墨鱼的营养价值

　　导语：墨鱼的肉可食，它的墨囊里边的墨汁可加工为工业所用，墨囊也是一种药材，内壳可喂笼鸟以补充钙质。墨鱼的内脏可以榨制内脏油，是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球胶，是上等胶合剂。我国常见的乌贼有枪乌贼(俗称鱿鱼)，金乌贼与无针乌贼。乌贼是我国四大海产(大黄鱼，小黄鱼，带鱼，乌贼)之一，渔业捕捞量很大，肉鲜美，富营养。

　　对于墨鱼，大家应该都不陌生。只是它在不同的地方有不同的名字，有人称之为乌贼，有人称为斗鱼。名字都很熟悉，但是对于墨鱼的营养价值，似乎知道的人并不多。下面我们就来看看墨鱼的功效以及吃墨鱼的好处!

　　墨鱼，又称墨乌贼、斗鱼。俗称“墨鱼骨”，墨鱼干的味道鲜美，营养价值丰富，墨鱼的营养价值不仅高，而且还含有一定的药用价值哦。中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”，可以有效治疗胃酸过多哦，是止血、收敛常用中药之一。墨鱼中含有丰富的蛋白质、无机盐、脂肪、碳水化合物等多种物质，再加上它滋味鲜美，在唐代就有食用墨鱼的记载，因此墨鱼是人们喜爱的佳肴。

　　墨鱼的营养价值

　　墨鱼是一种美味的海鲜食品，墨鱼的营养价值丰富，每100克墨鱼肉中含蛋白质13克，碳水化合物1.4克，脂肪0.7克，热量64千卡，铁0.6毫克，钙14毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.06毫克，尼克酸1毫克。其含的多肽，有抗病毒、抗辐射的作用。由以上数据我们可以清楚的看到，墨鱼的营养价值是非常高的。墨鱼含脂肪量低，热量也比较低，因此就是在减肥期间的女性朋友们也是可以放心食用的。

　　墨鱼的功效

　　墨鱼的味道鲜美，营养丰富，除了含有丰富的蛋白质外，还含有大量的碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必须的物质。中医认为，墨鱼性味咸、甘、平，具有养血滋阴、滋养肝肾、益气等多种功效。在这里值得一提的是，墨鱼它是女性一种颇为理想的保健食品哦，女子一生不论是在月经、怀孕、生产、哺乳各期，适当的食用墨鱼对身体健康均有很多益处的。

　　我们可以说它全身都是宝，墨鱼不但味感鲜脆爽口，食用方法也多种多样，墨鱼的营养价值高，它是一种高蛋白低脂肪滋补食品。值得一提，它还是女性塑造体型和保养肌肤的理想保健食品哦。墨鱼中含有碳酸钙、粘液质、镁盐、磷酸钙及少量氯化钠等。以上这些营养元素对人体健康是非常重要的。

　　墨鱼的适用人群

　　墨鱼的营养价值高，一般人群均可食用的。非常适宜贫血，阴虚体质，妇女血虚经闭，带下，崩漏者们食用。墨鱼虽好，但是值得大家注意的.是，脾胃虚寒的人应该少吃。患有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应该慎食。由于墨鱼属于发物性的食物，因此患有荨麻疹、湿疹、痛风、肾脏病、糖尿病，容易过敏者等疾病的人应该忌食。

　　墨鱼的食用方法

　　1、大家在清洗墨鱼时，一定要记得将墨鱼表面的一层薄膜给剥下来哦，这样可让墨鱼的味道更加纯正，吃起来也不会有腥味。干墨鱼要先将它放在冷水里浸泡8-12小时，直到墨鱼全软后，再进行烹制。

　　2、墨鱼的体内含有许多墨汁，该物质是最不易清洗干净的，你可先撕去表皮，拉掉灰骨，再将墨鱼放在装有水的盆中，在水中来拉出内脏，再在水中挖掉墨鱼的眼珠，使墨汁流尽，然后再多换几次清水将内外清洗干净即可。

　　3、墨鱼的食用方法有很多，可以爆炒、红烧、烩、熘、凉拌、炖、做汤，还可制成墨鱼肉丸子和墨鱼馅饺子。生活中比较常见的菜有爆墨鱼卷，爆炒墨鱼丝，烧墨鱼汤，溜墨鱼片等等，特别是用鲜蒜苔红烧墨鱼肉，那味道真是异常的鲜美呀。

　　结语：有关墨鱼的营养价值还有功效，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对其已经有了一定的了解。以后吃墨鱼的时候就知道该如何去吃了。根据其功效，研究出墨鱼的吃法，那样营养价值才会充分被发挥出来!

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草鱼的营养价值及食用禁忌
答：营养价值草鱼性温,有暖胃祛风的作用。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有利于血液循环。草鱼中硒元素含量多,有助于抗衰老。草鱼有开胃的效果,营养不良、食欲差的人可以多吃草鱼。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 分享 复制链接http://zhidao.baidu.com/question/338909336203250405/answer/...

_鱼的营养价值及功效包括什么内容?
答：_鱼(_鱼)下身略带粉红，无鳞，粗长，腹部膨隆，尾呈侧扁。_鱼是长江水产的三大珍品之一，学名“长吻_(_)”，因与“回”同音，民间通称“回鱼”，又称“_鱼”、“肥沦”、“江团”、“白吉”。英文名：longnose catfish。这种鱼只见于大江大河的激流乱石之中，湖泊中极难见，溪或堰塘中不会...

常见鱼的有哪些营养价值
答：平常我们常吃的有燕鱼、鲤鱼、青鱼、草鱼、带鱼、油扣鱼、鲫鱼等等，这些鱼营养成分大致是相同的，含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等物质，能补虚，益脾，养血，促进皮膜的新陈代谢，常食可延年益寿。

鱼的营养价值
答：鱼类中脂肪（鱼油）含量变化很大，这不仅与鱼的种类有关，还受鱼类鱼龄、季节、食物摄取度、摄食习惯的影响。与其他水产品相比，鱼类含有丰富的多不饱和脂肪酸（PUFA）（ω-3系列），是其显著的营养学特点。鱼类中的ω-3不饱和脂肪酸存在于鱼油中，主要是二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）...

水产品的营养价值有哪些?
答：鱼、虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，但如与含鞣酸 的果品同食不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，刺激胃肠引起不适，出现肚子疼、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂等，因此，这些水果不宜与海味同时食用。

鱼营养价值?
答：1.鱼类含有的蛋白质，属于优质的蛋白质，有较高的营养价值。鱼类的肉质比较细嫩，容易被人体消化吸收。2.鱼类含有脂肪，多由不饱和的脂肪酸组成，所以鱼类脂肪是液体态，容易被消化吸收，一般消化吸收率在95%左右。3.鱼类含有的无机盐高于畜肉含量，特别是海产鱼还含有碘，鱼类含有的钙、磷也是比较丰富...

鱼里主要的营养成分是什么啊?
答：鱼肉含有叶酸、B族维生素和其他维生素，维生素是人体新陈代谢必须的营养物质，它在人体生长过程中扮演者非常重要的作用，特别是青少年长身体期间很重要。再次，鱼肉还有很多养生的作用，护胃，补肝益肾等等，鱼肉的营养价值可谓很不错，经常吃鱼的人养生效果明显，鱼肉适合各个年龄段的人，而且效果和功效都不...

深海鱼和淡水鱼在营养上有什么差别?
答：烹任海鱼的方式主要有清蒸、红烧、水煮、油炸及清炖等，在食用时利用水煮和烘烤的方式更能保存鱼肉的营养价值，也能够让鱼肉的肉质更加鲜嫩。但是，海鱼尽量不要生吃，这是由于海鱼生食时易出现异尖线虫感染的情况，这种情况很 可能会导致人体的过敏现象和腹痛现象。二、淡水鱼的营养和口味 鲢、鳙鱼是淡水...

扒皮鱼的营养价值和食用方法
答：扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类,它的蛋白质含量特别高,每100克鱼肉就含1:92克的蛋白质,其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。因此可以吃扒皮鱼的。马面鱼的营养价值扒皮鱼又叫马面鱼,学名叫绿鳍马面鲀,无毒,含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分,马面鱼营养价值不比其它鱼类差,是一种价廉物美的食用...

_鱼的营养价值
答：3、_鱼头中含有丰富的卵磷脂成分，食用可以为大脑补充大量的营养素，为大脑补充必需的能量，可以起到一定增强记忆力、健脑益智的作用。4、鲋鱼蛋白质含量丰富，能够抑制自由基损伤细胞，同时为机体提供丰富的氨基酸等成分，可以促进抗体的合成，增强体液免疫的强度；而且其中的钙、镁、磷离子，可以增强骨骼的...