菠萝酯是一种具有菠萝香气的食用香料，是化合物甲与苯氧乙酸 发生化反应的产物。 (1)甲一定含有的官能团

(1)羟基 (2)CH 2 =CH-CH 2 -OH (3) 、 、 （任意两个即可） (4)①ac；②ClCH 2 COOH；取代反应； ③

菠萝酯是一种具有菠萝香气的食用香料，是化合物甲与苯氧乙酸发生酯化反应~

ac
ac都不反应 苯酚的酸性比醋酸，碳酸都弱

菠萝香精主要由菠萝的特征果香、香草香、焦糖香、酒香等组成。
组分 用量/g 组分 用量/g
丁酸乙酯 3.0 2-甲基丁酸乙酯 4.0
乙酸乙酯 3.0 3-甲硫基丙酸乙酯 0.5
已酸乙酯 2.0 环已基丙酸烯丙酯 1.9
丁酸甲酯 3.0 15%菠萝呋喃酮 15.0
乙酸戊酯 0.5 95%乙醇 53.0
已酸烯丙酯 1.0 蒸馏水 19.0
柠檬醛 0.1

菠萝的功效与作用禁忌是什么?
答：菠萝具有健胃消食，清胃解渴，消炎去肿、改善血循环、利尿等作用菠萝中含有大量的葡萄糖，果糖，B族维生素，维生素C，磷，柠檬酸，果胶和蛋白酶等物质

...是无色具有菠萝香味的液体,常用作食品、饮料的调香剂.
答：由丁酸乙酯的化学式为（C6H12O2）可知：（1）在该物质一个分子中含有的原子个数为6+12+2=20；故填：20；（2）该物质含有碳、氢、氧三种元素的质量比为 C：H：O=（12×6）：（1×12）：（16×2）=18：3：8；故填：18：3：8 （3）丁酸乙酯中碳元素的质量分数=12×612×6+1×12+...

己酸乙酯是食用香料还是食用香精
答：己酸乙酯是一种食用香料。己酸乙酯是无色透明液体，有强烈果香和酒香香气，有苹果、香蕉、菠萝样的香气。食用香料和食用香精的区别在于：食用香料一般用于食用香精的调配制作，除了极个别以外，食用香料一般不能直接用于产品加香；而食用香精刚好相反，它是由多种食用香料调配制作而成的，可以赋予食品某些特...

云南香水小菠萝有哪些特点?
答：低热量：云南香水小菠萝的热量较低，每100克果肉仅含有约60千卡的热量。这使得云南香水小菠萝成为一种理想的减肥水果，适合想要控制体重的人群食用。适应性强：云南香水小菠萝具有较强的适应性，能够在不同气候和土壤条件下生长。这使得云南香水小菠萝在中国各地都有种植，且产量较高。观赏性：云南香水小...

丁酸乙酯(C6H12O2)是无色具有菠萝香味的液体,下列说法正确的是( )
答：A、物质由元素组成，丁酸乙酯由C、H、O三种元素组成，正确，B、应该说一个丁酸乙酯分子是由20个原子构成，错误，C、化学式中元素符号右小脚的数字表示的是分子中的原子个数，故丁酸乙酯中碳、氢、氧元素的原子个数比是3︰6︰1，而不是质量比，错误，D、氧化物是由两种元素组成，其中一种是氧元素...

菠萝不能与什么一起吃
答：这类物质会分解人体内的蛋白质，但是又会对人体嘴唇幼嫩的表皮及口腔黏膜造成刺激作用，而严重的可能产生菠萝中毒，会出现多种症状。5、菠萝不能和海鲜同食 菠萝中含有大量的维生素，吃完海鲜后再大量吃菠萝，会转变为和砒霜一样的成份，容易引起呕吐、腹胀、腹泻等不良症状。

榴莲为什么闻起来臭,吃起来却觉得很香?
答：人类能闻到气味主要靠鼻腔内的嗅觉感受器，而任意两个人之间的嗅觉感受器是不完全相同，所以人们对气味的接收能力就不同，这也是闻榴莲时有人觉得臭有人觉得香的主要原因。闻着臭吃着香的榴莲，原来也有这7个好处？【1】增强免疫力 榴莲是一种热量非常高的水果，在食用之后，可以有效的帮助人体补充...

厦门小菠萝味道怎么样?
答：厦门小菠萝，又称金钻凤梨，是福建省厦门市特产的一种热带水果，以其独特的风味和营养价值而闻名。厦门小菠萝的外观呈圆柱形，果实较小，皮薄肉厚，色泽金黄，肉质细腻，汁多味甜，香气浓郁。它的口感鲜美，营养丰富，具有很高的食用价值和药用价值。厦门小菠萝的味道非常独特，它集甜、酸、香、脆于...

吃菠萝的利与弊各是什么?
答：凤梨鲜果汁丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有机酸等，各种维生素和矿物质的含量也十分客观。其性平，味甘，微涩，有清署解渴、消食止泻的作用，在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素—菠萝蛋白酶，在胃中可以分解蛋白质，具有帮助消化的作用；食肉类及油腻食物后，吃些波萝最为有益。菠萝中的糖、盐...