鸽子汤做法

作者&投稿:伍飞 (若有异议请与网页底部的电邮联系)

鸽子汤的做法如下:

用料:鸽子1只、三七10克、当归10克、红枣2粒、枸杞8粒、冰糖1小颗、清水3碗半、姜2片、料酒1小勺、盐少量。

1、将宰杀好的鸽子,去头、脚、臀,清洗干净,切成小块。

2、锅中放入小半锅清水煮开,下入鸽子,焯出血水,捞出入凉水洗净。

3、鸽子肉和3碗半清水下砂锅(因是1人份量,水量请自己调整)。

4、放姜2片,倒入料酒1小勺,开大火煮。

5、将三七、当归、红枣、枸杞洗干净,备好冰糖。

6、水开后,把锅面上的浮沫清理干净。

7、放三七、当归各10克。

8、放红枣、枸杞(如怕上火:红枣可洗干净,去掉中间的核),放冰糖。

9、盖上锅盖,转小火炖1.5-2小时,吃的时候放点盐。



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