价值：

1、DHA和卵磷脂

鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。

2、“鳝鱼素”

它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。

3、维生素A

黄鳝中含有的维生素A的含量是非常高的，维生素A对眼睛好，能够增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

黄鳝也就是经常说的鳝鱼，俗称田鳝或田鳗，亦名长鱼、血鱼、罗鱼、无鳞公子等，黄鳝是辐鳍鱼纲合鳃目合鳃鱼科的淡水底栖肉食性鱼类，能够进行人工养殖来吃的，有很高的经济价值。

除西北外，中国各地江河、湖塘、稻田中均有分布。获得后，除去内脏和头、尾，或剔去骨，洗净鲜用。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。

1、滋大脑、强记忆。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。  

2、保肝脏、强视力。鳝鱼中也含有很多的维生素A，维生素A是一种人体必需的脂溶性维生素，在人体中的肝脏和视网膜上发挥重要作用，能缓解肝细胞的衰老，增强肝脏功能，同时也属于视紫红质主要合成原料，增强视力。  

3、补气血、调血糖。中医认为，黄鳝有补气血的功效，常食之能使人气血充足，气色红润。而现代医学研究发现，黄鳝不仅脂肪含量低，同时还含有一种叫“鳝鱼素”的物质，这种物质能够起到调节血糖的作用。糖尿病患者食用黄鳝，不仅不必担心病情因此加重，还能在一定程度上使血糖降低。  

4、增强免疫力。黄鳝富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。维持正常性功能，增加免疫力。  

5、美容养颜。鳝鱼中维生素A和维生素C的含量都较高，都属于强效抗氧化物质，在食用之后能缓解各个脏器及皮肤的衰老，有很强的养颜美容效果。  

参考资料来源：人民网-强记忆补气血增强免疫力 经常吃黄鳝有5大功效

食疗：具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效； 传统医学认为，黄鳝为温补强壮剂，适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。 营养分析 1.鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养； 2.鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品； 3.鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。 药用 黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。据《本草纲目》记载，黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效，民间用以入药，可治疗虚劳咳嗽、湿热身痒、肠风痔漏、耳聋等症。黄鳝头煅灰，空腹温酒送服，能治妇女乳核硬痛。其骨入药，兼治臁疮，疗效颇显著。其血滴入耳中，能治慢性化脓性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特别是外用时能治口眼歪斜，颜面神经麻痹。有人说“鳝鱼是眼药”，过去患眼疾的人都知道吃鳝鱼有好处。常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。祖国医学认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。 鳝鱼血清有毒，但毒素不耐热，能被胃液和加热所破坏，一般煮熟食用不会发生中毒。民间用鳝鱼血治病，是否为血中毒素的作用所致，尚待深入研究。 黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔、消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木、呼吸和循环功能衰竭而死亡。 归经：肝；脾；肾经

　　黄鳝特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用；脱肛、子宫脱垂、妇女劳伤、内痔出血之人也可多食；风湿痹痛、四肢酸疼无力、糖尿病患者、高血脂，冠心病、动脉硬化者都可多食；鳝鱼动风，有瘙痒性皮肤病者忌食；有痼疾宿病者，如支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用；另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用。

黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。鳝鱼含有的维生素A量高得惊人。维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。每1百克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，钙质38毫克，磷150毫克，铁1.6毫克；此外还含有硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。黄鳝不仅被当作名菜用来款待客人，近年来活运出口，畅销国外，更有冰冻鳝鱼远销美洲等地。黄鳝一年四季均产，但以小暑前后者最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法

吃梨有什么好处和坏处？~

好处：能生津止渴，润燥化痰，润肠通便。秋季若能每日坚持吃一两个梨，不仅对秋燥症具有独特功效，还能清热、安神，对高血压、失眠多梦有一定辅助治疗的作用。 坏处：易伤脾胃、助阴湿．
梨(Pear)，水果名称，蔷薇科梨属植物，多年生落叶乔木果树，叶子卵形，花多白色，一般梨的颜色为外皮呈现出金黄色或暖黄色，里面果肉则为通亮白色，鲜嫩多汁，口味甘甜，核味微酸，凉性感。梨分布在华北、东北，西北及长江流域各省。7~9月间果实成熟时采收，可鲜用或切片晒干。

黄鳝是一种食材,含多种营养物质,且有药用价值,孩子也是可以食用的。使用普通的烹饪方法即可，注意鳝鱼不宜于狗肉,狗血,南瓜,菠菜,红枣同食。
另注意黄鳝的血液有毒，误食会对人的口腔，消化道黏膜产生刺激作用，严重的会损害人的神经系统，使人四肢麻木，呼吸和循环功能衰竭而死亡。
现在很多黄鳝养殖的时候，喂食了避孕药，主要成分是雌激素，所以养殖的还是少吃为宜！最好给小孩吃野生的，但是不太好买。

吃黄鳝对身体有什么好处?哪些人千万不能吃黄鳝?
答：平时生活中不喜欢黄鳝的人很多，那你知道吗？黄鳝里的营养也比较多，我们的身体可以更健康长寿，经常吃黄鳝的人也比人参好，但医生多次提醒我们不要一口多吃这几类人，对我们的身体会有很大的伤害，到底哪几类人不能吃黄鳝呢？黄鳝对人有什么好处？1、精子保护 黄鳝有一定的药用和食用价值，有助于...

吃黄鳝有什么好处和坏处?吃黄鳝禁忌有哪些
答：吃黄鳝有什么好处和坏处 吃黄鳝的好处 鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂。它是构成人体个器官组织细胞膜的主要成分。而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼身的功效。它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降低血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之...

黄鳝的营养价值很高,但是为什么农村老人不让吃黄鳝?
答：黄鳝大家都知道，很多人还喜欢吃黄鳝，因为黄鳝的营养价值很高，富含丰富的卵磷脂和维生素A，对人的身体有好处。但是有的地方农村老人却不让吃黄鳝，这是为什么呢？我认为有以下几方面的原因。1.农村长久留存下来的风俗。都说入乡随俗，每个地方都会多多少少有一些自己的风俗。在农村风俗会更多一点，可能...

黄鳝的功效与作用黄鳝选购技巧
答：癌症、红斑性狼疮等应谨慎食用；另凡病属虚热，或热证初愈，痢疾，腹胀属实者不宜食用黄鳝。功效健脾养脾、养胃健胃、养肝护肝、补气益气、祛风、提高代谢一克热量89大卡食疗效果1.增强记忆力我们都知道，摄取卵磷脂有利于提高记忆力。而黄鳝中DHA和卵磷脂的含量都非常高，经常食用能达到补脑健身的功效。

如果将新鲜的黄鳝血喝了对人体有那些好处和危害
答：水生动物通常在血液中都会有寄生虫，生食可能致病 .黄鳝肉味鲜美，营养丰富。据测定，每100克黄鳝肉中，含蛋白质18.8克，脂肪0.9克，磷150毫克，钙38毫克，铁1.6毫克，还有维生素A、维生素B2和维生素B1及多种微量元素；百克鳝肉的含热量为347.5千焦（83千卡）。黄鳝蛋白质中氨基酸含量十分丰富，...

吃黄蟮有什么坏处?
答：而且特别要提醒的是，鳝鱼因含有“黄鳝鱼素A”和“黄鳝鱼素B”，这两种物质具有恢复调节血糖正常生理功能的作用，因此糖尿病患者经常食用鳝鱼是有益的。有文字介绍说，一般坚持每天食用100~150克，连续3~4周可见空腹血糖下降，尿糖减少。那么，什么人适合吃黄鳝？黄鳝特别适宜身体虚弱、气血不足、营养不良...

黄鳝吃多了也有害处吗
答：【忌食】瘙痒性皮肤病、痼疾宿病、支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮等患者应忌食。此外，不宜食用死过半天以上的鳝鱼。因为鳝鱼体内含有较多的组氨酸和氧化三甲胺，死后，组胺酸便会在脱羧酶和细菌的作用下分解，生成有毒物质，成人一次摄入100毫克即可中毒。氧化三甲胺也极易还原为三甲胺而加重鳝鱼...

黄鳝的营养价值比较高,吃黄鳝对身体有什么益处?
答：黄鳝的营养价值比较高，吃黄鳝对身体有什么益处？黄鳝是大家非常喜欢吃的一类食物，特别是到了冬天，是一个吃黄鳝的好季节。而且黄鳝中含有许多的营养物质，具有极高的营养价值。对我们的身体有很多的好处。首先，吃黄鳝有益于大脑健康，黄鳝中具有丰富的卵磷脂，蛋白质等，是促进大脑健康发育的成分，可以...

吃黄鳝,或会给身体带来6个好处,建议早了解
答：所以经常吃黄鳝和改善视力模糊，视力下降，达到保肝明目的功效，对于女性来讲经常吃些黄鳝，还可以缓解细胞衰老现象。5、维护骨骼 黄鳝当中含有丰富的磷元素，具有构成骨骼和牙齿的功效，对于生长发育的儿童以及中老年人来讲，多吃些黄鳝有助于促进成长和身体组织器官的修复。黄鳝骨髓中含有多种营养元素和...

黄鳝对人的身体有哪些好处,怎样做,它的营养价值是什么?
答：同时值得一提的是，黄鳝中含有丰富的不饱和脂肪酸，摄入后可以在体内转化为DHA，也因此黄鳝对脑细胞、记忆力等良好的作用。不过，需要注意的是，黄鳝中胆固醇含量不低，对于高胆固醇血症的朋友来说，是需要控制摄入量的。黄鳝有哪些做法 ？黄鳝的做法真的是有很多，只有想不到没有做不到，煎炒烹炸酱炖...