雅鱼汤的做法 雅鱼汤的做法
正因为雅鱼的肉质非常鲜美，因此其烹饪方法相当简单，操作如下：
1.雅鱼最大的特色就是鱼鳞细小，可以直接食用，因此在烹饪时，只需将鱼剖腹取内脏，洗净，切成小段；
2.将水置旺火上烧沸后，用生姜、花椒、蒜片、葱头熬汤，然后下鱼块，起锅前加入淡盐即可。
主料：雅片鱼500g
辅料：大蒜适量、盐适量、黄酒适量、生抽适量、生姜适量
1.把鱼清理干净，在背上划刀口，因为鱼比较大，所以切断了
2.大蒜拍碎，生姜切片
3.放入大碗先用少量的盐黄酒腌制，然后放入一些大蒜和姜片
4.锅里大火水烧开后入锅蒸制八分钟
5.鱼蒸熟后倒入适量的生抽调味
6.即可上桌享用
雅鱼汤的做法，从食材清单和制作步骤两个方面阐释：
食材清单：雅鱼一尾，500 克；鸡颈骨，250 克；熟鸡肉，100 克；姜片，3 克；熟猪肚，l00 克；蒜片，3 克；熟猪舌，50 克；葱，10 克；熟猪心，50 克；味精，2 克；熟火腿，50 克；胡椒粉，1 克；水发虾米，10 克；川盐，6 克；水发鱿鱼，100 克；绍酒，50 克；水发香菌，15 克；奶汤，2000 克；豆腐，150 克；鸡化油，10 克。
制作步骤：
1. 将净雅鱼用川盐3 克、绍酒15 克腌渍一下，将鸡颈骨垫在砂锅底，再将鱼放在鸡骨上。葱切成马耳朵形。
2. 将鸡肉、猪舌、心、肚、豆腐切成1.5 厘米粗、4 厘米长的条。切成薄片，连同姜、蒜、葱、虾米、香菌、胡椒粉、川盐、绍酒，放入盛鱼的砂锅内，然后加入奶汤，置旺火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上1 小3. 将水发就鱼片成薄片，沥干水，下人砂锅，2～3 分钟后，将砂锅置盘中，淋入鸡化油，加味精即成。
简介
镜花水月na 原创于2013-12-03 未经允许，不得转载!
一般超市里卖雅片鱼头比较多，那天老爸去超市拎了整条的雅片鱼回来，不知道这整鱼的味道会比鱼头好吃不。老爸用最简单的方法蒸了这条鱼，一尝，真是鲜的不得了，...(展开)
食材
主料雅片鱼500g 辅料大蒜适量盐适量黄酒适量生抽适量生姜适量
步骤
蒸雅片鱼的做法步骤11.把鱼清理干净，在背上划刀口，因为鱼比较大，所以切断了
蒸雅片鱼的做法步骤22.大蒜拍碎，生姜切片
蒸雅片鱼的做法步骤33.放入大碗先用少量的盐黄酒腌制，然后放入一些大蒜和姜片
蒸雅片鱼的做法步骤44.锅里大火水烧开后入锅蒸制八分钟
蒸雅片鱼的做法步骤55.鱼蒸熟后倒入适量的生抽调味
蒸雅片鱼的做法步骤66.即可上桌享用
雅鱼炖汤怎么做~
主料：雅片鱼500g
辅料：大蒜适量、盐适量、黄酒适量、生抽适量、生姜适量
1.把鱼清理干净，在背上划刀口，因为鱼比较大，所以切断了
2.大蒜拍碎，生姜切片
3.放入大碗先用少量的盐黄酒腌制，然后放入一些大蒜和姜片
4.锅里大火水烧开后入锅蒸制八分钟
5.鱼蒸熟后倒入适量的生抽调味
6.即可上桌享用
产妇坐月子鲫鱼汤的做法
答：尤其是在产后出现乳汁缺少或是乳汁分泌困难的产妇,更应该多喝鲫鱼汤。去腥味的技巧想要去除鲫鱼的腥味,可以使用腊猪油,它对去腥和提鲜都有着很好的效果。还有一种简单方法就是在煮鱼汤之前,先把鱼放入油锅中煎一下,这样既可以保证煮出来的鱼汤鲜味十足,也把腥味去掉了。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
鲫鱼可以做些什么汤?
答：做法：新鲜鲫鱼处理干净，鱼背上划上几道划痕，新鲜小螃蟹处理干净，对半剪开，香菜洗净，野生菌洗净，姜切片。热油锅爆香姜片，下鲫鱼煎制，两面微黄即可，加料酒，加适量清水烧开。开锅后，依次放入野生菌和螃蟹，大火煮开，再小火慢煮。等鱼汤呈奶白色，加盐调味，撒入胡椒粉，撒上香菜即可。节瓜...
鲫鱼汤的做法
答：鲫鱼汤是一道营养丰富的汤品,口感鲜美,适合各个年龄段的人群食用。下面是鲫鱼汤的做法。煎鱼将鲫鱼放入锅中略煎一下。加水炖煮煎到鱼肉变色后,加入1碗半的水,放入姜和大蒜,盖锅盖,大火煮沸后改中火炖20分钟。如果有足够的时间,可以放2碗水,大火煮沸后改小火炖2小时,那时侯鱼肉都溶到汤里了,更美。
清炖鱼汤的做法
答：2、把鱼放入锅里，加盐。这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。很多MM可能要说这不腥气吗？实际上我每次做的时候如果鱼够新鲜，那连料酒都不放的，吃过的人都说鲜的。放了料酒，反而会破坏了鱼汤的香味。3、鱼最...
炖鲫鱼汤的做法是什么?
答：5、放进鲫鱼用中小火煎成红褐色。煎鱼时，要注意一点，鱼刚放入锅里时不要翻动，等煎到鱼皮起硬了再晃动防止鱼皮粘锅破碎。6、鱼煎好后放入生姜，葱段花椒等佐料，翻动几下炒出香味。7、倒进没过鲫鱼的开水。炖鲫鱼汤用开水或凉水都能炖成奶白色，不过用开水炖鱼汤，鱼汤的汤色更白更细腻。8、...
鲫鱼汤的做法家常做法
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鱼汤的做法大全
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鱼汤的做法大全图解
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鱼汤怎么做好喝又营养做法
答：好喝又营养的鱼汤做法：主料：鲫鱼。辅料：白萝卜、生姜、葱、油、开水、盐、鸡精。1、鲫鱼去鱼鳞，去内脏，去腮，清洗干净，鱼身划几刀，方便煮的时候入味儿。2、葱切成葱花，生姜切成丝备用。3、白萝卜去皮，擦成丝备用。4、起锅烧油，放入鲫鱼煎至两面微焦，放入生姜丝爆香，去腥。5、倒入适量...
