做菜担心被热油溅到，炒菜前清干净水可以完美预防，你还有哪些办法？ 炒菜放肉，为了防止被油溅到身上，该如何清理？

炒菜的时候怕油溅到可以自己站的离灶台远点，拿锅盖把锅挡着，菜下锅的时候把锅盖挡在自己前面，也能防止油溅到，或者是先把油热了，放点食盐也能避免油溅出来。也可以把菜洗干净以后控干水分，把火力调小再把菜下锅防止油溅出来烫伤自己。

我很喜欢做饭，但就是比较怕油溅到自己，做饭的时候会离灶台远远地，以最远的距离拿着锅铲去炒菜，开始总是拿着锅盖去挡着锅来防止油溅到自己，把锅盖当成了挡箭牌，菜一倒进锅里就马上跑，这个方法比较简单有效，但是缺点就是没有办法仔细观察到锅里的变化，翻炒不及时很容易造成有的菜糊了有的的菜没熟。

后来发现了其他方法炒菜的时候可以不用跑那么远油也不会溅到自己，只要在油温比较高的时候放里一小勺食盐，再把菜下锅，这样就能防止锅里的油溅到自己，而且也能及时观察到锅里菜的变化，只要炒好菜的时候在少放一点盐就可以把菜出锅了。而且像炒青菜这样的菜炒出来颜色绿油油的也比较好看，看着也比较有食欲，也更容易入味。

最简单的方法其实就是把菜的水分控干，可以买一个竹篮或竹筐一类的东西控干菜的水分，把菜的水分控干下锅里后油就不会溅了。也可以在油温热了以后把火力调小，再把菜下锅，这样锅的温度不是特别热碰到水分也不会马上起反应。还可以把菜倒进锅里以后，马上把锅盖盖上，把火力调小，等到锅里没有明显的嘣水的声音就可以把锅盖拿下去，把火力调大在进行翻炒菜肴。

炒菜前把菜先沥干水，锅里倒油时先让锅里预热把锅里的水蒸发干再倒油，这样可以预防被热油溅到。

开中小火把锅热干，等到五六成热的时候，放入食用油。记住油锅一定不要过烫，否则油花就很容易四溅。

做菜的时候被油溅到是非常常见的事情，所以一般我们可以等油完全热透了再下菜来炒，或者可以买一副手套来套着炒菜。

其实被热油溅到非常常见，而且非常疼，我们可以买一副橡胶手套，做菜的时候就戴上它，可以有效防止烫伤哦。

炒菜怎么防止被油溅到？~

炒菜时怎么防止被油溅到？姑娘想出了这招，真的太赞了

大家会发现在炒菜的时候，经常会被热油溅到，其实想要很好的避免热油溅到自己的身上，在炒菜的时候可以适当地采取一些小技巧，其实之所以会出现有点飞溅的情况，是由于热油遇到了冷水之后就会出现这样的状况。


所以说在开始将食材放到锅中之前一定要将食材里面全部的水分都挤出来，如果说有购买厨房专门用的吸水纸的话，那么就可以先用这些吸水纸将食材里面的水吸开之后，再将这些食材倒入在锅子里面，这样的话再炒的时候就不会导致里面的热油溅出来了。
其实在炒肉的时候，难免会有液体飞溅出来，在这个时候可以先将热油烧开，然后把火慢慢的关小将食材倒入锅中之后，翻炒一段时间，然后再开大火，这样的话你就会发现锅里面的热油就不会飞溅的那样的厉害了。


如果说在炒肉的时候肉比较的肥，而里面也有太多油的话，那么在炒的过程之中就会出现大量的油飞溅出来。其实在这个时候可以开一些比较小的火，慢慢的进行翻炒，这样的话就可以防止热油溅到你的身上了。

在炒菜的时候放入适量的油也是比较重要的，有时候如果你倒入的油比较多的话，那么直接的将菜倒进去的话，就会导致里面的油飞溅出来。所以说在这个时候一定要保证油的量数是刚好的，并且油温也不要太高，否则的话会容易出现飞溅的情况。

做饭炒菜时怎么才能保护油烟不伤害皮肤和身体,如何才能做到油烟不上脸...
答：降低暴露机会。烹调结束后最少延长排气10分钟。2.烹调时，近烹调处的窗户不要打开，以免因风的流动而影响抽油烟机的排烟功能。3.炒菜油勿加热至冒烟后再炒。4.可以尝试在煮菜前涂上隔离霜。5.弄完菜后及时走出厨房脱下围裙，洗干净手，更重要的是，要仔细清洗面部，免得接触到油烟颗粒残留。

有哪些炒菜时的小技巧很容易被人忽略,但很有用?
答：小技巧之炒菜锅烧干没有水的时候再倒油，就不会担心油花飞溅啦。炒蔬菜要大火快炒，一些比较难熟的蔬菜可以先用开水焯一下，在水中加点盐和油，可以让蔬菜色泽更加鲜艳，还能保持蔬菜的营养。想喝汤的话，肉要入冷水锅加热焯出血水，撇去浮沫，这样煮出来的汤鲜美，但肉会柴；想吃肉的话就入热水...

炒菜的技能
答：2、炒制时使用旺火、热油，快速煸炒；3、辣酱和面酱是熟炒的最佳搭档；4、最后菜成品前加一点白糖，可以提鲜；爆炒 爆炒类的菜品相当受大家的欢迎，所以很多人认为大火就算爆炒了，快来看看以下技巧吧：1、主料准备时，需要过油或者水汆；2、炒制使用急火，炒制要快，炒制过程中需要勾芡；3、爆炒...

有哪些很重要又被忽视的炒菜技巧?
答：2.准备好干净额炒锅,如果锅里有水,要先热锅让水分蒸发,不然会喷油。3.倒入些许油,油的量大概覆盖锅的平底即可,热油。4.等到锅内冒烟的时候也就是油热了,倒入青菜。5.用锅铲翻炒青菜,使所有的青菜都沾到油,这时候电磁炉的功率大概1200~1400即可。黄鱼炖豆腐 烹制时间：30分钟 功效特色：清清淡淡...

怎样炒青菜可以让它看上去格外翠绿?
答：第二：有的蔬菜需要焯水炒出来口感更好。比如四季豆、西兰花等，这都是需要提前焯水的，因为这些菜直接炒的话，非常难熟透，会加长炒制的时间，大家都知道蔬菜类炒的时间越长口感越差，颜色也会变得难看。那么焯水的时候，在水中加入一些食盐和食用油，这样可以保证蔬菜颜色翠绿漂亮，若焯水后不能及时炒...

炒青菜如何烧出的青菜翠绿不丢水份?
答：下面为您介绍一道小炒青菜的做法。【小炒青菜】需要的材料：青菜、盐、食用油、大蒜、鸡精 1、准备一把青菜，什么青菜都是可以的，根据自己的口味来。把青菜放进水里清洗干净，沥干水分。2、接下来我们往锅中倒上适量的清水，然后开火把它烧开。水烧开之后，我们需要往里面倒上适量的盐和食用油，...

怎么炒菜?
答：2、如果蔬菜含有较多的水分，炒时可以不加水。3、最好是菜炒熟后上碟前才放盐，这能防止蔬菜出水。4、当菜炒至半熟时，可盖上1-2分钟，但不可过久，否则会令菜变黄。家常炒菜小技巧 炒菜，就是炒锅烧热，加底油，用葱、姜末炝锅，再将加工成丝、片、块状的原料，直接用旺火热锅热油翻炒成熟...

铸铁锅炒菜的时候需要注意什么?
答：用热水进行清洗，可以在里面放一点面粉或者淀粉，就可以有效去除污渍。如果铸铁锅里有轻微锈渍，可以用一点醋进行清洗。结语铸铁锅炒完菜，要把菜盛出来，不要把菜留在铸铁锅里过夜，容易让铸铁锅生锈。铸铁锅炒菜，无需使用太多油，炒菜效果非常好，买一口质量好的铸铁锅，对身体健康有保障。

炒菜的技巧有哪些
答：不要再抱怨自己做的菜不香了，炒菜是一门需要各种经验的技艺，下面就是一些关于怎么炒菜的技巧，让你在做家常炒菜时更加得心应手。土豆戒红薯。土豆不能与红薯存放在一起。否则，不是红薯僵心，便是土豆发芽。土豆去皮越薄越好。土豆皮含有较丰富的营养物质；去皮不宜厚。土豆一旦去皮，要存放在冷水中...

炒菜怎么炒好吃
答：食堂炒菜好吃的方法如下：1、炒大锅荤菜：如回锅肉，盐煎肉，葱爆羊肉等，炒这类菜时，应将主料事先用精炼油拌匀，以防原料下锅后相互粘连，辅料应选含水量较少，吸油性较大的原料，如青椒、蒜苗；2、炒大锅素菜：炒含水量较高的绿叶类蔬菜，如菠菜，空心菜，韭菜等，炒这类菜时火力要旺，油温要...