南北方过年都吃些什么？ 年夜饭南北方都吃什么？
春节的前一天称为除夕，古称“岁除”或“逐除”。除夕的饮食习俗，北方和南方不尽相同。北方人以饺子为美味，有水饺、蒸饺等，在出席子时食用，取“更岁交子”的意思。为讨吉利，有的饺子中放些糖块，意味来年生活甜美;有的在饺子里放一枚“制钱”，吃到有制钱的饺子，一位着财运亨通。
在南方，人们以年糕、元宵、松糕、粽子以及鱼、肉、菜为美味。除夕多吃年糕和元宵。元宵也叫“团子”、“圆子”即汤圆，取“全家团圆”之意。年糕多用糯米做成，取生产和生活“年年高”之意。吃年夜饭之前，旧时一般还先要祭祖，将食物分出少许，献给祖先，以示纪念。午夜钟声一响，辞岁礼开始，全家向祖先灵位行礼致敬，子女依长幼序向长辈行礼辞岁。小辈可从长辈那里收到“压岁钱”即“押崇钱”，寓意镇压“邪崇”。
南方人家新年泡茶敬客，茶盘里或碗盖上放两只橄榄，称为“无宝茶”。新年吃饭，必有炒青菜，说吃了“亲亲热热”;必吃豆芽菜，因黄豆芽形似“如意”;每餐必食鱼头，但不能吃光，叫做“吃剩有鱼(余)”。
北方年夜饭有吃饺子的传统，虽然饺子早已是普及大江南北的日常点心，但各地吃饺子的习俗亦不相同。有的地方除夕之夜吃饺子，有的地方初一吃饺子，北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。按照我国古代记时法，晚上11时到第二天凌晨1时为子时。
“交子”即新年与旧年相交的时刻。饺子就意味着更岁交子，过春节吃饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。与北方不同，南方的年夜饭通常有火锅和鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，红红火火;“鱼”和“余”谐音，象征“吉庆有余”，也喻示着生活幸福，“年年有余”。南方还有一些地方过春节讲究吃年糕，年年高(糕)，象征收成一年比一年高，境界一年比一年高。
正月初一，人们早早起来，相互祝福。早餐北方人吃饺子，南方人吃汤圆等。吃罢早饭，人们穿上新装，到亲戚朋友、左邻右舍家去拜年，预祝在新的一年里万事如意。每家都会以瓜子、花生、糖果等零食招待客人。这一天，人们吃的大多是节前准备好的食物，即取其“有余”之意。北方大多吃馒头，南方还是以米为主。北方过春节吃什么，虽然与南方不太一样，但也有几分相似，都是历史传承下来的，只是地域的不同造成现在的多样化。
南北方相同的是新年必吃年糕。吃年糕以祝愿生活“年年高”。苏州的桂花糖年糕，宁波的水磨年糕，北京的红枣年糕、百果年糕，均为新年糕点的佳品。“义取年胜年，籍以祈岁稔。”寓意万事如意年年高。年糕的种类有：北方有白糕饦、黄米糕;江南有水磨年糕;西南有糯粑粑;台湾有红龟糕。汉代杨雄的《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。虽然南方也有吃年糕的习惯，但年糕的口味因地而异，北方的年糕以甜为主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。几乎全国各地都要吃年糕，“黏”字与“年”字谐音，而“年”字本来是谷物成熟的意思，吃黏糕寓意一年收成更比一年好，一年更比一年高。现在已通称年糕了。
虽然南北方春节的年夜饭有所差异，但是形式上都是迎接新年为主题。笔者感觉，南北方的春节吃什么所体现的差异，反而是中国文化传统的博大精深的体现，是中华文化源远流长的延续。
南北方过年习俗差异，看看与你所在的地方是否相同？
南北方过年都吃些什么~
南北方过年习俗差异，看看与你所在的地方是否相同？
在南方，年夜饭则更加丰富。南方是热菜鱼肉之类的加米饭。
南方饮食习惯清淡，年夜饭多半是清蒸、汤水类，还有各种鱼虾蟹。相比较北方菜而言，南方的年夜饭素菜更多。北方的年夜饭多数以荤菜为主。大鱼大肉，红烧鱼、烤鸭、红肠，香肠，糖醋排骨等等，当然也少不了一些河鲜，清蒸鲈鱼，油焖大虾。
南北方就年夜饭来说，总的来说是南方更为丰盛，菜品多，仪式更隆重，在年饭前，用完整的鸡、鱼、大块肉等，先要敬天敬地、敬神、敬祖，然后再开始动刀切菜、做菜，最后全家人聚齐用餐。但是，要说年夜饭最丰富的要数东北菜了，酸菜猪肉炖粉条，杀猪菜，小鸡炖蘑菇，排骨，肘子，少一样都不算是年夜饭。水饺，作为北方过年必吃的一种食物，当然不能少啦。家里老人会提前包好饺子，除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始下锅煮饺子吃，由于此时正是子时，其寓意新旧交替。
家中的年长者会把一枚硬币包进饺子，寓意吃到硬币的人在新的一年都会有好运。俗话说北饺子南汤圆，南方盛产糯米，而且是制作汤圆皮的必备之物。汤圆寓意着团圆，圆满，象征家庭和谐、吉祥。
南北方就年夜饭来说，总的来说是南方更为丰盛，菜品多，仪式更隆重。
北方过年吃什么
答：1、饺子 对于北方人来说，饺子是每个重要节日必不可少的食物，春节当然也不例外。北方地区一般在年三十12点前把饺子包好，新年钟声敲响后煮饺子吃，这时正好是正月初一，取“更岁交子”之意。同时，饺子与元宝颇为相似，寓意进宝。2、鱼 不管是南方还是北方，过年吃鱼是必不可少的。鱼与“余”谐音，...
北方过年吃的有哪些?
答：1. 饺子，这种食品在北方有着悠久的历史，因其独特的口感和丰富的馅料种类深受人们喜爱。饺子不仅是一种美食，更是春节期间家庭团聚的重要食物。2. 年糕，作为北方的传统节令食品，它不仅口感软糯，还富含寓意。年糕的黄色和白色象征着金和银，寓意着年年有余和富贵吉祥。3. 元宵，是春节期间北方必不可...
北方过年的风俗吃什么
答：1. 饺子 在北方，饺子是年夜饭不可或缺的美味。它们的别称包括娇耳和交子，象征着新旧更替。除夕夜吃饺子，代表着“更岁交子”的意义。饺子外观类似元宝，因此过年吃饺子也有祈求财运的寓意。2. 年糕 春节期间，许多地方都有吃年糕的风俗。不同地区有各自特色的年糕，如福建的红/白年糕、宁波的水磨年...
北方的春节吃什么?
答：1、吃饺子 北方人春节第一餐吃饺子，饺子颇似元宝，寓有进宝之意。饺子中有的馅里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果），用意是吃了人可长寿；有一个饺子馅中放一枚制钱，用意是谁吃到了就“财运亨通”。新年里面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”。新年饮食都要取吉利的用...
北方过年的风俗有哪些吃什么
答：1、吃饺子。北方人春节第一餐吃饺子，饺子颇似元宝，寓有进宝之意。2、吃汤圆。用自制的汤圆粉或市场上出售的干汤圆粉制成各种馅心的汤圆，润甜可口。3、吃鱼。意为“年年有余”。4、啃猪前蹄。北方过年，啃猪蹄儿是要给来年有个挠头（挠是指往回赚钱的意思）。5、吃柿饼。即象征事事如意。6...
北方人在过年时喜欢吃什么
答：3. 鱼：鱼在中国文化中代表着“年年有余”，北方人在饺子里放入糖块、花生或银币，寓意着“生活甜蜜”、“长生不老”和“新年发财”。4. 猪前蹄：北方过年时，吃猪前蹄象征着来年有所收益。购买猪蹄时，人们偏好选择猪的前蹄，因为它代表着往回赚钱，而后蹄则意味着向后亏损。猪蹄可以红烧或卤制，...
北方过年吃什么食物
答：1. 南方过年吃饺子。在中国传统习俗中，北方地区过年主要食物是饺子，而南方则多吃元宵。不过，南方部分地区也有吃饺子的习惯。2. 北方过年除了饺子，还会食用年糕、糖环、馄饨、肢信火锅、鱼、元宝汤等多种食物。火锅沸腾的景象寓意着新年的热闹和兴旺。鱼在汉语中与“余”谐音，代表着年年有余的吉祥...
北方人过年风俗吃饺子还有什么
答：1、磨豆腐 在北方过年，豆腐是春节加工菜的重要原材料，炸豆腐，豆腐盒子，制作豆腐茧等菜肴均需要豆腐。2、杀猪菜 东北地区过年虽然少有新年特色，但餐桌上要求鸡、鱼、猪肉俱全的。旧时过年东北要杀猪来庆祝，猪的各个部位都会做成美味，而其中杀猪菜也成了过年大菜。所谓的“杀猪菜”就是以冻好的肥...
北方过年吃什么
答：1、饺子对于北方人而言，是每个重要节日不可或缺的美味。春节期间，北方家庭会在年三十晚上12点前准备好饺子，随着新年钟声的敲响下锅烹煮。正月初一醒来，正好可以品尝到象征“更岁交子”（新旧年交替）的饺子，同时，饺子形状类似金元宝，寓意着财源滚滚。2、鱼在春节期间，无论南方还是北方，餐桌上都少...
北方过年的风俗有哪些吃什么
答：1. 吃饺子：饺子在北方是春节的第一道食物，其形状像元宝，寓意着财源滚滚。2. 吃汤圆：汤圆象征着团圆和圆满，由自制的汤圆粉或市售的干汤圆粉制成，内有各种甜馅，口感润甜。3. 吃鱼：鱼在汉语中与“余”谐音，代表着“年年有余”，寓意着富足和吉祥。4. 啃猪前蹄：北方春节期间啃猪蹄象征...
