这是什么鱼？ 要怎么吃呢 这是什么鱼？怎么吃？

• 鲹科      Carangidae     鰤属       Seriola    鱼类

• 下图为   黄条鰤 Seriola lalandi （黄尾鰤），俗称  黄键牛

• 上颌骨宽，其后上角较圆。侧线上无棱鳞。脊椎骨ll+14。从吻至尾柄有一明显的黄色纵带。中上层鱼类。体型较大，体长300-500毫米，大者可达l米多。生长迅速，可作为养殖鱼类。分布于北太平洋西部。中国仅产于黄海与渤海。

• 盐煎鰤鱼：脂肪较多，所以最适合烧烤及香煎食用，但肉很容易松垮，所以烹饪还是短时为好。

马鲛鱼

鲅鱼，清炖，干煎，或是炸鱼都行！

这叫什么鱼啊？？怎么吃啊？？？？~

褐牙鲆

鲽形目，牙鲆科，牙鲆属。俗名比目鱼， 油牙鲆， 左口， 沙地， 牙片， 偏口。体侧扁，呈长卵圆形。分布于北太平洋西部，我国黄海和渤海产量较多
拉丁目名：

PLEURONECTIFORMES

中文目名：

鲽形目
拉丁亚目：

PLEURONECTOIDE
中文亚目：
鲽亚目
中文科名：
牙鲆科
拉丁科名：

Paralichthyidae
中文属名：

牙鲆属





中文名：

褐牙鲆[1]



ogenus：

Hippogossus




俗名：

比目鱼, 油牙鲆, 左口, 沙地, 牙片, 偏口



生境：

暖温性底层海鱼



国内分布：

我国台湾省除外, 自珠江口到鸭录江口外附近海域



国外分布：

国外达朝鲜, 日本及苏联库页岛等海区



资料来源：

中国动物 硬骨鱼纲 鲽形目


拉丁名：Paralichthys olivaceus (Temminck et Schlegel)
英文名：bastard halibut
俗名：比目鱼、扁口鱼、高眼、平目、左口、偏口

鱼、牙鳎、花瓶、比目鱼、牙片、地鱼、沙地、牙鲜、相鱼。
纲目：牙鲆科

褐牙鲆(18张)
2产地产期编辑
分布于北太平洋西部。我国黄海和渤海产量较多，东海和南海较少。其主要渔场有石岛渔场和连青石渔场。
3形态特征编辑

褐牙鲆(5张)
体侧扁，呈长卵圆形。一般体长25～50厘米。体重1500－3000克，大者可达5000克。口大、斜裂，两颌等长，上下颌各具一行尖锐牙齿、尾柄短而高、2只眼睛均在头的左侧，眼球隆起。鳞小，有眼一侧被栉鳞，体呈深褐色并具暗色斑点；无眼一侧被圆鳞，体呈白色。胸鳍稍小；腹鳍基部短、左右对称；尾鳍后缘双截形、侧线明显，在胸鳍上方有一弓状弯曲部。背鳍、臀鳍和尾鳍均有暗色斑纹，胸鳍有暗色点列成横条纹。
两吃多宝鱼


材料
主料多宝鱼配料芥兰丁、胡萝卜丁调料盐、味精、淀粉、鸡蛋、花生油、香油、胡椒粉
做法
1．多宝鱼处理干净，起肉，鱼身(头、尾和骨)注意保持完整。2．鱼身入味拍粉，炸酥装盘；鱼肉切丁入味。3．鱼丁分两半，分别用蛋清、蛋黄上浆，划油。4．鱼丁加配料炒熟，倒在鱼身上即可。
小诀窍
特点鱼身香酥，鱼肉滑嫩。提示上浆要薄，注意划油时的温度。

这是什么鱼？怎么吃？
青鰧,
收拾内脏清理干净后可以红烧或者炖着食用。
暖温性底层鱼类。为我国沿岸习见鱼类。
拉丁名: Gnathagnus elongatus
英文名: blue Mishima pufferfish，Blue-spotted stargazer
俗名: 铜锣槌
纲目: 鰧科
介绍:
体延长，头钝圆，前端稍平扁。头宽大，覆骨板；吻宽短。眼小，位于头背。口中大，近垂直；前鼻孔后缘具一鼻瓣；上下颌、锄骨与腭骨均具绒毛状齿；下颌附属瓣不发达。 前鳃盖骨下缘无棘。后肩部上方无羽状瓣。鳃膜与峡部分离。体被小圆鳞，但不成斜行排列，头、颈背与胸部无鳞；侧线上侧位。