糕点“绿豆糕”，不学怎么行，在家也能做简单又好吃
绿豆糕相传为中国古代，人民在端午节时，为寻求身体平安健康，除了吃粽子外，还要喝雄黄酒、吃绿豆糕和咸鸭蛋这三种凉性食物，可以避免因为夏至到来所带来的褥夏的疾病。
绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，是很好的消暑小食。绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。
【制作方法】
第一步：准备绿豆馅，去皮绿豆，水，植物油，细砂糖，熟面粉，肉松，红豆沙，备用
第二步：去皮绿豆提前水中浸泡
第三步：将泡发的绿豆倒入电饭煲，加少许水，按下煮饭键，20分钟
第四步：煮好的豆子捣烂
第五步：接下来就是炒制：锅中放入绿豆泥，加少许油，炒至吸收，炒至细腻
第六步：炒好的绿豆泥冷却后，刷上一层油
第七步：将绿豆擀成薄皮，包入馅心
第八步：放入模具中，做成雏形
第九步：倒扣出来
有一种东西，它会在某一个夏天的夜晚，像风一样袭来，让你措手不及，无法安宁，与你形影相随，挥之不去，我不知道那是什么，只能称它为爱情。
绿豆糕怎样做好吃？~
小姐姐教你做绿豆糕，只用3种原料，好吃不腻无负担
绿豆糕自制法
绿豆粉2500克过筛后，加糖2000克、桂花50克拌匀。蒸笼屉内铺上一层纸，将糕粉铺入，压平，撒上细粉，再用油纸压平，切成正方块，蒸熟后冷却即成绿豆糕。如用绿豆制作，需煮烂，去皮挤去水分。
各种风味绿豆糕的制作
一、普通绿豆糕
1.配料比例 绿豆粉13分斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量。
2.制作方法 （1）顶粉：绿豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，猪油2公斤，食用黄色素适量加适量凉开水和成湿粉状。（2）底粉：绿豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公斤，菜油6公斤，加适量凉开水和成湿粉状。（3）把筛好的面粉撒在印模里，再把顶粉和底粉按基本比例分别倒入印模里，用劲压紧刮平，倒入蒸屉，蒸熟即可。
二、京式绿豆糕
1.配料比例 绿豆粉13公斤，绵白糖或白糖粉11.7公斤，糖桂花0.25公斤，清水适量。
2.制作方法 1拌粉：将糖粉放入和面机里，加入用少许水稀释的糖桂花，搅拌：再投入绿豆粉，搅拌均匀，倒出过80目筛，即成糕粉（以能捏成团为准）。2成型：在蒸屉上铺好纸，将糕粉平铺在蒸屉里，用平板轻轻地推平表面，约1厘米厚；再筛上一层糕粉，然用一张比蒸屉略大一点的光纸盖好糕粉，用糕镜（即铜镜、铜捺）压光；取下光纸，轻轻扫去屉框边上的浮粉，用刀切成4厘米×4厘米的正方块。3蒸制：将装好糕粉的蒸屉四角垫起，依次叠起，放入特制的蒸锅内封严；把水烧开（不宜过开，以免糕色变红），蒸15分钟后取出，在每小块制品顶面中间，用适当稀释溶化的食用红色素液打一点红；然后将每屉分别平扣在操作台上，冷却后即成。
三、苏式绿豆糕
1.配料比例 （1）豆沙绿豆糕：绿豆粉8.25公斤，绵白糖8公斤，麻油5.75公斤，面粉1公斤，豆沙3公斤。（2）清水绿豆糕：绿豆粉9.15公斤，绵白糖8.65公斤，麻油6.25公斤，面粉1公斤。
2.制作方法 1拌粉：将绿豆粉、面粉置于台板上，把糖放入中间并加入麻油的一半搅匀，再掏入豆粉和面粉，搓揉均匀，即成糕粉。2制坯：预备花形或正方形木质模型供制坯用。清水绿豆糕制坯简单，只需将糕粉过80目筛后填入模内（木模内壁要涂一层麻油），按平揿实，翻身敲出，放在铁皮盘上，即成糕坯。夹心即豆沙绿豆糕制坯，是在糕粉放入模中少一半时放入馅心——豆沙，再用糕粉盖满压实，刮平即成。3蒸糕：制成的糕坯连同铁皮盘放在多层的木架上，然后将糕坯连同木架入笼隔水蒸10～15分钟，待糕边缘发松且不粘手即好。若蒸制过久，会使粉坯松散或缩筋。4成品：蒸熟冷却后在糕面刷一层麻油即成。
在家自制绿豆糕的方法
答：用料 脱皮绿豆 400克 白砂糖 100克 黄油 63克 玉米油 63克 麦芽糖 45克 抹茶粉 3克 可可粉 6克 蔓越莓干 适量 绿豆糕的做法 去皮绿豆洗干净泡水，现在的天气可以放冰箱冷藏。第二天上锅蒸熟，我大概蒸了四十分钟。蒸好后的状态，一捏就碎了。想要好吃就少不了的步骤，过筛，这个是比较累的一...
如何在家做绿豆糕?
答：绿豆糕的甜度可以根据个人口味调整，也可以加入一些其他的配料，如红豆沙、花生碎等。如果喜欢更加清香的口感，可以在煮绿豆时加入几片香叶，如椰叶或香兰叶。炒豆沙时要不断翻炒，以防止糊底。蒸制时，记得盖上锅盖，防止水蒸气滴入绿豆糕中影响口感。按照以上步骤，你就可以在家制作出美味的绿豆糕了。
如何在家自制香甜可口的绿豆糕?
答：绿豆糕的甜度可以根据个人口味调整，也可以加入一些其他食材，如椰蓉、红豆沙等，增加风味。炒绿豆泥时要不断翻炒，防止糊底。绿豆糕冷却定型是关键步骤，确保绿豆糕成型且便于切割。如果喜欢更加香滑的口感，可以在炒绿豆泥时加入少量的植物油或者黄油。通过以上步骤，你就可以在家自制出香甜可口的绿豆糕...
在家如何做绿豆糕
答：炒到干松状态就好，用手捏球不会粘手，这样容易脱模。50g的月饼模，每份绿豆泥35g，搓成圆球。用模具压紧实就好，在铲子上操作能达到好的效果，轻敲几下就脱模了，用铲子转移到碟中，不易变形。冰一下更好，因为加了薄荷特别清爽。绿豆80克蜂蜜20克淡奶油30克细砂糖10克 绿豆糕 请点击输入图片描述...
如何自己在家做绿豆糕
答：如何自己在家做绿豆糕 适量绿豆粉、糯米粉、普通面粉，把它们混合上锅蒸30分钟，蒸好后取出晾凉备用，用手碾压粉粉过筛，把黄油取出来隔水融化，用微波炉叮2分钟也可，把细砂糖倒进黄油中搅拌至融化，然后再把黄油倒入过了筛的粉粉中，用力捏成每个大小25克左右的小圆球，取一小块红豆沙包在小圆球...
