蜂蜜放了一段时间之后，底下有1/3的白色沉淀物，说明蜂蜜是好还是不好？
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蜂蜜密封放久了,表面会出现一层类似油脂的东西吗?
答：蜂蜜只有不密封放置才会变质，表现为三个方面：一是味道变得较酸；二是变得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度）。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。三是蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，...
这是买的蜂巢蜜,放冰箱有一段时间了。上面出现了白色结晶固体,请问是惨...
答：蜂蜜结晶其实是一种发生在蜂蜜中的正常物理变化，是葡萄糖晶体渗出的一个过程。在外界温度、蜂蜜中葡萄糖结晶核数量、花蜜源、蜂蜜中所含水分的多少等这些因素的影响下，蜂蜜结晶的速度也会不同。而其中温度是蜂蜜结晶的一个比较重要的条件。蜂蜜结晶的速度与其所含葡萄糖结晶核、温度、水分和蜜源有关。
蜂蜜一直放在冰箱了,已经过期1年半了,还结了白结晶,还能吃吗?如果不能...
答：可见，真正成熟的纯蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期。但作为食品上市，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年。但必须指出的是，如果不是成熟蜂蜜或掺水等伪劣产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、变质，是不能食用的。当然，如果发酵不严重的话...
蜂蜜放在塑料瓶里一段时间后,拧开瓶盖像啤酒一样有股气喷出,正常吗?是...
答：这种情况不是变质，蜂蜜变质会有一股酸味，蜂蜜的浓度会降低，且液体变稀，并伴随有大量气泡。变质的蜂蜜是糖分被分解为乙醇、醋酸和水、二氧化碳等，所以导致蜂蜜变质。蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5～10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少...
蜂蜜放置一段时间后会凝固,怎么办?
答：蜂蜜凝固的原因有两种，一种是气温变低，从而液体固化了，比如很多人喜欢把买来的蜂蜜搁冰箱中，认为低温才能更好地保存蜂蜜的质量。但其实蜂蜜是一种没有保质期的食物，只要你能保证它长期处于密封状态，时间再久也是能够食用的。另一种就是蜂蜜放置在空气中，它的水分挥发后，由于自身内含物质的原因，...
蜂蜜的好坏如何辨别?我家里有两瓶放置了一段时间的蜂蜜,一瓶里面有很...
答：4). 触觉检查法：主要用于判断稠度和结晶蜜的真伪。检查稠度的两种方法，一是顺时针用玻棒或木棒搅动，感受其抗力的大小；另一种是将玻棒或木棒插进蜜液后迅速提起，观察蜂蜜的黏附程度、向下流动的速度及滴下的蜜液是否有回收现象。判断结晶蜜只要用手捻一下,葡萄糖的结晶是很细腻的象猪油一样,没有...
蜂蜜放一段时间膨胀
答：1. 蜂蜜中的酵母菌会将蜂蜜中的葡萄糖和果糖分解成酒精和二氧化碳。2. 在适宜的温度下，酵母菌会继续分解蜂蜜中的物质，产生更多的二氧化碳、酒精和醋酸。3. 如果蜂蜜中的含水量过高，抑菌能力会降低，导致酵母菌大量繁殖，使蜂蜜发酵变质。4. 蜂蜜发酵的典型特征包括产生大量气泡、出现酒精味道以及蜂蜜变...
蜂蜜泡好后一段时间出现沉淀物
答：此外，全部结晶的蜂蜜，一般含水量较低，含水量多的未成熟蜂蜜，由于溶液的过饱和程度降低，结晶速度也会变慢或不能全部结晶。蜂蜜的种类不同，结晶也不同，如紫云英蜜、刺槐蜜、枣花蜜、党参蜜等少数则不易结晶；而油菜蜜、野坝子蜜、棉花蜜等就很容易结晶。总之，蜂蜜结晶是一种物理变化现象，和水...
夏天买回来的蜂蜜放在冰箱里过了一段时间里面全是白色的拿出来好长...
答：说明这个蜂蜜里的白糖成分比较多，最好别放在冷冻层。
蜂蜜放在冰箱冷藏室里一段时间后上层是液态,下层变白色是好的吗?_百...
答：在网上看到许多辨别蜂蜜的办法,虽然大同小异,但是跟我个人的实际辨别经验还是有一定的差异。现在我就把不用尝就能辨别蜂蜜好坏的经验分享给大家。辨别蜂蜜好坏第一步“嗅”。说到“嗅”,其实纯的蜂蜜闻起来是会有一丝淡淡的清香,根据蜂蜜种类的不同,气味也会不同。比如槐花蜜跟葵花蜜,或者枣花蜜,闻...
