哪些蔬菜是属于碱性蔬菜？ 哪些蔬菜是属于碱性蔬菜

碱性蔬菜种类繁多，品种很丰富，具体如豆角、莴苣、萝卜、土豆、藕、洋葱、南瓜、海带、茶等。

植物98%为碱性，除了加州李、红莓。所有新鲜的蔬菜、水果都是碱性食物。但用盐或糖腌制发酵过，或用油炒炸过的蔬果则变成酸性食物。 我们常用的碱性食物有蔬菜、水果、牛奶、硬果中的杏仁、栗子、椰子等。

要多吃碱性食物：新鲜的蔬菜、水果都是碱性食物。每餐碱性食物（蔬果）占75%，剩25%可吃五谷类、蛋白质、天然油脂等。

扩展资料：

碱性食物的调节作用：

人体的酸碱度和食物的酸碱性是两个完全不同的概念，人体的酸碱度是靠肺、肾、血液来调整而不是食物，食物不可能来改变人体的酸碱度。长期、大量、单一地摄入某种食物，只会加重身体负荷，最终影响酸碱代谢平衡。

讲求食物多样化、保证荤素合理搭配是平衡膳食的重要原则。各类食物均含有不同的营养成分，司职不同的健康作用，而一味追求所谓“碱性”食物，摒弃“酸性”食物，只能从一个极端走向另一个极端，造成新的不平衡。长此以往，最终损害的还是身体健康。

参考资料来源：百度百科——碱性水果

参考资料来源：百度百科——碱性食物

碱性蔬菜有很多种，在这里分为五大类，分别是寒性的碱性蔬菜、凉性的碱性蔬菜、平性的碱性蔬菜、温性的碱性蔬菜、热性的碱性蔬菜。

一、属于寒性的碱性食物有：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。 　　

二、属于凉性的碱性食物有：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。 　　

三、属于平性的碱性食物有：百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯（红薯）、马铃薯(土豆)、芋头。 　　

四、属于温性的碱性食物有：恰玛古、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。 　　

五、属于热性的碱性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。

扩展资料

一、碱性蔬菜

碱性蔬菜与酸性蔬菜相对应，蔬菜的酸碱性并不是依靠味觉来决定的，而是取决于蔬菜中所含营养成分和矿物质的多少。

碱性蔬菜中含有多种钙、镁、钾、钠等矿物质，这种物质被人体消化吸收之后，通过身体的新陈代谢，最后转化为碱性。所以这类蔬菜才会被称为碱性蔬菜。

二、碱性蔬菜作用

经常性的吃碱性蔬菜，会给我们身体带来很多意想不到的好处，二我们也经常会把碱性蔬菜称为是血管的清道夫，经常吃碱性蔬菜，可以改善我们的血液情况，排除体内的毒素，对于爱美的女性朋友来说，碱性蔬菜还有排毒养颜的功效，延缓皮肤衰老的作用。

三、碱性蔬菜适宜人群

1、长期熬夜的人，长期熬夜使身体产生很多毒素，体质会变酸，经常吃一些碱性蔬菜，可以把伤害减到最低。

2、早餐不吃饭的人，早上空着肚子会使一天没有精力，时间一旦长了以后，对身体极其有害，需要多吃碱性蔬菜。

3、整天做办公室的"上班族"，长时间不动不消化，吃一些碱性蔬菜很有好处。

参考资料来源：人民网-食物确实分酸碱： 果蔬类属碱性

一、碱性食物：

食物在人体内进行分解代谢后，更增加了血液的碱性，就是是碱性食品。蔬菜、水果中含有较多的钾盐、钠盐和有机酸，它们在人体的代谢产物内高含钙、镁、钾、钠等阳离子，所以蔬菜、水果大部分都是“碱性食物”。

二、碱性蔬菜：

几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。它们富含丰富的维生素及矿物质，能够为身体增加养分。蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消化功能得到改善，保持肠胃的健康。所以，非常适合用它们来中和体内大量的酸性食物如肉类、淀粉类，帮助食物及时消化和排泄。

如：萝卜、甘蓝菜、洋葱、红萝卜、蕃茄、菠菜。

三、常见食物的酸碱性

1、强酸性食品：蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子、乌鱼子、柴鱼等。

2、中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉等。

3、弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅。

4、弱碱性食品：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。

5、中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

6、强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带芽、海带等。尤其是天然绿藻富含业绿素，是不错的碱性健康食品，而茶类不宜过量，最佳饮用时间为早上九点至十一点。

四、在自然健康的状态，人的身体应当呈现弱碱性，也就是血液酸碱度（pH值）在7.4左右。当身体处此弱碱状态时，体内极为复杂的各种生化作用可以发挥极至。所有废物的排除，也能快速且彻底，不会累积在体内。相反地，如果摄取太多酸性食物，导致身体及血液转成偏酸性，久而久之，会导致器官衰竭，而衍生各种疾病。

　　我们所吃的食物有“酸性”和“碱性”之分。肉类、面粉谷物、油脂等等基本属于“酸性”食物。另一类是“碱性”食物，如大多数的水果和蔬菜，列举一些食物的碱性度供参考：
　　菠菜——碱性度
39.7/100G
　　香蕉——碱性度
7.9/100G
　　大麦若叶——碱性度
66.5/100G
　　芹菜——碱性度
8.3/100G
　　还有莴苣、西红柿等，都是碱性食物不错的选择。所以为什么说多吃蔬菜水果皮肤会好。据说上面提到的的这个很碱性的大麦若叶的青汁，是台湾艺人很流行喝的一种美肤瘦身饮品，粉末状的，喝起来很方便，有机会要尝试哦。
　　食物的“酸碱性”可是会影响体态和皮肤健美哦。因为血液酸度增高，体内新陈代谢减弱，血液循环也减慢，致使表皮细胞失去弹性，变得松弛，粗糙、起皱或色素沉着。看来碱性食物确实可以为水嫩肌肤保驾护航，拥有人人都艳羡的好皮肤，呵呵，走在大街上，肯定赚足人气。
　　那就赶紧让我们扬起碱性食物的大旗，朝时尚进发吧！
　　几乎所有的蔬菜和水果都是碱性食物，具体可以参考：
　　碱性度较强的食物：
　　大麦若叶、葡萄、茶叶、海带、天然绿藻、田螺、黑木耳等等；
　　碱性程度中等的食物：
　　大豆、胡萝卜、西红柿、菠菜、油菜、苋菜、芹菜、腌雪里蕻、榨菜、萝卜干、南瓜、蛋白、香蕉、桔子、草莓、柠檬、梅干、紫菜、泡青菜、豆乳粉等；
　　碱性程度较弱的食物：赤豆、萝卜、甘蓝菜、洋葱等其他蔬菜、豆腐等豆类制品，苹果等其他水果；
　　另外，
　　酸性程度较强食物：蛋黄、乌鱼子、柴鱼、乳酪、西式甜糕点、白糖、柿子等；
　　酸性程度中等的食物：火腿、鸡肉、猪肉、牛肉、马肉、鲔鱼、鳗鱼、面包、小麦、奶油等；
　　酸性程度较弱的食物：大米、花生、玉米、油榨豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅等

什么蔬菜含碱性最多？~

碱性度较强的蔬菜和食品:
大麦若叶、葡萄、茶叶、海带、天然绿藻、田螺、黑木耳等等。
碱性程度中等的蔬菜和食品：
大豆、胡萝卜、西红柿、菠菜、油菜、苋菜、芹菜、腌雪里蕻、榨菜、萝卜干、南瓜、蛋白、香蕉、桔子、草莓、柠檬、梅干、紫菜、泡青菜、豆乳粉等。
碱性程度较弱的蔬菜和食品：
赤豆、萝卜、甘蓝菜、洋葱等其他蔬菜、豆腐等豆类制品，苹果等其他水果。

常见的碱性食物有哪些?
答：碱性食物有洋葱、蘑菇等蔬菜;桃子、樱桃等水果、还有蒜、醋等调料等。 碱性食物于酸性食品的划分是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的,如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子较多,为碱性食物,如果含硫、磷较多则为酸性食物。碱性食物进入人体后与二氧化碳反应而成碳酸盐,由尿中排泄,对身体不会造成负担,相对...

碱性蔬菜有哪些?
答：1、寒性碱性蔬菜：莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、菜瓜、竹笋、 海带等。2、凉性碱性蔬菜：莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇...

碱性食品有哪些
答：蔬菜、水果、坚果、食用药材都是碱性食品,下面将为大家介绍一些常见的碱性食品。復蔬菜类莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带等都是强碱性的蔬菜。水果类猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠、梨子、枇杷、橙子、柑子...

碱性食物有哪些
答：所谓食物的酸碱性,是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等,在人体内其氧化物呈碱性,含这种元素较多的食物就是碱性食物。復弱碱性的蔬菜弱碱性的食物有:马铃薯、卷心菜、笋、香菇类、油菜、南瓜、豆腐、苹果、梨、香蕉、樱桃等。拏牛奶等碱性食物含金属元素较多的食物就是碱性食物,如...

碱性蔬菜有哪些
答：碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素，其溶于水后生成碱性溶液，这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。寒性碱性蔬菜 莼菜、马齿菜、鱼腥草、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、菜瓜、竹笋、海带等。凉...

碱性食物有哪些?
答：碱性食物是指在食物中含有较多的钾、钠、钙、镁等矿物质元素,经过消化后,其代谢产物是偏向碱性的。 我为大家推荐一些常见的碱性食物: 1、水果类:柠檬、酸橙、西柚、番石榴、草莓、菠萝、苹果、西瓜、橙子、香蕉等。 2、蔬菜类:菠菜、芹菜、油菜、生菜、大葱、玉米、青辣椒、茄子、胡萝卜、洋葱等。 3、坚果和种...

碱性蔬菜有哪些?
答：乳．鸡蛋洋葱 蛋白薇 人乳菇类 牛乳香菇 豆．豆制品松茸 扁豆玉蕈 大豆海藻类 红豆裙带菜 豌豆夹海带 豆腐酱菜 蔬菜黄萝葡 蒟蒻粉什锦酱菜 红姜(福神菜)菠菜水果类 撮菜香蕉 芋栗子 莴苣草莓 红萝卜橘子 小松菜苹果 京菜柿 百合梨 三叶菜葡萄 马铃薯西瓜 牛蒡嗜好品 高丽菜葡萄酒 萝卜咖啡 南瓜茶 竹...

碱性食物有哪些
答：碱性食物有哪些?本文将为您介绍碱性食物的种类,帮助您更好地了解碱性食物。水果香蕉、西瓜、枇杷 、、茶、海带、碘、钙、维生素D。復蔬菜青菜、莴苣、马铃薯、竹笋、洋葱、香菇、花菜、海带,。面粉制品豆类, 青豆,大豆,红豆,豆腐,牛奶,坚果中的杏仁、栗子、椰子.苏打饼干、不含奶油的点心、咸一点的食物...

碱性食物和弱碱性食物有哪些
答：日常生活中常用在用老面制作面点中,目的是中和面团发酵后的酸度,一般不用在炒菜中。孕妇比常人需要从食物中获取更多更丰富的营养,在炒菜中加碱会破坏蔬菜中的营养,尤其是VB、VC等水溶性维生素。如果需要改善胃酸的现象,建议你多食用一些弱碱性的蔬菜和水果。弱碱性食物豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、...

十大强碱性食物排名表
答：因为爸爸对饮食有很多要求,我们家里吃碱性的食物比较多,所以身体还是不错的,碱性食物前十名的话主要是以下几种,这几种也是比较常见的食物了。 第一名:芹菜 芹菜是一种低热量、高纤维的蔬菜,是强碱性食物之一,碱性指数为+11.8。 我们全家人都比较喜欢吃炒芹菜,有的人可能受不了这个味道不喜欢吃,但是我感觉比香...