中国人的口味为何和其他国家相比要“重”？ 为什么外国人有味道的要比国内的多？

中国人喜欢盐是有原因的。在食物短缺的时代，古代人对腌制食物以延长保存时间的发明感到自豪。然而，由于动物性食品原料的稀缺，发酵豆制品和味精的使用可以为食品提供蛋白质风味，使食品味道更加鲜美。泡菜和调味品无疑都含有高盐含量。但是没有办法。对于中国人的胃来说，无论是宫保鸡丁，红烧狮子头，还是金华火腿、腊肉，盐的加入是为了将灵魂注入美味的食物中。如果中国厨房里只有一种调味品，那一定是盐。

以一日三餐为例，注意早咸晚甜。许多地方的传统中式早餐是一碗粥和一盘泡菜。虽然不花几元，但许多人一辈子都不会厌倦吃它。就连在高档写字楼里出没于星巴克的白领也发自内心地呼喊，最喜欢吃的是沙县小吃。在喜欢吃面食的山东，咸是这顿饭的基本口味。因为靠近大海，鲁菜被认为是咸的和新鲜的菜品。

数据显示，中国是世界上中风风险最高的国家，居民中风风险率接近40%。主要原因是钠摄入量高，简而言之就是——盐。根据卫生部2012年进行的一项调查，中国南方居民的每日盐摄入量为10-12g，而中国北方居民的每日盐摄入量为15-22g，总体上超标。

国际知名医学期刊柳叶刀数据显示，成年人每天摄入的盐不应超过5克，但中国人的实际摄入量约为12.5克，是推荐量的两倍多。中国被称为南方甜，北方咸。中国的盐消费量通常从南向北增加。所以说盐是中餐的灵魂

因为中国人所处的环境就是这样的，所以吃的食物可能就会比较重口味一点

我觉得我们从小所适应的环境就是这样，所以才会形成这种习惯。

因为中国他有些地方是比较湿润的，所以要去湿气

这个应该是因为中国人士喜欢什么都尝试的，所以才会口味比较重

国人食盐摄入量超全球标准一倍多，中国人为何这么能吃盐？~

中国健康教育中心日前在北京发布了《减盐健康教育手册》。手册称，中国是全球盐摄入量最高的国家之一。根据中国居民营养状况调查：2012年中国18岁及以上居民人均每日烹调盐摄入量为10.5克，再加上通过加工食品摄入的盐以及食物本身固有的盐，中国居民实际盐摄入量估计在12克左右，远超世界卫生组织推荐摄入量(5克)。

中国的饮食比较多样化，比较有代表性的八大菜系，川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，这些菜系大多数都是以咸辣为主。食盐是这些菜的主要调料，为了保证菜的口味，食盐的用量肯定会相对较多。
在咱中国很多人的口味都比较重，就拿我们山东地区的人来说吧，如果一道菜没有盐味，那肯定就难以入口。我现在就有一个不好的习惯，喜欢吃咸菜。我对象的口味比较淡，她平常做饭放的盐较少，我就会觉得菜一点味都没有，咸菜就成了我每顿饭必不可少的调味品，我感觉我每日盐的摄入量肯定会更高。

我周围的有好多人吃饭奉行的是“无辣不欢，无咸不欢”，他们有几个比我的口味还要重。每次我们出去聚会吃饭，餐桌上七大碗八大碟的肯定没有一个清淡的菜，都是一些像小尖椒炒鸡、水煮鱼、毛血旺等重口味的菜。就连点个油炸花生米，那也得盘子里撒上盐。

我国的饮食习惯和其他国家有很大的不同，一日三餐必须得有菜有汤，再加上很多人口味重，每日食盐的摄入量肯定会很大。不像其他国家那样，他们经常吃个面包、喝个牛奶，就是其他的饮食食盐肯定也加的不多。

狐臭就是腋窝在出汗时，会散发出强烈的气味。原因是腋窝下的大汗腺的细胞分泌脂肪酸类等物质，滋生细菌，这些物质被细菌吃完拉出来的降解产物有味道，产生了狐臭。
陈寅恪考证，狐臭本来称作“胡臭”，是区别胡汉的一种标志（这里胡人应该是指非东亚长相的人）。中国人通常都是晚上洗澡，而欧洲人却一般都是早起洗澡。如果欧洲人早上不洗，晚上腋窝出了汗，上午细菌长起来就有狐臭味了。
狐臭是遗传的，有狐臭是显性遗传，这是由一个DNA碱基决定的。DNA位点人的16号染色体上的ABCC11基因的编码区的538位，突变编号是rs17822931。这个位点是CC或者CT的人有狐臭，这个位点是TT的人没有狐臭。
原因是，ABCC11基因那个位点是T的情况下，所表达出的蛋白（叫多耐药相关蛋白8，MRP-8）的第180号位上的甘氨酸变成精氨酸,这样会造成这个蛋白容易被分解，造成体内这个蛋白相对缺乏。所以纯合TT的人缺乏MRP-8蛋白，而MRP-8蛋白分布在耳道、汗腺、乳腺、腋窝等处的细胞膜上，专门负责把细胞里的一些物质分泌到细胞外。纯合TT的人缺乏这个蛋白，汗液里没有啥营养，自然没有多少腋臭。
（也有人用DNA互补链表示，那就是AA的人没有狐臭）
空口无凭，我们来看看不同基因型的人的平均腋臭打分，分越高越臭
来源:http://www.jdsjournal.com/article/S0923-1811(13)00305-8/abstract
决定狐臭的基因在全世界各个人群的分布比例非常不同，中国北方只有大约5%是C等位（CC+CT共10%左右），南方也只有10%左右是C等位（CC+CT共18%左右）
决定狐臭的基因还能决定人耳垢（又称耳屎、耵聍）的干湿。腋臭的人，耳垢是蜡状的、黏的。"文献是 A SNP in the ABCC11 gene is the determinant of human earwax type.". Nat Genet.2006，38:324-330。决定狐臭的基因还和初乳的分泌有关。有一利就有一弊，狐臭的人不光汗液更有营养，初乳分泌率高，也更有营养（如果没有优势，狐臭的人早被淘汰了）。
体味最轻的是韩国人，几乎没人携带 G 变异；西欧人重体味比例高于80%；非裔美国人几乎人人体味重，少有幸免。
体味与大汗腺有关。现在的东亚人最早是由热带地区迁徙到温带的。环境气温降低，导致你们祖先的第16号染色体中部 ABCC11基因上第538位碱基发生了基因突变。为了适应环境更好地保存热量，你们的大汗腺分泌减少了，体味也就轻了。
ABCC11基因 rs17822931位点 G 变异的个体一般体味重，耳垢湿。这是一对几乎会同时出现的性状，西方人大多如此。体味重、湿耳朵都是显性性状，容易遗传。
狐臭究竟是一种什么味？
人体的汗腺有两种，小汗腺和大汗腺。小汗腺分布在全身皮肤表面，主要分泌水和盐，没有气味。大汗腺随毛囊分布，集中在腋窝，乳头和私处。大汗腺会分泌出较粘稠的乳状液，含多种蛋白质，脂肪酸等。这些分泌物本身没有气味，但人体皮肤表面的菌群（不同的人菌群不同）会把分泌物分解成挥发性的各种酸类，产生浓重的气味，俗称狐臭。
狐臭是狐狸的气味吗？据民国学者陈寅恪考证，狐臭本作胡臭，可能是一种外来性状——胡人身上的味。其实，体味来自大汗腺分泌物中的三种化学物质：3M2HGln，HMHAGln，3M3SH。它们的气味分别类似于山羊、孜然和洋葱。自带体味的个体间三种物质的配比各异，使狐臭产生孜然羊肉洋葱烤羊等不同风味。

为什么只有中国人的食物较咸,其他国家都是偏甜的?
答：各地的风土人情不一样，所以各自的饮食习惯也不一样。像欧美他们的饮食都是偏甜，喜欢番茄酱之类的，当然如果你吃腻了，也会喜欢偏咸的。总之人们生活习惯不一样，所以在饮食等方面也会有差异。就好像世界上没有相同的叶子一样

中国的西餐为什么和外国的西餐吃起来味道差别非常大?
答：因为中国的西餐被本土化了。口味更偏向于我们中国人的口味，除非是外国人自己开得，去的基本上也都是外国人，基本上就会比较正宗。拿披萨来说 德国的披萨更类似于酱饼 又薄又硬 国内的更多的是比较厚 比较松软 芝士也多得多。曾经有一位记者采访过一位外国友人，问在中国吃西餐有什么样的感觉。外国友...

中国的饮食和西方国家相比有什么不同呢?
答：4、口味多样。中餐最大的特点是口味多样。即使是同样的食材，在不同地域，味道一定不同。中国还拥有炖、焖、煨等28种烹饪方法，人们还会根据季节变化来调味、配菜，于是口味变得更丰富。5、厨房形式不同。相比国外常见的开放式厨房，国内大部分餐馆都是封闭式厨房，操作不透明，就餐者无法看到后厨作业情况...

中国的饮食特点和西方国家相比有什么不同?
答：归根究底,中国的饮食特点注重色香味俱全,讲究的是味道与菜色.而西方的饮食注重营养的保持与吸收,对于菜的味道和形象则不会重视.其次则是在吃饭的方式上,中国人讲究团圆,而西方则讲究独立,所以在吃饭的时候,中国人是聚而食之,西方人则是分而食之.这是在方式 上最大的不同.其次则是用餐工具的不同...

中国人与外国人有什么饮食差异?
答：每一个地区，每一个国家之间都有不同的饮食习惯和不同的饮食方式。中国人与外国人相比较，中国人的饮食注重于为味而外国人的饮食注重于理性观念，外国人每天会固定的摄入多少热量，蛋白质，脂肪之类的，讲究的是营养，而中国人饮食讲究的是味道，然后才是营养，各不相同，各有各的特点。中国人和外国人...

中西方饮食差异的原因?
答：西方人在介绍自己国家的饮食特点时,觉得比中国更重视营养的合理搭配,有较为发达的食品工业,如罐头、快餐等,虽口味千篇一律,但节省时间,且营养良好。故他们国家的人身体普遍比中国人健壮:高个、长腿、宽大的肩、发达的肌肉;而中国人则显得身材瘦小、肩窄腿短、色黄质弱。有人根据中西方饮食对象的明显差异这一特点...

中国和欧美国家在饮食方面有哪些差异?
答：西餐菜的口味变化比较少，并且主要以甜食和咸食为主，追求菜肴鲜嫩，如牛排、羊排等，讲究熟嫩程度，分为三分、五分、七分熟等。由于自然环境产物不同，形成了中西方的饮食文化的差异。中国的饮食方式主要以筷子为主，西方主要以刀叉为主。中国以米饭为主要面食，北方还有大饼包子馒头等。西方以三明治汉堡...

我国饮食习惯和西方饮食习惯有什么区别?
答：是合适大家身体素质的。饮食搭配意识的差别比照重视“味”的中国饮食文化，西方国家的饮食搭配是一种客观饮食搭配意识。欧洲人爱好小而精美的食材。饮食方式的差别我们中国人共享资源一席，有和谐的氛围。而欧洲人各吃各的，互相不相扰，缺乏了一些我国人聊欢氛围。中国饮食文化特性： 口味多种多样 、风俗...

你觉得是中国美食好吃,还是国外美食好吃呢?为什么?
答：自然环境不一样；欧美国家许多地域，他们的气侯环境温度都稍低，因此她们在对各种美食开展制做的情况下，首要要了解的，便是食材的温度差感。如果是选用油爆方法去烹制得话，这种食材还没有等上菜，极有可能就被晾凉了，很不可用。因而西方人在饮食方面，要不就是烤着吃，要不就是水果沙拉或者是吐司...

中国人和西方人饮食的差异
答：结构中占主导地位。中国人的以植物为主菜，与佛教徒的 鼓吹有着千丝万缕的联系。佛教便视动物为“生灵”，而植 物则“无灵”，所以，主张素食主义。西方人在介绍自己国家的饮食特点时，觉得比中国更 重视营养的合理搭配，有较为发达的食品工业，如罐头、快 餐等，虽口味千篇一律，但节省时间，且...