什么是千张包子？是哪里的小吃？ 丁莲芳千张包子的美食特色
产品名称： 丁莲芳千张包子
产品产地： 浙江省湖州市
产品特性： 肉嫩不腻，芳香振食，松软可口，味道鲜美
产品成分： 蛋白质和多种氨基酸。
产品功效： 润肺止咳、清热利尿、理脾健胃的药用功效。
产品简介：湖州位于浙江北部、太湖南滨，素以美食为天，驰名海内。湖州丁莲芳千张包子于公元1878年（清光绪四年），由民间商人丁莲芳创立，并以自己的姓名作招牌而流传至今，是湖州的驰名名点。丁莲芳千张包子选用纯精腿肉，配以干贝、开洋、用千张（百叶）精制而成。其营养价值高，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸。它以肉嫩不腻，芳香振食，松软可口，味道鲜美的特点驰名南北。当代著名书法家费新我先生在本店品尝后盛赞“鲜而精，名乃扬”因本产品风味独特，脍炙人口，在几代人的努力下，使这款民间小吃成为代表湖州传统饮食文化特色的江南名点。
产品历史： 由于丁莲芳几代人在经营中始终贯彻“尊重传统，发扬光大”的经营理念。自改革开放以来，古老的丁莲芳获得了前所未有的辉煌。一九八九年获商业部优质产品金鼎奖，同年被浙江省商业厅评为优质点心，一九九三年被中国国内贸易部认为“中华老字号”，一九九六年获国际食品及加工技术博览会金奖，同时被该组委会推荐为优质产品，一九九七年被中华烹饪学会认定为“中华名小吃”，一九九八年获浙江省优质农产品银奖，一九九九年被评为湖州市“名特优新”农产品名牌奖。二OO一年荣获中国浙江国际农业博览会金奖。
湖州味道：丁莲芳千张包
湖州市地处浙江省北部，东邻嘉兴，南接杭州，西依天目山，北濒太湖，与无锡、苏州隔湖相望，是环太湖地区唯一因湖而得名的城市。湖州自古以来素有丝绸之府，鱼米之乡，文化之邦的美誉，且有南太湖明珠之称。2010年六普常人口289.4万人，多为江浙民系，使用吴语。湖州是一座具有2300多年历史的江南古城，面积5818平方公里，有优美的自然景观和众多历史人文景观。
湖州以文化名城，见知于海内。
地处太湖南岸的湖州，名因湖成，业因湖兴，文因湖昌，人因湖慧。太湖水所给予的天地造化，孕育了一个“山水清远、农商并重、崇文重教、柔慧通变”的文化湖州，使湖州素有“丝绸之府、鱼米之乡、清丽之地、文化之邦”之美誉，有“地方好、文化厚、生态优、基础稳、社会和”等优势，成为吴越文化交流融会之地，成为以湖笔文化、赵(即赵孟頫)体字、吴(即吴昌硕)门画为代表的书画圣地，以陆羽《茶经》、紫笋茶等为代表的茶文化胜地，以钱山漾遗址为代表的丝绸文化发源地，独具特色，影响深远。湖州在发展过程中形成的“明体达用、崇文重教、兼收并蓄、灵秀柔韧”的传统人文精神，使各种文化积淀得到集中体现。
虽然我不是湖州人，不过今天我要向大家推荐一个湖州人心目中的美食魁首——丁莲芳千张包子，别小看这个包子啊，他不是普通的包子，它是一个头顶有百年历史的中华名小吃头衔的宝贝啊！
丁莲芳，原是湖州城里一个挑葱卖菜为生的小商贩，艰难度日，但总要养家糊口。他觉得买菜这行，没有大的前途，必须要改行做点什么，思来想去，还是觉得做“吃”的这一行当最适宜，可以小本经营，设摊挑担，日朝有进账，决定从“小吃”这块入手。
行当选定，那么做什么好呢？看看湖城市面上汤包，烧饼，生煎，粽子，豆腐浆，油条，粢米饭，馄饨，番薯，菱角，茶叶蛋，真是眼花缭乱。如果再做这些类似的，没有多大新意的，吃客不喜欢，弄得不好还亏钱。丁莲芳虽然文化不高，在那个年代还知道做做市场调查咧。当时盛行牛肉丝粉、油豆腐丝粉头，既然湖人喜吃粉丝~他就突发奇想：在丝粉中加入千张包子，变为千张包子丝粉，分量足，花头透（湖州方言丰富的意思）倒也是与众不同。而且做新的品种，材料一定要选上好的，不然湖州人嘴巴刁煞，不会讨人喜欢的。
丁莲芳为了千张包子可是费了不少的心思的。湖州的千张包子可不是面粉发酵而成的包子，而是身着薄如蝉翼的千张，玲珑剔透，且身材魁梧的正方形包子。当时民间家常包是长方形的，菜肉做馅儿，改成正方形也是为了吸引人气，湖州喜欢看新鲜轧闹猛（方言“凑热闹“），有了新的点心总要尝一尝的。
说到这个千张，北方的客官要问了，千张为何物啊？千张就是一种豆制品，湖州位于山清水秀的太湖南岸，得天独厚的地理环境使得这里的千张薄且韧劲十足，这个包子穿着这个外衣可是密而紧实，暖和又洋气！
为了让千张包子在诸多民间美食中独占鳌头，丁莲芳不仅设计了好看的造型，而且馅料也是匠心独具：新鲜的猪腿肉必须是纯瘦肉，干贝，开洋（就是小虾干）加上炒熟的芝麻，湖鲜搭配海鲜，此味只应天上有啊。好马配好鞍，丁莲芳不愧是个高手，他想单纯的包子虽然好看但一两个却也吃不饱的，多了恐怕一般百姓也吃不起，（也许丁伯还懂营养搭配的知识，有了动物蛋白还缺少碳水化合物），就找来了绿豆粉丝来配它，但传统的绿豆粉丝太细，与千张包子伟岸的外形不搭，且纤细的传统粉丝不够韧劲，容易煮烂，思来想去订制粗的绿豆丝粉才是上上策（各位知道私人定制的鼻祖了吧），奇思＋妙想，配料的精致，搭配的新颖，一个流传百年的中华名小吃就这样横空出世了，用现如今的时髦词儿就是美食之奇葩！从此以后丁莲芳带着千张包子就走街串巷，他不仅在城里做，还带着千张包子下乡去赶庙会，不仅在田间地头，寻常老百姓中有市场，而且还在富庶的公子哥们间流传开了，一时间，丁莲芳的千张包子在湖州城里声名鹊起，生意好的咧从每天一百多客（方言“碗“）增加到二百多客，从清晨到日暮，有时候夜宵也是人头攒动。
现在，很多老湖州人的一天从一碗热气腾腾的千张包子开始的，久煮不烂的绿豆粉丝，吃起哧溜溜的，很多小朋友们喜欢先吃粉丝后吃包子，因为他们把最鲜美的留到最后。
很多时候，做父母通常是把丁莲芳的千张包子作为一种奖品，用以奖励孩子拿到好成绩，在那个没有KFC的年代能吃一碗丁莲芳千张包子是一个很奢侈消费。正如台湾人回到岛内的时候，总是要先忙不迭要吃一碗牛肉面一样，客居在外的湖州人一回湖州，必定要先吃一碗丁莲芳千张包子，然后心满意足地来一句“味道真赞”（赞是湖州方言对“好“的极致表达），了却了湖州人牵肠挂肚的乡愁。
时光飞逝，从清光绪1878年沿街出担设摊至今，现在的丁莲芳早就进行了店铺经营的模式了，自从红旗路上（原黄沙路）开了第一爿店，从此翻开新篇章，从小家碧玉跃升为大家闺秀，为了更好的招待吃客，丁莲芳在店中央摆置一口紫铜大锅，热腾腾的包子和粉丝炖着，浓香四溢，走过路过的客人总是忍不住进店来解馋。
浙江湖州特产小吃，已有百余年制作历史。主要原料为千张、猪肉、开洋、干贝等。肉嫩不腻、香气四溢、风味独特、营养丰富。
丁莲芳千张包子的介绍~
丁莲芳千张包子是浙江湖州传统的汉族名点。清光绪四年（ 1878 ），湖州菜贩丁莲芳以鲜猪肉、千张为原料，裹成长枕形千张包子，配细丝粉，名曰千张包子丝粉头，肩挑叫卖。后听取顾客意见，在肉馅中添进笋衣、开洋，并改为五厘米见方的三角形包子，细丝粉改用以绿豆为原料的粗丝粉，切成 4-5 厘米，使外形、馅料和辅料等方面均有别于家常色彩而独具一格。后又听取顾客意见，不断创新改进，成为湖州名点。此名点以用料讲究、烹调有术、味道鲜美而闻名遐迩。包子所用的千张和丝粉都是特制的，千张薄而韧，包得密不透气，香浓汁鲜；丝粉白而粗，久煮不糊，柔软入味。
著名书法家费新我是湖州人，他在品尝了丁莲芳千张包子后，曾亲笔写了一个横额，称赞丁莲芳的千张包“鲜而精，名乃扬”。丁莲芳千张包子已成为湖州的传统名点，名扬四海。与震远同、周生记、诸老大粽子并列，被称为湖州四大小吃之首。丁莲芳以它清新可口的千张包子和粗粗的、非常有韧劲的粉丝为主，倍受欢迎。店内装修古色古香，充分体现了百年老店的特色。
湖州四大小吃最出名
答：1. 周生记馄饨：使用猪腿骨和鸡脚骨经过长时间文火熬制而成的汤底，搭配上等夹心肉、笋衣、黑芝麻等精心调制的馅料，馄饨皮透明且滑润，肉馅饱满且鲜美，每一口都能感受到舒适的熨帖感，美妙的滋味在回味中久久不散，令人难以忘怀。2. 丁莲芳千张包子：原始配方以鲜猪肉和千张为主要材料，制成包子形状...
你知道湖州4大小吃吗?吃货们赶快去衣裳街,集齐湖州传统味道吧_百度知 ...
答：周生记始创于1930年，据说周济看到丁莲芳千张包子生意不错，也开了同样的店，由于竞争不过丁莲芳，生意并不好，于是转为经营馄饨，馅肉采用夹心肉，再加上竹笋和黑芝麻，混沌汤用腿骨等慢火熬制，也打出了“皮薄滑润，馅大饱满，汤鲜味美”自己的特色。湖州这四大传统老字号小吃，其实彼此都有一些渊源...
湖州千张包子的小吃由来
答：只有闯新路，走在人家前面，做市场上没有的点心才有吸引力。当时市场上有牛肉丝粉汤、油豆腐丝粉头的摊子和担子，这些对他有所启发，他想不妨做些千张包子放在丝粉中，变为千张包子丝粉头，倒也别开生面。他下了决心立即动手，买了一个锅子，做了一付担子，就这样经营起千张包子丝粉头来了。
湖州必吃的十大美食
答：5、粉丝千张包子 这是湖州特色小吃，尤以丁莲芳千张包子最为有名。湖州的千张包子可不是面粉发酵而成的包子，而是身着薄如蝉翼的千张，玲珑剔透，且身材魁梧的正方形包子。味道鲜美，配以优质粉丝，更好吃。6、浔蹄 南浔猪蹄肥而不腻味，入口即化，色泽鲜嫩，放到口中既是松软香喷喷的回味。这可是一道...
浙江特色小吃有哪些 浙江有什么小吃
答：1、浙江的特色小吃有烧梅、黄米果、缙云烧饼、卷饼、松阳豆腐娘、缙云敲肉羹、奉化千层饼、宁波汤圆、鸡肉线粉、千张包子、诸老大肉粽、灯盏糕、温州鱼丸、绍兴臭豆腐、龙游发糕。2、宁波汤圆。汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种...
湖州小吃排行榜前十名
答：生活中的蒋老师 2023-12-09 · TA获得超过137个赞 关注 湖州小吃众多,其中以大馄饨、千张包子、玫瑰酥糖、粽子、定胜糕、细沙羊尾、汤包、茶糕、干挑面和酱羊肉等十种小吃最为著名。这些美食代表了湖州的饮食文化和地方特色,去湖州旅游时一定不要错过品尝。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
湖州四大小吃最出名
答：题主是否想询问“湖州最出名的四大小吃是什么”？最出名的四大小吃是周生记馄饨、丁莲芳千张包子、诸老大粽子、震远同玫瑰酥糖。1、周生记馄饨：腿骨、鸡脚骨等文火熬汤，上等夹心肉、笋衣、黑芝麻等精工制馅，一锅同煮，面皮透明即可食用。皮薄滑润，肉馅饱满，汤汁鲜美，每一口入肚，熨帖舒畅，美妙滋味...
浙江湖州最有名的美食是什么呢?
答：当代著名书法家费新我先生在本店品尝后盛赞"鲜而精，名乃扬"因本产品风味独特，脍炙人口，在几代人的努力下，使这款民间小吃成为代表湖州传统饮食文化特色的江南名点。周生记馄饨 周生记馄饨与诸老大粽子、丁莲芳千张包子、震远同酥糖同为湖州"四大名点"。周生记馄饨煮熟后，白嫩细腻，光润晶莹，遂被誉为"...
千张包子湖州哪家的好吃
答：千张包子是一道悠久历史的江南传统小吃。作为湖州的特色美食之一，千张包子在当地可谓是深受居民们的喜爱。当地有着许多家千张包子店，其中哪家的更好吃呢？第一家千张包子店的千张条柔软而鲜美，咸淡适中，富有层次感。皮薄馅多，特别是馅里的猪肉味道十分鲜美，不愧是当地有名的老字号。第二家店的千张条...
去湖州必点的湖州特色菜
答：丁莲芳千张包子 湖州丁莲芳千张包子店是一家具有百年历史的名店，所产千张包子以制作精细、用料名贵、味道鲜美而闻名遐迩，是湖州的传统名点。特点：千张薄而韧，包得紧密不透气。馅心用纯精腿肉、朝鲜开洋、日本干贝、孝丰蝴蝶片笋衣、炒熟芝麻制成，香浓汁鲜。丝粉白而粗，久煮不糊，柔软入味。湖籍...
