炖鸽子 怎样有清肺的功能？ 鸽子配什么煲汤润肺
鸽子补肝肾，益气血。用於老人或久病体衰，肝肾不足，气血虚亏；消渴饮水。适宜身体虚赢，头晕，腰酸和妇女血虚经闭之人食用；适宜高血压病、高脂血症、冠心病、动脉硬化症患者；适宜毛发稀疏脱落，或头发早白，未老先衰者食用；适宜男子不育，精於活动力减退，睾丸萎缩，阴囊湿疹瘙痒者食用；适宜神经衰弱，记忆力减弱者食用；适宜习惯性流产和孕妇胎漏者食用；适宜贫血者食用。
秋季鸽子汤的做法一、西洋参鸽子汤
秋高气爽的天气，乾燥的空气易致人体上火，皮肤乾燥、长痘。西洋参百合绿豆炖鸽汤对肺热型的青春痘有较好的辅助治疗作用，同时由於此汤有清肺热、滋阴宁神的功效，亦为金秋时家庭的靓汤。但用於治疗青春痘每周宜饮2~3次。特别适合体质虚弱，身体偏寒的是食用。
西洋参又名为花旗参，性微寒，味甘、微苦，归肺、心、肾经，具有补气养阴、清火生津、清肠止血的功效。由於其清火养阴功效突出，十分适合煲汤之用。
鸽子汤的做法：
材料：西洋参5-6G，鸽子一个，老一点的比较好。
1.鸽子杀好洗乾净，把爪子剁扔掉，参切成小片;
2.砂国里放些水，把整只鸽子和小片的参放到砂锅里，水要放满。大夥烧开，小火炖炖三个小时就可以了。
3.检查鸽子有没有烂，根具个人口味放心盐味精调味。
秋季鸽子汤的做法二、百合鸽子汤
鸽子肉，味咸性平入肝、肾经。《本经逢原》：“久患虚赢者，食之有益。”鸽子肉补益作用以白鸽肉最佳，对老年体弱、消渴尤为有益。
食用方法：取白鸽子一只，构杞24g，黄精30g，共炖或蒸煮食用。百合鸡子汤为滋阴润肺、清心安神的代表食疗方。取百合7枚脱瓣後，清水浸泡一宿，待白沫出，去其水。放入锅中，加清水，旺火烧沸後再改用小火煮约半小时，再加入鸡子黄搅匀，再沸，根据自身口味，调以白糖进食。进补就要多吃些鸽子汤，例如莲枣鸽子汤，山药鸽子鸽子蛋汤等。
秋季鸽子汤的做法三、银耳老鸽汤
原料：老鸽1只、干银耳50克、枸杞10粒、姜两片。
做法：
1、银耳放入水中浸软，去蒂，洗净沥乾待用;枸杞泡软，洗净待用。
2、鸽子洗净焯水，再洗净，切大件待用。
3、烧开适量清水，放入鸽肉、枸杞和姜片，用中火煲约1小时至材料熟，加入银耳，再煲30-40分钟至汤浓，调味後即可盛上桌，趁热供饮食用。
炖鸽子功效~
1、美容美颜，强身健体
鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养，改善人体机能，使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效，还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽，不但美味可口，而且有滋补强身的药效。
2、妇科良药
鸽子是热血动物，为妇科良药。鸽的正常体温为40.5一42.5度，故其血肉具有活血化淤、调理阴阳平衡之作用，可解除女性月经不调、白带赤下、阴部瘙痒等难言之苦；也可预防孕妇流产、早产等妇科顽疾。
3、促进伤口愈合
红豆鸽子汤是尽人皆知的补品，此汤富含鸽胶原蛋白，有愈合创伤的作用，加之红豆有补血、退热、消素的作用，能促进身体康复和伤口愈合，修复疤痕。
4、防动脉硬化、防贫血
鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。老年人常吃鸽，可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等。
而且鸽肉脂肪含量低，对老年人或久病体虚者适宜，对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益，老年人常吃鸽肉可滋肾益气。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。
扩展资料：
食用鸽子时要注意事项
1、禁忌人群
肝火旺盛者：鸽子热性很大，肝火旺盛的朋友进食鸽子后容易加重肝火旺盛的症状，还可能恶化自己的情绪使人容易生气。
容易上火者：鸽子性热，容易上火者食用鸽子后会助长体内的火气从而引起上火的症状，对健康不利。
容易出汗者：鸽子是热性的食物，容易出汗者食用鸽子后会引起全身大出汗造成大汗淋漓，给身体带来不适。
2、搭配禁忌
不搭配热性食物食用：鸽子属于热性食物，如果还搭配牛肉、羊肉、鸡肉、鹌鹑、韭菜、洋葱、大蒜、红枣、栗子、石榴、荔枝、榴莲和木瓜等热性食物食用，势必会加重体内的热气，引起上火等症，不利健康。
参考资料来源：人民网——食用鸽子时要注意什么？ 有什么好用的鸽子食疗方？
参考资料来源：人民网——鸽子汤美颜又滋补 教你养生美味的鸽子汤做法
材料
光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。
制作
(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。
功效
肉鸽具很高营养价值，素有“一鸽胜九鸡”之说。老鸽解肺毒最佳，含有粗蛋白质、粗脂肪，具有滋胃益气、祛风解毒的作用。现代营养学认为，肉鸽有滋阴补肾、益精气，对补养及治疗脾胃气虚、肺部虚热者效果极佳；沙参是补肺滋养的良药，专治肺经之热，又有养胃生津的效果；玉竹属于滋阴补血之品，古人称玉竹有“补益五脏、滋养气血、平补而润，兼除风热”之功；麦冬乃清热补阴之圣药，具有润燥、生津的效用。本汤具有滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥之功效
