猪肉皮上盖的蓝色长方型章是什么意思 猪肉上的红·蓝章各是什么意思？

表示猪肉合格，可以进入市场。

按照相关规定，猪肉必须经过宰前检疫和品质检验，拥有《肉品检验合格证明》《动物检疫合格证明》《非洲猪瘟检测报告》，并且在猪皮表面盖合格印章，即拥有“两章、两证、一报告”才能进入市场。

肉品检疫合格印章一般标注着省份、地市代码、生产日期，以及“肉检”“验讫”字样；肉品品质检验合格印章一般标注着屠宰企业全称、屠宰场编号、生产日期，以及“检验合格”字样。肉品检疫合格印章是全国统一的，为蓝色长条滚筒形的章；肉品品质检验合格印章的形状与颜色则根据各地的文件执行，这就造成不同地区的印章五花八门，形状各异。

需要说明的是，国标只规定了合格的盖章，不合格的猪肉是否盖章要按各个地区的规定执行。不合格的猪肉不能进入销售渠道，更不能出现在超市或者肉摊上。

检疫章的位置和颜色

一般一只猪就盖一次章，盖章部位主要分布在左右两侧和臀部。因此，分割好的猪肉大部分是没有那两个印章的，但这不代表肉是不合格的。如若不放心，买猪肉前，消费者可以要求摊主出示带有“两章”的猪肉部位和相关证书。

网络上传言的“红色章代表母猪，蓝色章代表公猪”是以讹传讹。国家标准只是规定了印章颜料必须满足可食用的要求，并没有对颜色的使用作出规范。实际上，各地使用的颜色也不只是红色和蓝色这两种，有些地方使用紫色甚至绿色。此外，肉猪都是经过阉割的，本来也没有公母之分了。

另外，食品检验章有专用的颜料，是食用食品色素与酒精、甘油、维生素C、水混合而成的，每一种原料都可以食用，不会危害健康。

以上内容参考 人民网-合格猪肉要盖两个章

很多人在买猪肉的时候都会看到猪肉上盖有印章，那么这些印章需要去皮吗？还是可以直接食用？臻臻的回答是：猪肉上的印章能吃，印章是用食用色素做成，可以食用，对人体不存在危害。印章蓝色液体是食品蓝检验标记专用液，这种专用液由亮蓝（常用作药品和食品的着色剂）、酒精、甘油、维生素C、蒸馏水等混合搅拌溶解而成。食品蓝检验标记专用液是符合食品卫生要求的可食用原料，不会对人体造成任何危害。猪肉上如果盖的是圆形红色章，代表的是屠宰企业的肉品等级盖章，表示该猪肉可以放心食用。蓝紫色的是动检部门的滚筒印章，由于是针刺印章，所以颜色是深入到猪皮里面的，而且无法擦除，不过这是食用色素，所以对安全无任何影响。但如果你看到了X形的盖章，那就千万不要买了，这是有问题的猪肉。这种章虽然很少见，但即使看到了，一些无良商家也不会告诉你是怎么回事的，但我们要掌握这些知识，不仅自己不会上当受骗，也会及时告诉周围的人群。如果是三角形形状的章，那代表的是这种猪肉需要在规定时间内要经高温处理后才能食用，而一般情况下是不允许卖的。蓝紫色的是动检部门的滚筒印章，由于是针刺印章，所以颜色是深入到猪皮里面的，而且无法擦除，不过这是食用色素，所以对安全无任何影响，当然如果你看着烦，把那一块皮割了就好。

但有些地区有用浅红色，有的地方甚至换了更高级一点的激光灼刻，代表的意义都一样，说明是经过检疫的合法猪肉。猪肉胴体上还有一种章，圆形，红色，这是屠宰企业的肉品等级盖章。买猪肉是如果没有蓝紫色章的不要买，尤其是价格比市场价低的更要谨慎，可能存在风险，有可能是私宰肉，当然不是说没有这个章肉就有问题，只是风险会高。还有一种情况，如果你碰到摊位上的猪肉有的盖红章、有的盖蓝紫色章，而且价格相差很大，盖红章的很可能是老母猪肉，你需要了解清楚后再出手。总之，市场上猪肉上盖的章不同，绝不是因为有的是土猪，有的是圈养猪，这样的说法是极少数道德血液少的商人忽悠之举。猪肉上盖章是什么意思？1、猪肉上X形的盖章：如果你看到了X形的盖章，那就千万不要买，这是有问题的猪肉。不能使用于出售和食用，大家一定要看仔细了，不仅不要购买和使用，还要记得举报投诉这个无良的商家。2、猪肉上三角形的章：三角形形状的章就说明，该猪肉只有在规定的时间内经过高温处理后才能出售给消费者，正常情况下也是不能出售的。

猪肉上的“红章”和“蓝章”区别原来是这样，快告诉身边人别买错 根据国家对肉类进行检疫的规定，经检疫为可食用猪肉要加盖蓝紫色的圆形检疫章或滚动检疫印章，章内正中横排有“兽医验讫”、或”检验合格“字样，并标有年月日；也有的地方印章是红颜色的，但只要有“兽医验讫”、或”检验合格“的标志，就可以食用。

猪肉皮上盖的章可以食用，不用做特殊处理。肉皮上面盖的检疫验讫章所用印油均为符合食品卫生要求的可食用颜料，安全无毒。猪肉上盖的章像是滴了蓝色墨水，看起来有点倒胃口，有时候要把盖章的部分小心削掉才敢吃。“完全没必要！”　

根据《动物防疫法》和《动物检疫管理办法》规定：猪肉必须经官方兽医检疫合格，取得《动物检疫合格证明》并加盖检疫验讫印章后，方可上市销售。检疫验讫印章染液（食品兰、食品红）是农业部指定生产的检疫专用染液，其成分是可食用食品兰（或食品红）、甘油、食用酒精和水，为无毒无害的产品，经检疫合格的猪肉可放心食用。

猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

经过工商局检疫局验证了。可以放心食用。

市场上销售的猪肉在猪皮上盖章，红色的章和蓝的的章表示什么意思？~

经常买菜的人不知有没有发现在猪肉的肉皮上会有一些红色或者蓝色的盖章，无论是菜市场还是超市中这些猪肉身上都会有盖章，那么这些红色的章和蓝色的章都代表了什么意思呢？两种盖章有什么区别呢？让我们一起来了解一下吧。


给猪肉身上盖章说明这些猪肉都是合格产品，可以投放到市场上了，为了保证猪肉的质量，也是为了区别猪肉有没有经过检验合格，只要在买肉的时候看看肉身上有没有盖章就能一目了然。没有盖章的猪肉最好不要购买，没有经过专业部门检验无法保证这些猪肉的安全性，所以在平时我们一定注意看一看是否有盖章。猪肉身上的盖章颜色不同，有蓝色的有红色的，其实不管是哪一种，代表的都是合格的猪肉。


颜色不同只是猪肉来源的地区不同，比如从A市收购的猪盖上的章是红色，从B市收购的猪盖得章是蓝色，所以不管是什么颜色对于猪肉没有任何的影响，只要看到猪肉上面有印章和检疫的时间及地点，有了这些盖章就说明已经经过国家检验是合格的猪肉了，是可以放心购买的，所以在买猪肉的时候不用纠结到底是红色印章的好还是蓝色印章的好了。


猪肉身上的印章只要是圆形的印章就是放心猪肉，其他形状比如X形状的印章千万不要购买，这种猪肉是检疫出油问题的猪肉，是不能食用的。有些人买回来的猪肉发现上面有个印章，基本上都会把有印章的地方切下来丢掉，认为这上面的印章洗不掉吃了会对人体有伤害，其实猪肉皮上面的印章都是可食用的食用色素印上去了，对人体没有任何的伤害，可以放心使用。

不是每个地方都一样，一般卫生许可部门会在宰杀好的生猪上专门盖上卫生许可的印章，一般都为蓝绿色，也有的地方印章是别的颜色，但一般这种盖了章的生猪肉是可以放心食用的！

市场上，常看到生肉上盖有不同的蓝章，这是肉类的检疫标识。

“X”形章是“销毁章，盖此章的肉禁止出售和食用。

三角形章是“高温章”，这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。

长方形章是“食用油章”，说明这种肉不能直接出售和食用，必须炼成油后才能出售。

椭圆形章，是“工艺油”章，此肉不能出售和食用，只能炼为工业用油。

圆形章是合格的印章，章内标有某某定点屠宰厂、序号和年、月、日，它是经过兽医部门生猪宰前检疫和宰后检疫及屠宰厂肉品品质检验合格后，才盖上的圆形章。盖有这种印章的肉 是“放心肉”，才可出售，才能放心食用。 这种“放心肉”从外观看脂肪洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，外表微干或微湿润，弹性好 ，指压皮肉产生的凹陷能立即恢复，气味好。因此要想在市场上购买到“放心肉”，一是看猪肉皮上是否有圆形“检验合格”印章。二是从外观看是否符合上述特征。如猪肉上盖有其他印章，一般是有害化处理章，不能食用。

猪肉上的红·蓝章各是什么意思?
答：长方形章是“食用油章”，说明这种肉不能直接出售和食用，必须炼成油后才能出售。椭圆形章，是“工艺油”章，此肉不能出售和食用，只能炼为工业用油。圆形章是合格的印章，章内标有某某定点屠宰厂、序号和年、月、日，它是经过兽医部门生猪宰前检疫和宰后检疫及屠宰厂肉品品质检验合格后，才盖上的...

为什么有的猪肉盖红章,有的盖蓝章
答：有的章是红色，有的是蓝色。蓝章就是兽检部门的章，红章是屠宰场的合格章，正常顺序为先蓝后红，有蓝章就代表没问题。

猪肉检疫图章是什么颜色的?
答：生猪肉皮上盖有不同的蓝章，这是肉类的检疫标志。市场上用于猪肉检疫的标志有4种：1、X形章是“销毁章”，盖此章的肉禁止出售和食用。2、三角形章是“高温章”，这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。3、长方形章是“食用油章”，说明这种肉不能直接出售和食用，必须炼成油后才能出售。

为什么菜场上卖的猪肉都是长方形的蓝行印章呢?
答：由于红色章代表猪肉等级，所以红色章上的字迹通常是1级、2级等级别字样；蓝色章上的字迹则为“肉检验讫”证明猪肉经过了动物检疫站的检疫；蓝紫色章则刻有生猪屠宰单位的名字。三、猪肉印章的形状 猪肉的印章的形状也有很多，有圆形的、三角形的、长方形、椭圆形等等。通常带有三角形的猪肉是表示这种猪肉...

猪皮蓝色章是什么意思?
答：猪皮蓝色章是一种佩戴在衣服上、代表身份的徽章。通常由蓝色猪皮制成，因此得名。这种徽章在许多国家和地区都有使用，例如，中国的红十字、美国的军队肩章等。它们不仅具有美观的外观，还有着特定的象征意义，代表着身份、职业和荣誉。在中国，猪皮蓝色章的意义更为广泛。除了代表一定身份的标识，它还有着...

猪肉检疫章各种颜色代表什么?
答：生猪肉皮上盖有不同的蓝章，这是肉类的检疫标志。市场上用于猪肉检疫的标志有4种：1、X形章是“销毁章”，盖此章的肉禁止出售和食用。2、三角形章是“高温章”，这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。3、长方形章是“食用油章”，说明这种肉不能直接出售和食用，必须炼成油后才能出售。

猪肉上面的红色和蓝色印章什么意思
答：1、蓝色的章 蓝色的章印也是我们常见的，一般我们会在猪肉的背部，看到一长条的滚筒章和圆形的检验章，蓝色滚筒章一般是证明猪肉已经被检验过，也就是验讫的标志。带有这样印章的肉就代表是检验合格的猪肉我们可以放心地购买和使用上面都有检疫的时间和地点，这种的猪肉都是无任何危害的，可以直接食用。...

生猪肉上盖的不同颜色旳印章各代表什么?
答：生猪肉上盖蓝色的是由动物检疫站加盖的滚动检疫印章；紫色的是由定点屠宰企业加盖的肉品品质检验章；红色的则是等级章。检疫章分圆形、长方形、三角形、椭圆形和“X”形，它们所表达意思各不相同：圆形：检疫章内有“兽医验讫”、年月日和“猪”字样，这就表示生猪肉已经检疫，无病可食用；长方形：...

猪肉盖蓝章什么意思
答：而红色章子指的是健康的母猪肉，蓝色章子的肉质一般都会嫩一点，而盖红章的肉质一般都会老一点。而盖有圆形的印章是代表检验的猪肉是合格的，可以出售和食用。猪肉上的印章是能吃的，印章是用食用色素做成，可以食用，对人体不存在危害。印章蓝色液体是食品蓝检验标记专用液，这种食品蓝检验标记专用液是...

猪肉上面的章为什么有蓝有红?
答：长方形检疫章为“食用油”章，表明此类肉经检疫后不可直接出售和食用，但可加工成食用油，必须尽快熬炼成油后才能出售，章内有“食用油”三字。三角形检疫章表示“高温章”，此类肉必须在规定时间内进行高温处理后方可出售，章内有“高温”二字。椭圆形检疫章表示“工业油”章，盖上这种检疫章的肉不...